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貴州的習(xí)俗及寓意?

2021年07月15日 23:03:571680

我就是貴州人,貴州少數(shù)民族很多,風(fēng)俗習(xí)慣也很多樣化。就簡(jiǎn)單說一下過年的習(xí)俗吧。

掃揚(yáng)塵

掃揚(yáng)塵就是年終大掃除,以前每年春節(jié)前,貴州家家戶戶都要打掃衛(wèi)生。

按貴州民間的說法是,除了掃除灰塵外,重要的是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門,這也是貴州人對(duì)辭舊迎新的表現(xiàn)。

殺年豬

在過年前一個(gè)月、半個(gè)月左右的時(shí)候,咱們貴州人都會(huì)把自家養(yǎng)了一年的肥豬牽來宰殺,然后請(qǐng)親戚朋友、左鄰右舍來吃一頓熱鬧的殺豬飯,一起分享豐盛豬肉大餐和即將過年的喜悅。

如今,在農(nóng)村,留守在村里的鄉(xiāng)親一般會(huì)養(yǎng)上一兩頭豬,等在外的壯漢們都回村了就宰掉,過年能吃上最最正宗的土豬肉,那鮮香瞬時(shí)會(huì)勾起你兒時(shí)的回憶。

灌香腸

在貴州,香腸是很多家庭的必備年貨,當(dāng)窗戶外掛滿紅彤彤的香腸時(shí),那就快要過年了。

雖然現(xiàn)在不像以前那樣,自己在家做,但是很多人還是會(huì)買肉在加工點(diǎn)灌香腸。有香腸的年,一定是紅火年~

秋臘肉

臘肉是貴州的特色美食,殺完年豬后便將鮮肉粘上鹽放進(jìn)腌缸,腌制幾天后取出來,然后搭好架子,用柴火煙熏火燎。一段時(shí)間后,肉就會(huì)變得色澤油黃透亮、香味撲鼻。

記得小時(shí)候,父母還會(huì)在架子上割幾塊沒熏好的臘肉,用鐵簽串來烤給我門吃,充滿柴火味的臘肉味道真的好極了,“秋”好的臘肉還可以保存很久,不會(huì)變質(zhì)!

打糍粑

貴州很多地方都有“二十八,打糍粑”的說法,年近三十的時(shí)候,外面冰天雪地,屋里糍粑打得熱火朝天!

在貴州很多地方,尤其是少數(shù)民族,每逢春節(jié)臘月二十八,幾乎家家都要打糯米糍粑!

炸酥肉

酥肉是貴州火鍋的標(biāo)配,所以到了春節(jié),殺了年豬之后,怎么可能不炸上一兩盤香噴噴的酥肉呢?!

肥瘦相間的酥肉外酥里嫩,令人回味無窮。小時(shí)候總是會(huì)守在鍋邊等著吃,所以就有了“大人炸,小孩吃,炸一盆,吃一碗”的說法。

吃湯圓

在貴州,每年的大年初一或者元宵節(jié)的早上,媽媽都會(huì)起床為家里準(zhǔn)備又白又糯的湯圓作為早餐,這個(gè)時(shí)候用湯圓作為早餐是具有特殊意義的。

新年的第一天吃湯圓,有時(shí)還會(huì)在餡里面放一個(gè)硬幣,誰吃到了就會(huì)代表好運(yùn)。湯圓從味道上取其甜甜美美之意,從字面上體現(xiàn)一種圓滿之意!

送灶王爺

農(nóng)歷臘月二十三,俗稱“小年”,傳說這日是“灶王爺上天”之日,家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。

這天晚上,每家每戶或祀灶神于堂,更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上,供上好魚好肉、蛋餃、酒、果,十分豐富。

趕場(chǎng)

趕場(chǎng)其實(shí)就是去辦年貨,城市一般就是去逛超市。在農(nóng)村,雖然平時(shí)每隔幾天都會(huì)趕場(chǎng),但一年的最后“一場(chǎng)”,和往日的趕場(chǎng)意義完全不一樣,場(chǎng)景也不一樣。

年前的最后一場(chǎng),幾乎家家戶戶都要去趕,購買各種年貨,有吃的,有玩的,一樣不落,尤其是雞、魚肉都要買上,雞預(yù)示著吉利,魚當(dāng)然就是年年有余了!

穿新衣

穿新衣是個(gè)古老的習(xí)俗,到新年開始的時(shí)候,就要萬象更新,從里到外都有一種新的氣象,衣服就很像穿在身上的春聯(lián),表示對(duì)春天的慶賀。

現(xiàn)在幾乎是天天都穿新衣服,所以很多人喜歡春節(jié)穿紅,全家人都穿上喜慶的紅衣服,希望能趨吉避兇,消災(zāi)免禍,全家平安。

貼春聯(lián)

春節(jié)前夕,家家戶戶都要貼上火紅的春聯(lián),一副副透著喜慶和熱烈的春聯(lián),表達(dá)了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。

有些講究的人家不喜歡買現(xiàn)成的,覺得少了一分味道,可以去街上,師傅現(xiàn)場(chǎng)手寫春聯(lián),也會(huì)有懂書法的鄰居大爺免費(fèi)給寫。

年夜飯

年夜飯又稱團(tuán)年飯,是農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新,一家相聚,共進(jìn)晚餐。

家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足,老人家看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩來表達(dá)感激之情。

開門爆竹

新舊年交替的時(shí)刻一般為凌晨00:00時(shí)刻,在貴州有“開門爆竹”一說,就是在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

還記得每年在家過年,大年初一凌晨時(shí)刻,父母都會(huì)開門“放火炮”以示辭舊迎新之意!除了凌晨放爆竹之外,很多人家在初一一早的第一餐開始之前,也會(huì)放“開門爆竹”!

拜大年

初一早晨,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。

在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后,人們外出相遇拜年時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年,互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂"、“身體健康”等吉祥的話語,左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒、禮尚娛樂。

壓歲錢

壓歲錢不在多少,用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪,保佑平安。人們認(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害,所以用壓歲錢壓勝驅(qū)邪,幫助小孩平安過年,祝愿小兒在新的一年健康吉利。

民俗表演

初七八,各村各寨的舞龍隊(duì)舞獅隊(duì)等等業(yè)余文藝團(tuán)體便開始濃妝淡抹粉墨登場(chǎng)。習(xí)慣于面朝黃土背朝天的男女老少們趁著這難得的閑暇時(shí)光可著勁兒在父老鄉(xiāng)親面前露臉。

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