牛肉面廚房裝修效果圖

第一種、透明式的廚房面館

如今人們越來越注重飲食問題，在外面吃飯也更加的注重這一點(diǎn)。所以我們不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多的餐飲店都使用開放式的廚房。一來可以增加顧客對餐飲店的放心度，給顧客心理層面上信任；二來將自己干凈的廚房呈現(xiàn)給消費(fèi)者看，使得自己的面館對顧客更加的有吸引力。

開面館如何在裝修上吸引顧客？不要讓你的面館“死”在裝修上！

第二種、創(chuàng)意式面館

現(xiàn)在大多數(shù)的年輕消費(fèi)者追求個性化，對于吃的方面也有著同樣的需求，就好比如今的網(wǎng)紅店裝修。所以我們可以選擇在面館的設(shè)計(jì)裝修方面添加一些創(chuàng)意，比如我們可以將燈的外罩裝修其他的形狀，讓其不要太過于死板。也可以參考如今最火爆的面館主題——泡面小食堂的簡約裝修風(fēng)格的設(shè)計(jì)哦！

開面館如何在裝修上吸引顧客？不要讓你的面館“死”在裝修上！

第三種、古典韻味面館

好像現(xiàn)在大多數(shù)人都喜歡到一些有著古風(fēng)的餐飲店用餐，因?yàn)檫@樣能給他們帶來追憶。所以我們可以在面館的桌椅上設(shè)計(jì)一下，比如比較復(fù)古的木質(zhì)桌椅、墻面，也可以對其進(jìn)行設(shè)計(jì)。這樣的設(shè)計(jì)有韻味的地方，能給顧客增加就餐愉快的心情，假設(shè)你的面館口味不錯，會使得回頭客比較多哦。

細(xì)粉市場和人群，大眾化的面館也就沒什么特色了 適合開在低端市場，如果消費(fèi)可以，要有特色，就必須知道你賣給誰？男人女人？年輕人還是中老年？他們都在乎什么，喜好什么？這些都很重要。

年輕人的就要簡單時尚

老年人的就樸實(shí)大眾些

有錢人就高檔一些

沒錢人就樸素一些

面現(xiàn)在做的好的有遇見小面等，當(dāng)然大眾化就很多了，像哨子面，刀削面，牛肉面，拉面等，大多數(shù)走的都是大眾化路線，但你如果開一家特色面針對特殊的群體可能更有競爭力

牛肉面廚房裝修效果圖片大全

首先要跟廚師進(jìn)行深入溝通，因?yàn)槊骛^后期的廚房設(shè)備是跟你賣的食品緊密相關(guān)的，地面挖排水地溝，配三聯(lián)水槽，湯桶，操作臺，生冷冰柜等，要是有炒菜要留灶臺，炸醬面要有炒醬的位置，刀削面要有削面機(jī)，抻面要有面臺。墻面盡量打架放置醬油醋和常用的調(diào)料等。不同的面館設(shè)計(jì)也不同，主要要注意面積一定要夠，不然設(shè)備放不下就麻煩了。希望能幫到你。

牛肉面廚房裝修效果圖大全

5000以內(nèi)全部搞定。當(dāng)然了，也看你用什么檔次的，一般化的就夠了。包含：不銹鋼操作臺，煮面爐，水槽，冰柜，鍋碗瓢盆等。操作間加上吧臺去掉約8-10平，剩下的也就是擺放2-3張桌椅。如果想從事這個行業(yè)，具體細(xì)節(jié)不懂的，可以繼續(xù)追問

牛肉面廚房裝修效果圖片

小餐廳廚房可以用墻貼的，主要是裝飾以及搞清潔衛(wèi)生時方便。當(dāng)然小廚房裝修更多的是考慮操作方便，比如小面館一個放菜肴間墻貼要明亮干凈，一爐一鍋一池擺設(shè)要合理同樣墻貼花里胡俏的不要。操作間最好全透明、給顧客一個直覺的視覺。

牛肉面館廚房裝修圖片

40平米的牛肉館屬于中等規(guī)模了，我個人認(rèn)為開面館鋪面大小不是主要因素，最主要是看你面館位置，和面的味道，現(xiàn)在的面館滿大街都是，以特色出眾，還有就是多考慮地方口味，一方水土養(yǎng)一方人，并不是每個口味都適合，多關(guān)注一下當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/p>

牛肉面餐廳裝修效果圖

都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉面開始的，下面就給大家推薦個人１０家認(rèn)為最好吃的牛肉面，希望和大家探討一下。外地的游客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。

1. 磨溝沿老字號牛肉面，美譽(yù)實(shí)至名歸

蘭州牛肉面品牌排行榜

磨溝沿老字號牛肉面旗艦店，位于蘭州市七里河區(qū)火星街黃河啤酒廠附近

老字號牛肉面里面最出名一家，很多人專門開車慕名而來，所以他在蘭州的幾家店門口都有停車位，總店位于七里河吳家園，為了品嘗這一碗面，有時你得排幾十米的長隊(duì)，磨溝沿最出名是用牛骨頭經(jīng)過8小時熬制的原湯和牛踺子肉，確實(shí)貨真價實(shí)。每天有三千多人在此用餐，曾創(chuàng)下一天賣出過30多袋面粉的記錄，2017年中央電視臺新聞頻道曾專門做過一期報道。近幾年磨溝沿開了好幾家分店，個人感覺幾家店的味道差別不大，看來在管理和味道把控上確實(shí)下了不少功夫，從某種意義上講磨溝沿代表著蘭州老字號牛肉面的最高水準(zhǔn)。

２.吾穆勒蓬灰牛肉面，黃河北名氣最大

蘭州牛肉面品牌排行榜

吾穆勒蓬灰牛肉面位于蘭州市七里河區(qū)的北濱河路黃河水岸怡園附近

聽說老板也是個牛肉面界的傳奇人物，和蘭州名人水均益，朱軍都是好朋友。吾穆勒主打蓬灰牛肉面，蓬灰是一種植物，對人體無害，在拉面里加了后，可以增加面的口感，會比較“勁道”一些，比用工業(yè)拉面劑的牛肉面要健康很多，他家的牛肉是特色，獨(dú)家配方很入味，尤其牛踺子，每天限量煮，好多人吃完面都要順便買點(diǎn)帶走，當(dāng)然了依舊是每天排幾十米的長隊(duì)，好果去遲了牛肉肯定是沒有了。

３.馬子祿牛肉面，歷史悠久，品牌最響亮

蘭州牛肉面品牌排行榜

馬子祿牛肉面總店，位于蘭州市城關(guān)區(qū)張掖路大眾巷餐飲一條街內(nèi)

于上世紀(jì)５０年代在蘭州隍廟巷開立了第一家店面，品牌歷史悠久，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成連鎖公司，在海外也開設(shè)了好多家店，把蘭州牛肉面向了世界，尤其是日本馬子祿牛肉面的開業(yè)，引起了全球游客的關(guān)注，可以說馬子祿牛肉面對于蘭州牛肉面的推廣上功不可沒?，F(xiàn)在外地游客來蘭州旅游，首選牛肉面就是馬子祿，他家的牛肉也不錯，個人認(rèn)為面和湯很的水準(zhǔn)不是很穩(wěn)定，在蘭州，經(jīng)常能聽到這樣的評價，只有外地人才吃馬子祿牛肉面，由于擴(kuò)張速度太快，店開了很多，在味道、質(zhì)量上把控的不上很好，這也是好多牛肉面普遍存在的問題。

４.1915牛肉面，蘭州新派牛肉面代表

蘭州牛肉面品牌排行榜

1915牛肉面總店位于蘭州市

牛肉面館裝修效果圖大全

好啊。牛，五行屬土---丑土，丑土又是金庫（食神庫），所以一般情況牛肉面館的客人相對較多。但土生金旺則耗土，補(bǔ)土氣是比較好的。再則從營銷的角度講，有腔調(diào)主題的傳播的作用。

牛肉面館裝修風(fēng)格效果圖

一品香紅燒牛肉拉面

合肥一品香的牛肉是出名的好，小碗牛肉面的分量也不少，自己鹵的牛肉挺厚實(shí)，瘦肉中有時夾雜著牛筋，香辣過癮。而手搟面則有粗細(xì)之選，吃起來特別有嚼勁。

地址1：合肥望江路與肥西路交口向西150米

地址2：青陽路董大郢門面房008號

醬心面館

醬心面館的肥腸面，與一般的肥腸面大不一樣，他家的肥腸新鮮又干凈，而且一點(diǎn)也不油，高湯也沒有味精的味道，再配上傳說中70年祖?zhèn)髅胤降柠u蛋，真的超級贊！

地址：北二環(huán)與蒙城北路交口東北角

007牛肉面館

007牛肉面是最具合肥特色的拉面之一，更有響亮口號“一香，二辣，三過癮，功夫在湯中。”007牛肉面，不僅分量足，價格也超實(shí)惠，味道更不用講了。

盛滿面湯與拉面的碗正冒著熱氣，夏天吃超過癮。紅色的辣油掩蓋著白玉般的面條，綠色的蔥末與香菜點(diǎn)綴在紅湯白面之間。

地址：金寨路與廻龍橋交口西50米

-榮面館-

榮面館在合肥有很多分店，我最喜歡他家的套餐：口水雞+豌雜面+檸檬紅茶，味道清爽獨(dú)特，而且一碗面超大份，如果一個人可能會吃得很撐。

地址1：包河萬達(dá)廣場室外步行街（金街）二樓東入口

地址2：望江西路與潛山路交叉口港匯廣場琳瑯街1樓

地址3：淮河路步行街新安商城巷內(nèi)

友達(dá)面館

這是一家風(fēng)格比較文藝的面館，進(jìn)去后感覺干凈又舒服，點(diǎn)了一份招牌酸菜魚面，薄薄的魚片鮮嫩且入味，搭配的寬面很勁道，還可以另外加菜，簡直是在吃魚肉火鍋一樣。

地址1：青陽路與高劉路交口向西200米

地址2：濱湖新區(qū)天山路楓丹園東門口

孫文手搟面

在合肥已經(jīng)開了很多年的孫文手搟面，現(xiàn)在已經(jīng)改名為“文萍手搟面”，十塊錢一大碗，分量十足，可以自己選擇辣度，還可以另加雞腿、豬蹄、牛肉……感覺口水都快流下來了！

孫文家的面一直堅(jiān)持用手搟的方式，手搟，首先要有力氣，第二要有耐心，每一根面都是餳好揉透，才被攔腰切開下鍋的，這也是這碗面最精貴之處，手搟刀切，這樣這樣搟出的面條韌勁十足，很有筋道。

地址：海恒步行街海恒派出所西北

伍記面館

有至少20年歷史的老字號蒼蠅館子，乍一看門口，還真的有點(diǎn)不敢進(jìn)去，有種未裝修的水泥房的感覺。再進(jìn)一個門，別有洞天，里面沒有人說話，全部都是吸面的聲音。

牛肉面的價格一目了然，大份的吃起來更爽一些！一面牛肉面，澆上一大勺辣椒油，立刻散發(fā)出濃香的芝麻和辣椒炒香的味道，讓人欲罷不能。面條筋道好吃，如果牛肉能夠多幾塊就更完美啦~

地址：蕪湖路與馬鞍山路交口西南角的破民房

春芹面館

又是一家老字號面館，可惜不再是以前的味道了......很多年前老店在蒙城路和濉溪路交口擺攤子，在這些年間也搬了不少地方了，現(xiàn)在位于橡樹灣附近。店挺大、兩層樓。大小碗之間也只差兩塊錢，嗯……現(xiàn)實(shí)也看不出啥差距。

面條爽滑彈性足，久泡也鮮有爛的跡象。牛肉鹵味適中，就是切得真薄，肉食動物表示意猶未盡。面湯很重口，辣油過喉的時候略嗆，醬油放的不少，吃完好干渴要喝水。

地址：廬陽區(qū)橡樹灣附近

518拉面

這家面館經(jīng)常聽粉絲推薦，在包河花園帶一帶，雖然位置較偏，但在附近一帶絕對是扛把子，好評如潮。大師傅揉面技術(shù)嫻熟，踮起腳尖旋轉(zhuǎn)跳躍，我情不自禁地閉上了眼。

首先，牛肉比較一般，松軟無力。但是面條相當(dāng)不錯，粗細(xì)不均但爽滑有勁，持久性很好，不像張師傅泡一會就散就粉。

地址：包河花園長春街，內(nèi)蒙路和上海路之間，百度地圖的定位很精準(zhǔn)。市區(qū)有分店，據(jù)說包河區(qū)政府、阜陽北路大潤發(fā)店、包河萬達(dá)店這幾家是一家。

牛肉面后廚裝修效果圖

可以設(shè)計(jì)成開放式的平臺，比較透明