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大白菜生牛肉怎么做好吃(大白菜生牛肉怎么做好吃竅門)

2022年11月12日 07:02:502網(wǎng)絡(luò)

大白菜生牛肉怎么做好吃竅門

1、牛肉切絲后用清水泡出血水,洗凈;白菜幫切粗絲備用。

2、用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻后,放入淀粉、清水拌勻,放入冰箱冷藏15-20分鐘。

3、鍋中放少許油,下牛肉絲炒到斷生出鍋備用。

4、另起鍋,再放入少許油,下姜絲、蒜片煸香后,倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒。

5、加入干辣椒炒到白菜絲微軟,倒入牛肉絲旺火煸炒一會(huì),用鹽調(diào)味關(guān)火。

牛肉和大白菜怎么做好吃

原料

白菜、牛肉

做法

1.鍋內(nèi)放油,燒熱后加入姜,出香味后加入牛肉片,木耳,白菜。

2.翻炒片刻后,加入醬油,胡椒粉,一點(diǎn)料酒。

3.大火燒開(kāi)后,小火悶十分鐘。然后放入粉絲,大火燒開(kāi),加鹽,起鍋。

大白菜生牛肉怎么做好吃竅門圖解

菜系及功效:家常菜譜 工藝:原燉大白菜燉牛肉的制作材料:

主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調(diào)料:大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言:燉牛肉

1.先把買回來(lái)的牛肉洗凈切塊,放入冷水中煮沸,將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈

2.將鍋中水倒了,正文鍋中油熱了后,放入切好的姜片(大片一點(diǎn)的,喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒,感覺(jué)差不多了,肉別黑了就行,倒入冷水,水蓋過(guò)牛肉,放老抽,五香八角,(此時(shí)千萬(wàn)別放鹽,否則牛肉不易爛)

3.冷水已經(jīng)滾了后,就換小火開(kāi)始燉,差不多要燉上一兩個(gè)鐘,中間要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后,那牛肉就燉好了

大白菜燉牛肉的做法:

1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下,

2.然后,連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再燉半個(gè)鐘左右(憑感覺(jué)啦),起鍋啦~~

3.這個(gè)菜還可以用于下面,牛肉面,好好吃啊

附送:香菇土豆燉牛肉:將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉,放鹽,生抽少許,可以再添一些水,燉個(gè)鐘左右,嘗嘗看可以了就起鍋吧

大白菜燉牛肉的制作要訣:

因白菜燒時(shí)會(huì)出水,不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好

大白菜燒牛肉怎么做好吃

食材明細(xì)

牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根,淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許

白菜牛肉的做法

1.將白菜心剖開(kāi),切成細(xì)絲,蔥和姜洗凈切絲

2.將牛肉洗凈切成肉絲,加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘

3.起油鍋,放入腌好的牛肉,翻炒幾下后,放入黃酒,投入蔥姜絲,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘,再加入白菜稍炒,調(diào)味即可

大白菜燒熟牛肉的做法竅門

食材用料

牛肉,大白菜,鹽1勺,油,老干媽3勺,水

做法:

1/4 將牛肉切片(熟牛肉)大白菜洗凈切好,因本人不愛(ài)吃蔥姜蒜所以沒(méi)放。

2/4 鍋熱入油,倒入牛肉片,翻炒幾下,入大白菜

3/4 翻炒幾下,鍋內(nèi)同時(shí)放入水,老干媽即可。燉煮幾分鐘,直至大白菜以軟,放鹽調(diào)味

4/4 裝盤

生牛肉大白菜的做法

用料

熟牛肉 250克,大白菜 300克,半顆糖 適量,鹽 適量,老抽 少許。

做法步驟

1、大白菜洗凈切好,熟牛肉切片,少許老蔥,食材準(zhǔn)備好。

2、鍋熱后倒入花生油。

3、先倒入老蔥爆炒起香,接著倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一會(huì)。

5、接著放入半勺鹽。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。

8、當(dāng)大白菜燒蔫后,放入大半勺糖。

9、接著放入少許老抽,翻炒均勻后,蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大概15分鐘左右,不用放水,大白菜出水比較多,不怕糊鍋。

10、15分鐘后即可出鍋。

11、完成擺盤。

生牛肉和大白菜怎么燒好吃又嫩

材料:

牛肉 200克

白菜 300克

紅椒 1個(gè)

青椒 一個(gè)

大蒜 3瓣

花生油 適量

生抽 適量

生粉 適量

料酒 適量

十三香 適量

鹽 適量

雞粉 少許

步驟:

1.牛肉切片放適量生抽,料酒,生粉,油抓勻腌制一會(huì)。

2.配菜都切好備用。

3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱,放入腌制好的牛肉炒至斷生。

4.放入大蒜,青椒紅椒爆香。

5.再放入白菜梗先翻炒片刻。

6.再倒入白菜葉翻炒均勻,放適量鹽,雞粉調(diào)味翻炒片刻即可出鍋。

大白菜生牛肉怎么做好吃竅門圖片

材料

牛肉一大塊,大白菜半棵,韓國(guó)泡菜一些,小半碗就行了

做法

步驟1:牛肉為了煮的比較爛,最好切大塊去煮,我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開(kāi)后去血水。然后鍋中放蔥結(jié),八角幾個(gè),姜片,花椒,料酒,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最起碼要一個(gè)半小時(shí)才會(huì)爛的,如果用高壓鍋估計(jì)20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉,說(shuō)明就煮的差不多了,可以撈出來(lái)了。

步驟2:把煮好牛肉切塊,順便把白菜切塊,買來(lái)的泡菜也切塊。

步驟3:鍋中放底油,油微熱放蔥段,姜片,干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油,鹽,料酒煸炒幾分鐘,倒入切好的大白菜,少加點(diǎn)鹽煸炒出水。

步驟4:為了好吃我們還是要不怕麻煩,得換個(gè)砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯,把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去,其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的,還真不錯(cuò),但不要加太多,會(huì)把大白菜味道搶走的。

步驟5:然后就大火少開(kāi),小火煨個(gè)15到20分鐘

生牛肉炒白菜怎么做好吃

洋蔥炒牛肉

用料:牛肉;洋蔥;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖

做法:

牛肉洗凈切小塊,加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,腌一會(huì)兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調(diào)汁:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱后關(guān)火,將牛肉和洋蔥過(guò)油撈出。

鍋中留少量油,大火爆香姜末轉(zhuǎn)小火,下洋蔥牛肉翻炒。

倒調(diào)味汁后轉(zhuǎn)大火,翻炒收汁,加少許料酒即可出鍋。

大白菜生牛肉怎么做好吃竅門視頻

步驟 1白菜洗凈切好步驟 2牛肉切片備用步驟 3姜絲,蒜片,干辣椒絲,最近上火辣椒只用了一個(gè),有蔥也可切點(diǎn)蔥段,家里沒(méi)蔥所以沒(méi)放步驟 4鍋里放油,下姜蒜辣椒,稍微炒一下放入牛肉翻炒步驟 5放入白菜,加入少許料酒,生抽,白糖,白糖一定加,既可提鮮也可彌補(bǔ)白菜的甜味不足,如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖,那種白菜味道很足!加入少許水,蓋上鍋蓋慢慢的燜煮幾分鐘。

步驟 6待白菜軟之后視菜量添加少許鹽和黑胡椒,再煮至水份收干后出鍋。白菜燉煮時(shí)間越久越好吃!喜歡加味精的加味精,我家從來(lái)不放。

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