牛肉能放薄荷嗎

用料 主料 牛肉適量輔料麻辣汁適量 調(diào)料色拉油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 淀粉少許 檸檬少許 白糖適量 胡椒粉適量 魚(yú)露少許 薄荷葉炒牛肉的做法1. 蔥頭切開(kāi)，沒(méi)有蔥頭可用洋蔥代替。薄荷葉洗凈，姜切姜絲，今天家里沒(méi)有香茅，這個(gè)菜放些香茅更好吃，牛肉洗凈切絲，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉調(diào)味，腌15分鐘2.鍋中加入油，油熱后爆香蔥頭和大蒜3.加入腌過(guò)的牛肉，中火快速翻炒，同時(shí)加魚(yú)露調(diào)味4.出鍋前放入薄荷葉兜勻即可出鍋5.吃以前擠入檸檬汁拌勻即可

紅燒牛肉放薄荷嗎

氣鍋雞，老奶洋芋，酸筍炒豬肚，鐵板豆腐，西紅柿燒牛肉，蜜汁火腿（宣威火腿），酸木瓜魚(yú)，辣白旺（涼拌，很刺激），炒龍蝦，燴三鮮乳扇絲，特色涼菜"鬼火綠"（魚(yú)腥草、薄荷、生姜和辣椒裹攪一氣，加上生蔥、蒜泥、芫荽、麻油、醬醋，拌在一起.），有條件再上個(gè)野生菌火鍋，湯就是簡(jiǎn)單的酸辣湯，飯后小吃就是烤乳扇或云南米線(xiàn)、雞絲涼卷粉之類(lèi)啦。

牛肉能放薄荷嗎怎么做

用料：

牛肉 500克；

西紅柿 3個(gè)；

洋蔥 半個(gè)；

土豆 2個(gè)；

胡蘿卜 1根；

生姜 一小塊；

橄欖油 15克；

生抽 少許；

鹽 少許；

料酒 少許；

黑胡椒粉 少許；

薄荷葉 幾片；

做法步驟：

步驟 1

所有材料洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮，牛肉切小塊。

步驟 2

西紅柿底部切十字刀。

步驟 3

土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。

步驟 4

牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開(kāi)去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗干凈，瀝干水備用。

步驟 5

開(kāi)水燙西紅柿，燙到皮裂開(kāi)，放到冷水里。

步驟 6

西紅柿剝皮切成丁備用。

步驟 7

鍋里放油，爆香生姜和洋蔥。

步驟 8

洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。

步驟 9

炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

步驟 10

水開(kāi)后倒入砂鍋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉。

步驟 11

小火燉一小時(shí)倒入胡蘿卜和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。

步驟 12

時(shí)間到再悶幾分鐘。

步驟 13

裝碗，放薄荷葉裝飾，營(yíng)養(yǎng)又美味的番茄牛肉湯上桌啦！

牛肉能放薄荷嗎為什么

1醬牛肉

低油低鹽還有味的醬牛肉，香嫩入味，好吃不怕胖~

2水煮牛肉

眾多川菜飯店的招牌菜都有水煮牛肉，但很少有人知道這道菜是在自貢誕生的，經(jīng)典吃法來(lái)了~

3大酥燉牛肉

它是云南特色美食，色澤油光明亮，吃起來(lái)外表酥脆，肉感酥爛，融合了辣、咸、鮮、甜四種風(fēng)味。更值得一提的是，它的“鮮”不僅有牛肉的鮮嫩，還有薄荷以及各種香料的鮮香，真是酥脆惹人愛(ài)~

4

牛肉火鍋

荊州名菜——牛肉火鍋，牛肉Q彈有嚼勁，蘿卜飽含湯汁，酥軟味濃~

5

石頭烤牛排

天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊，烤全羊，手把肉，奶酒奶茶全管夠~蒙餐石鍋烤牛排，有燒烤的天然專(zhuān)屬味道，味濃，色鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，值得一嘗~

6

多層芝士牛肉卷

牛肉卷起來(lái)料足味美，變身棒棒糖~

7

牛臘巴

牛臘巴是經(jīng)過(guò)腌制、烤制、炸制三大步驟制作而成，一斤牛肉約等于三兩牛臘巴，越嚼越香~

8

淮南牛肉湯

淮南人的早晨是從一碗牛肉湯開(kāi)始的，牛肉湯的秘訣就在一個(gè)“鮮”字~

9

牛肉小飯

牛肉小飯其實(shí)也是一道面食，它因形似米粒而得名，成為了甘肅張掖市最具代表性的早餐，在當(dāng)?shù)厝说牟妥郎嫌兄豢珊硠?dòng)的地位~

10

蘑菇牛肉面

一碗牛肉面包含了蛋白質(zhì)、碳水和充足的膳食纖維，合理搭配，營(yíng)養(yǎng)更全面~

牛肉放薄荷味道怎么樣

薄荷掐出嫩芽來(lái)，清洗干凈；牛肉放到碗里；小米辣洗干凈。臨刑前先拍張全家福吧。

步驟 2

薄荷剁碎，小米辣剁碎

步驟 3

先熱油煸香蒜末

步驟 4

倒入牛肉末翻炒到熟，加一點(diǎn)生抽

步驟 5

倒入薄荷和小米辣，有節(jié)奏感地把他們翻炒均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)適量的鹽和雞精。

步驟 6

出鍋了

牛肉可以放薄荷嗎

蝦酸是貴州省獨(dú)山縣特產(chǎn)，與鹽酸菜,臭酸并稱(chēng)為獨(dú)山三酸。蝦酸主要做為輔料烹調(diào)“牛肉、豆腐、豬大腸”等主食，配菜可選用芹菜、洋蔥、菌類(lèi)，此菜肴叫蝦酸牛肉，用這種蝦酸烹調(diào)的菜肴所具有的特色就在于上桌時(shí)猛然感覺(jué)是奇臭無(wú)比，但仔細(xì)一聞就會(huì)感覺(jué)很香，吃到嘴里卻是酸甜鮮香。每次我家吃這道菜，我老公可以干下五碗飯，一點(diǎn)也不夸張。蝦酸網(wǎng)上有賣(mài)，價(jià)格也不貴，一大袋可以吃三次，吃不完保鮮袋密封好放冰箱就可以了。但也要盡快吃完，以免蝦酸變質(zhì)。

主料 4種

牛肉

500g

肥腸

300g

花生米

適量

芹菜

4顆

輔料 4種

蒜苗適量

大蒜適量

姜適量

薄荷適量

調(diào)料 2種

油適量

鹽適量

烹飪步驟 18步

步驟1將牛肉切成條狀，順著纖維方向片下來(lái)，再橫切成絲

步驟2將牛肉切成均勻的條狀，倒入色拉油

步驟3將色拉油與牛肉條混合拌勻，腌一小時(shí)，備用

步驟4這個(gè)時(shí)候炸花生米，小火，冷油炸

步驟5花生米炸好后撈出來(lái)備用

步驟6在鍋中倒入油，放入切好的肥腸，爆炒一會(huì)后撈起備用（我的肥腸是在菜場(chǎng)熟食區(qū)買(mǎi)的煮過(guò)的切好的，因?yàn)槌缘蒙?，直接買(mǎi)現(xiàn)成的，如果要的多的話(huà)可以自己買(mǎi)生的煮熟后切塊）

步驟7繼續(xù)放入牛肉，爆炒至牛肉變色

步驟8撈起來(lái)備用

步驟9在鍋中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味

步驟10依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍變色

步驟11倒入三分之一的蝦酸，繼續(xù)翻炒均勻

步驟12給我的蝦酸一個(gè)特寫(xiě)

步驟13繼續(xù)放入花椒

步驟14放入薄荷嗎，翻炒均勻

步驟15依次再倒入爆好的牛肉，肥腸，繼續(xù)翻炒，可以加適量的鹽

步驟16在鍋底墊上切絲的白蘿卜，然后倒入炒好的蝦酸牛肉

步驟17這是鋪好的樣子

步驟18最后在最上面鋪上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以開(kāi)吃了，吃的時(shí)候要開(kāi)小火一直煮著吃，這樣才更好吃哦

小貼士

1.蝦酸可以在網(wǎng)上買(mǎi)到，賣(mài)家都是貴州都勻的，有兩種，一種瓶裝的，已經(jīng)是炒熟的，我還沒(méi)吃過(guò)，一種就是我這種袋裝的，用來(lái)超支蝦酸牛肉的 2.吃蝦酸牛肉一定要放薄荷哦 3.蝦酸已經(jīng)有咸味了，所以放的時(shí)候要嘗一下 4.牛肉泡在油里面是為了鎖住牛肉的水分，讓牛肉更鮮嫩，炒牛肉的時(shí)候油也要稍微多一些，牛肉炒到七八成熟就可以了，炒太老就不好吃了。

牛肉能放薄荷嗎百度百科

薄荷牛肉湯的做法牛腩切塊，入水中浸泡約一個(gè)小時(shí)，目的是浸出血水。因?yàn)樽龅氖乔鍦Ｈ?，所以血一定要泡干凈。泡好后的牛肉，已?jīng)接近白色了。鍋中裝涼水，將肉塊放入水中，開(kāi)中火慢慢加熱。之后會(huì)有血沫不斷浮出來(lái)。血沫不多的話(huà)可以將沫撇掉即可，血沫很多建議水倒掉不要。

焯水完成后開(kāi)始正式燉煮了，放入除鹽以外的所有香料中小火慢慢燉一到兩個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)的時(shí)候可以嘗一嘗試試口感以便調(diào)整時(shí)間和火候。這個(gè)就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因?yàn)檫@幾顆大小不均所以放了七顆。

白蔻，白芷，草果，小茴香可謂清燉牛肉必備香料。但是這次小茴香沒(méi)有了所以沒(méi)放，下次要加入小茴香。牛肉酥爛后加入鹽，薄荷葉燉煮兩分鐘。出鍋，開(kāi)吃

薄荷與牛肉會(huì)食物相克

牛脂蓋指的是牛后部肉，就是臀肉。牛仔蓋 是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛仔蓋部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切丁、片、絲，適于滑炒、醬爆等。

仔蓋是里仔蓋的肉，有上、下仔蓋之分，長(zhǎng)圓形。肉絲長(zhǎng)，質(zhì)細(xì)嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉

鹵牛肉可以放薄荷嗎

牛肉的位置不同，熱量也不同，烹飪的方法不同，熱量也會(huì)大不相同，生的瘦牛肉53大卡／50，與熟的醬牛肉差不多，如想查的更清楚可以下個(gè)手機(jī)軟件《薄荷》里面更詳細(xì)