燉牛肉的料
一般燉牛肉時會放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者是花椒、大料、桂皮，也可放其它調(diào)料煮。這其中蔥、姜、蒜是燉牛肉時必不可少的調(diào)料，能夠有效地去除腥味。
燉牛肉時可以放市面上專門賣的燉牛肉料包，也可自行搭配。桂皮八角是經(jīng)常會被使用的一種調(diào)料，燉牛肉時放入，會使原本有腥味的牛肉變的香氣四溢。
燉牛肉的料包哪個好吃
要看各位食客的口味，如果喜歡口味重的，那就等肉湯全部好了在撈出料包，撈出料包也是看燉肉湯好看，如果喜歡囗味淡的，那就等肉湯燉至六，七或熟就撈出，我燉牛肉湯時等到八成就撈料包，在下蘿卜或者土豆，燉個十五分鐘起鍋加點香菜或者大蒜。
燉牛肉的料可以燉羊肉嗎
不可以的。牛肉腥味沒有羊肉那大，羊肉要加蘿卜和紅棗，才能更好的去腥味。
燉牛肉的料包可以燉排骨嗎
可以 燉肉料大多都是用的桂皮香葉孜然小茴香等一類的香料組成 都是用來去腥提鮮的作用燉煮牛羊肉的肉料包是可以用來燉排骨的但是僅限于全新沒有使用過的 燉過排骨的料包可以二次用來燉牛羊肉但是燉過牛羊肉的料包不可二次燉排骨因為牛羊肉有腥味 會影響排骨的口感
燉牛肉的料可以燉豬肉嗎
覺得做肉丸的水不能煲湯，不管你是潮汕牛肉丸還是客家豬肉丸 。原因是煮過肉丸的水都是反復(fù)使用，就算加水也是在水逐漸減少后在原來煮肉丸的水中添加。
經(jīng)過反復(fù)煮開的水不斷煮肉丸的水含嘌呤很多。
跟打邊爐反復(fù)煮肉煮菜的水一樣嘌呤特別多，這樣含有嘌呤的水對人體有害，輕者患痛風(fēng)，重者患癌癥，所以為了大家的健康，不要用煮過肉丸的水來煲湯
燉牛肉的料包有啥
煮牛肉放的調(diào)料是鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包，具體做法如下：食材：牛肉、鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包。
1、將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然后，將血水倒掉，切大方塊。
2、將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調(diào)味店有賣）打開，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時以上。
3、然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，腌制半小時以上。
4、然后，再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中（0°C左右）再腌制1~2天。
5、然后倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。
6、腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調(diào)制成小火煮20分鐘。
7、關(guān)火后，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。
燉牛肉的料包可以用幾次
清水煮沸，倒入牛肉塊300g大火去血沫備用，倒入食用油5mL，加姜片3g，蔥葉2g，八角、甘草、花椒、白芷各1g，干辣椒3g大火爆香，加豆瓣醬5g，再倒入牛肉翻炒均勻，加水500mL大火燉40分鐘，倒入胡蘿卜塊100g，加燉牛肉料包1個，小火燉30分鐘，加鹽2g調(diào)味燉至牛肉軟爛即可。
燉牛肉的料包可以燉豬肉嗎
煮牛肉放的調(diào)料是鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包，具體做法如下：食材：牛肉、鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包。
1、將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然后，將血水倒掉，切大方塊。
2、將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調(diào)味店有賣）打開，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時以上。
3、然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，腌制半小時以上。
4、然后，再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中（0°C左右）再腌制1~2天。
5、然后倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。
6、腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調(diào)制成小火煮20分鐘。
7、關(guān)火后，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。
燉牛肉的調(diào)料
主料
牛腩1000克
輔料
桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，蔥白一根，香葉兩片，醬油適量，鹽適量，料酒少許
燉牛肉的做法步驟
1.牛腩泡清水半小時，然后洗凈
2.切成3公分厚的大塊備用
3.調(diào)料準(zhǔn)備好，也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，如果能吃辣的，來幾個小辣椒更好吃
4.牛肉入涼水鍋中，大火煮開，用筷子夾住肉塊在鍋里涮一涮，去除血沫
5.全部的牛肉塊都夾出來了，入高壓鍋膽中
6.將調(diào)料全部入鍋中，用筷子翻拌均勻，使每一塊肉都能沾上醬油料酒
7.倒入熱水，因為高壓鍋燉肉不吃水，所以水量根據(jù)自己的喜好來放，想吃干一點的就少放水，想隨后吃湯面或者燉肉的，可以多放水；然后通電，選擇燜飯或者燉肉的檔位
