牛肉片和番茄的做法
牛肉放入盆中倒入清水浸泡30分鐘把血水泡出來清洗干凈,放入高壓鍋中,加入姜片、料酒倒入清水煮10分鐘,把蒜、姜切末放入碗中備用,西紅柿去皮并切塊,隨后將煮好的牛肉切成丁,起鍋燒油,油熱下入姜蒜末、牛肉翻炒1分鐘放入西紅柿,最后加入一勺清水,一勺鹽,兩小勺白糖,半勺雞精,大火煮1分鐘至湯汁濃稠即可。
牛肉片和番茄的做法竅門
用料
牛肉 250克
番茄 2個(gè)
土豆 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊,清水泡半小時(shí)泡出血水;
步驟 2
1個(gè)土豆切成滾刀塊;2個(gè)西紅柿切成大塊;
步驟 3
牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
步驟 4
鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色,然后加入蔥頭、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
步驟 5
加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;
步驟 6
倒入清水沒過食材,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí),或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
牛肉片和番茄的做法視頻
原料:西紅柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、鹽、胡椒粉。
做法步驟:
第1步、牛肉逆著紋路切片,用生姜片和玉米淀粉腌制十分鐘備用,西紅柿洗干凈切塊備用。
第2步、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
第3步、倒入西紅柿大火快速翻炒幾下。
第4步、加入少許鹽。
第5步、快速煸炒至熟就準(zhǔn)備出鍋了。簡(jiǎn)單美味!
番茄汁牛肉片的做法大全
西紅柿 2個(gè)
牛肉 200克
山胡椒 50克
醬油 1勺
糖 30克
鹽 10克
九江雙蒸白酒 10毫升
生粉 15毫升
做法步驟
步驟 1
牛肉切厚片,用糖腌10分鐘。再加入鹽、生抽、白酒拌勻后,用生粉抓勻,最后用花生油拌勻。
步驟 2
番茄切片切丁都行了。
步驟 3
熱鍋冷油,倒入番茄后馬上放鹽、糖翻炒。
步驟 4
炒到番茄出汁,加入小半碗水煮開,試過味道后,把牛肉一片片夾到番茄湯里,蓋好鍋蓋中火燜熟牛肉,加入山胡椒即可。
番茄牛肉片的做法 最正宗的做法
1、牛肉切小塊,冷水浸泡30分鐘 去掉血水,備用
2、生姜,大蒜切片, 蔥白切段,剩余部分切末 番茄去皮,切塊(勿太小) 備用
3、將去掉血水的牛肉塊放進(jìn)鍋里,加入冷水及兩塊生姜片,一半的香料,煮開(牛肉一定冷水下鍋)
4、煮開后,去掉浮沫。原湯留下備用!
5、去掉浮沫的原湯 撈出的牛肉塊
6、熱鍋,少許油 放入蔥段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7、加入牛肉塊,少許料酒及生抽 爆炒2分鐘
8、加入去掉浮沫的原湯,淹沒牛肉塊即可,煮10-15分鐘
9、加入番茄塊,1-2勺番茄醬,中小火煮5-8分鐘
10、加入少許鹽,出鍋
番茄牛肉片怎么做
牛肉、雞蛋、番茄。
1、將牛肉切成厚6毫米、長(zhǎng)2厘米的方片,用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。
2、鍋內(nèi)放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。
3、鍋內(nèi)留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒,待西紅柿熟軟,即可淋上麻油出鍋裝盤
番茄牛肉片的做法大全家常
用料 鹽 適量 番茄 一個(gè) 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法 牛肉切薄片,加入淀粉,鹽和雞精拌勻 白菜切絲,西紅柿切塊,生姜切片 鍋內(nèi)放入適量油,將牛肉炒至變色后裝出 再次在鍋里倒入油,放入白菜炒軟,放入牛肉,加入鹽和糖調(diào)味 最后放入西紅柿同炒,出鍋前滴入幾滴香油
番茄牛肉片的做法 家常
用料
主料 牛肉300克
輔料 姜5片 黃酒2湯匙 香葉5片 番茄沙司2湯匙 食鹽1茶匙 玉米油1湯匙 土豆1個(gè) 胡蘿卜1/2個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 西紅柿1個(gè)
紅燴牛肉的做法
1.恒都牛肉,拆包裝洗凈
2.切成2-3厘米見方的塊,冷水下鍋,煮開1分鐘后,撈出洗凈
3.鍋中加足量的水,放入牛肉塊、姜片、黃酒,大火煮開轉(zhuǎn)小火燉至肉爛,大約需要2個(gè)小時(shí),最后半小時(shí)的時(shí)候,加入鹽
4.土豆、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切成等大的塊,鍋中燒熱油后,放入蔬菜,煎至表面微微金黃
5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉,蓋上鍋蓋,小火燉至土豆軟爛
6.最后加入番茄沙司,開蓋,煮至湯汁收濃,出鍋
牛肉片和番茄的做法大廚
— 食材清單 —
主料:
牛肉
一盤
輔料:
西紅柿
2個(gè)
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
番茄醬
適量
醬油
適量
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉,選的的五花肉,因?yàn)榉庶c(diǎn)的好吃。解凍后切小塊。
2· 2個(gè)西紅柿切成塊備用。
3· 牛肉先用水抄一下,去除血水和肉沫。冷水下鍋。再用高壓鍋壓熟,多加點(diǎn)水,放幾片姜片和燉肉料。
4· 然后把西紅柿放鍋里炒一下,放鹽 糖 料酒 醬油 番茄醬 再把壓好的牛肉放進(jìn)去炒一下。
5· 再把高壓鍋里的牛肉湯到出來。多到一點(diǎn)湯,因?yàn)檫@道菜主要是喝湯的。
6· 因?yàn)榕H馐炖?,所以十五分鐘左右就燉好啦。嘗一下味道 酸酸甜甜的,味道不夠再加。
7· 出鍋啦,放上香菜,配碗