牛肉拌黃瓜怎么做

適合

黃瓜條牛肉在牛的臀部邊緣分割出來的條狀牛肉，這部位的牛肉嫩滑，很適合用來炒，如果要用來做鹵牛肉，那首選牛腱子，牛腱子是牛的大腿肌肉，這部分的牛肉肉質(zhì)紅色，有肉膜包裹，里面有筋，硬度適中，紋路規(guī)則。牛腱子用來做鹵肉，做好后對著燈光照一下，可以看到明暗相間，花紋非常漂亮。這是鹵牛肉要注意點的第一點，選對牛肉的部位，最好用牛腱子做鹵牛肉。

牛肉拌黃瓜怎么做好吃竅門

芥未用生生抽鹽謝開與黃瓜絲牛肉涼拌。

牛肉拌黃瓜怎么做最好吃

步驟 1

洗凈解凍后的牛肉，第一次加清水煮沸，撈出； 準備大料、花椒、蔥段，姜片，第二次加清水煮熟，撈出，放涼后切片；

步驟 2

黃瓜洗凈，刀背拍碎，撒鹽少許，拌勻；

步驟 3

牛肉片與黃瓜放入一盤，滴香油和香醋些許，拌勻可食。

牛肉拌黃瓜怎么做好吃又嫩

用料：牛肉；黃瓜2根；茭白1根；鹽；紅葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；雞精；生抽；色拉油

牛肉黃瓜條的做法

1、牛肉切絲（橫切片，豎切絲，切斷筋，吃上去比較嫩），用上述調(diào)味料上漿，至少10分鐘

2、黃瓜、茭白切片

3、坐鍋熱油，放牛肉快速炒至變色，盛出

4、另起油鍋，放茭白、黃瓜炒

5、炒到變軟加鹽放炒好的牛肉

6、牛肉炒勻即可盛出

牛肉拌黃瓜的做法涼拌竅門

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原料是黃瓜一根，牛肉一塊

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燒開水，牛肉和蔥白及姜片一起下鍋，煮至筷子能一下插穿

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然后切成兩個硬幣厚薄的肉片，注意要逆紋切

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然后再在開水里焯一下，如果有中間還沒熟透的就再略煮下

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黃瓜也切片備用

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蒜搗成細蓉，加上一勺豆瓣醬和一勺辣豆豉醬

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燒兩勺熱油，扔一小顆蒜蓉下去立即就浮上油面并炸出泡泡時，就可以澆在佐料上了，要分兩次澆，第一次澆后用筷子攪勻后再澆第二次

對了，還可以加點蔥花進去

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然后放入白糖和醋及醬油還有雞精調(diào)勻，再倒入黃瓜片與牛肉片中，拌勻

拌東西是個麻煩事兒，如果怕麻煩就學阿米童鞋這樣拌——放在保鮮袋里，用手握著揉勻?

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然后就可以吃啦，，這道菜呢冷吃熱吃都不錯

牛肉拌黃瓜怎么做好吃

　煎牛排（黃瓜條）　　

煎牛排（黃瓜條）的做法　

　本人肉食動物一只，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價格太貴，大黃瓜條屬于里脊類似的部位的肉，比較瘦，沒有像菲力之類那么嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風味啊　　

主料　　牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉　　

輔料　　黑胡椒 鹽　　橄欖油　　

煎牛排（黃瓜條）的做法步驟　

　1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油　

　2. 準備材料的同時開大火預熱平底鍋2分鐘　　

3. 放入牛排，不要動，大火1分鐘，接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘（根據(jù)牛排厚度和需要的熟度）　　

4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內(nèi)部肉質(zhì)回縮，如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉　

　小貼士　　煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話，只要你的牛排夠厚，在你覺得夠了的時候，就再放點。

醬牛肉拌黃瓜的做法

制作洋蔥拌牛肉的材料有：洋蔥半個，熟醬牛肉1小塊，黃瓜半個，青辣椒1個。 調(diào)料：香菜、面醬、白糖、味精、生抽、香油、鹽各適量。做法：洋蔥洗凈，切成小塊；黃瓜去皮，切成小?。焕苯啡プ?，切成小丁備 用。將三種菜放在一起加鹽拌勻，腺10min,去水，加適量面醬、白糖、味精、生 抽拌勻。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻即成。功效：洋蔥生吃、涼拌能最佳地發(fā)揮降血脂的功效，搭配富含維生素C的黃 瓜、青辣椒等，適合高脂血癥、高血壓病等心腦血管疾病患者食用。

涼拌牛肉黃瓜怎么做

黃瓜牛肉做法，先把牛肉切片，然后把黃瓜切段，放入鹽，辣椒油，粗，蔥姜蒜進行涼拌。

黃瓜拌牛肉竅門

用料牛肉 1塊黃瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生姜 半塊蔥白 三段蒜頭 三粒老抽醬油 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量辣椒粉 一大勺鹵牛肉涼拌黃瓜的做法牛肉洗凈，整塊丟進燉鍋，加入蔥姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調(diào)味。小火燉2小時中間可以嘗一下鹵汁的味道及時調(diào)整調(diào)料取出鹵好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，鹵牛肉不燙手后切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛鹵牛肉的鹵汁。吃辣的可以再拌一點老干媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。最后擺盤，上桌