黃瓜木耳炒肉家常做法

2、做法：連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。

3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）

6、投入青蒜白及紅、青椒、黃瓜、木耳。翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。

黃瓜炒木耳炒肉

主料；肉切片 黃瓜切片 ；木耳提前泡發(fā)撈熟 鹽，姜片適量 ；紅綠美人椒斜切段 ；木耳黃瓜炒肉片的做法步驟；

1. 木耳提前泡發(fā)2小時，放冷水中燒開至熟，撈出瀝干水分備用；

2. 五花肉過開水去血腥后，撈出切片備用。肉皮和連皮油膘切薄片另放；

3. 中火少油起油鍋，把另放的的肉皮和油膘先入鍋熬油，待肥肉邊卷起下肉片；

4. 翻炒至8成熟放姜片，黃瓜薄片和斜切的辣椒，繼續(xù)翻炒，肉熟后加鹽炒勻起鍋。；小貼士；木耳充分泡發(fā)后冷水撈熟，鮮銀耳等水開了再下鍋一同撈熟

黃瓜木耳炒肉家常做法木耳用焯嗎

食材：

黃瓜一根，雞胸肉一塊，雞蛋兩個，蔥一根，蒜一片，生姜一塊，黃花菜適量，料酒一勺，生抽醬油兩勺，胡椒粉一勺，淀粉一勺，水兩勺，香油一勺，鹽適量，糖一勺，醋一勺

木須炒肉最正宗的做法步驟：

1、首先準備好需要的食材，木耳提前浸泡好，然后所有食材都清洗干凈，蔥姜蒜也都改刀去切散。這樣配料就算是準備好了。

2、然后處理一下主料，雞胸肉去除油脂，筋膜，用清水清洗干凈，然后順著紋理切成薄片，加入料酒，胡椒粉各一勺，少量的鹽腌制10分鐘入味，鍋中準備少量的油燒熱，六成熱的時候加入雞胸肉片下鍋滑散，等到變色就撈出備用。

3、最后準備一個料汁，碗中生抽醬油兩勺，料酒一勺，香油一勺，淀粉一勺，水兩勺，適量胡椒粉和鹽攪拌均勻。這樣所有的準備工作就都做好了。

4、鍋中再加入適量的油，燒熱之后，加入蛋液下鍋炒散。

5、然后先加入炒好的雞肉和清洗干凈的木耳，下鍋簡單翻炒幾下，木耳斷生就可以了。

6、最后加入黃瓜，切好的蔥姜蒜和料汁，翻炒均勻。

7、黃瓜喜歡吃軟一些的，就多翻炒一會，喜歡吃脆爽一些的，就把調(diào)料收濃，和食材混合均勻就可以出鍋了。

8、這樣一道簡單的木須炒肉的就做好了，沒什么特別的，就是香味濃郁，滋味好，下飯。

【烹飪總結(jié)】：

1、整道菜翻炒最后加入黃瓜，這樣可以保證脆爽的口感。

2、炒雞蛋的時候，可以適當?shù)囟嗉尤胍恍┯?，這樣炒好的雞蛋，味道更好。

黃瓜木耳炒肉怎么做

炒肉的搭配真是不勝枚舉了。

有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫蘆炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋蔥炒肉、木耳炒肉、胡蘿卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黃瓜炒肉、香菇炒肉、萵筍炒肉、苦瓜炒肉、圓白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調(diào)料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

蒜薹也就是大蒜長出的花莛，容易被誤寫為“蒜苔”。蒜薹不但有濃濃的蒜香，而且味道爽甜，用來做小炒最適合不過。

3、腐竹炒肉

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，屬于粵菜系。主要食材有里脊肉、大蔥、腐竹，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

4、豆角炒肉

豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。

木耳黃瓜炒肉的做法

主料

黃瓜1根 木耳15克 瘦肉100克 雞蛋2個

輔料

大蒜2瓣 油適量 鹽適量 味極鮮醬油1勺

步驟1

準備好所有食材，木耳提前1小時左右泡發(fā)好，清洗干凈，并撕小朵備用。

步驟2

黃瓜切薄片，講究的可以切出花樣，我這是最簡單的切法了。肉切片，加點味極鮮拌均勻靜置一會。大蒜去皮切末，雞蛋打入碗里打散，備用。

步驟3

鍋燒熱，倒入打好的蛋液，先把雞蛋炒熟出鍋裝盤備用。雞蛋是非常優(yōu)良的蛋白質(zhì)，含有著豐富的DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智， 改善記憶力，并促進肝細胞再生，是我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)補充。

步驟4

鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蒜末炸香，放入肉片翻炒至發(fā)白，放入少量黃酒和醋，一般肉菜都放點，可以去腥增香。

步驟5

接著放入黃瓜片爆炒片刻，馬上加入木耳，繼續(xù)爆炒，至黃掛略微出水，調(diào)入適量的鹽拌均勻。

步驟6

最后倒入事先炒好的雞蛋，翻炒均勻，就可出鍋。

黃瓜木耳炒肉家常做法視頻

胡蘿卜 2根

木耳 20朵

黃瓜 2根

淀粉 半勺

生牛肉 一拳

大蔥（綠葉） 一根

料酒 1小勺

姜 2片

花椒 8粒

生抽 1勺

鹽 3克

開水 50克

油 10克

泡木耳1小時。牛肉加淀粉，料酒，花椒，生姜腌1小時。胡蘿卜、黃瓜切片。

熱鍋入橄欖油，鹽，蔥。倒入牛肉，翻炒，加水，再翻炒，至聞到肉香味，再加水，悶熟，翻炒。盛出。

洗鍋，除去粘鍋雜物。少油入鍋，倒入胡蘿卜，木耳，翻炒。加水（多）悶熟，倒牛肉，繼續(xù)翻炒，加生抽。至熟。盛出

黃瓜木耳炒肉家常做法大全

材料

主料：青瓜1根、豆腐250g、干木耳50g、瘦肉100g；

輔料：蒜20g、姜10g、鹽適量、生抽10g、蠔油10g、雞粉少許、干辣椒5g

木耳青瓜豆腐小炒肉

1

干木耳用溫水泡軟，加入適量生粉泡浸抓洗幾下，清洗干凈。

2

青瓜洗凈切成條，豆腐切成小塊。木耳瀝干水份。

3

瘦肉切成薄片。姜蒜蔥，辣椒適量。

4

鍋里加入適量的清水煮開。放入木耳燙煮5分鐘左右，木耳變軟。然后再放入豆腐再煮5分鐘左右即可。撈出瀝干水份。

5

坐鍋點火，大火熱鍋，放入適量的食用油燒熱。倒入肉片姜片和蒜，翻炒。

6

放入適量的鹽，放入1大勺生抽醬油和1大勺蠔油，少許雞粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。

7

倒入青瓜翻炒數(shù)下。

8

放入豆腐和木耳翻炒數(shù)下，關(guān)火

9

投入蔥段炒勻即可，上盤。

10

營養(yǎng)搭配非常的好吃哦。

11

來一張近圖。

小貼士

青瓜保持脆脆的口感最好，這道小菜屬于爆炒快炒類型。

鹽的投放量根據(jù)個人的口味，調(diào)試。

黃瓜木耳炒肉絲的做法

原料：黃瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、鹽適量、雞精少許、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。

做法步驟：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘

第2步、姜、蒜分別切片

第3步、黃瓜去除頭尾后一切為四，再將中間帶籽的部分切掉

第4步、將黃瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入鍋內(nèi)小火炒香

第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色

第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下

第8步、調(diào)入適量鹽和雞精炒入味即可

黃瓜木耳炒肉片圖片

配料：胡蘿卜 2根、木耳 20朵、黃瓜 2根、淀粉 半勺、生牛肉 一拳、大蔥1根、料酒 1小勺、姜 2片、花椒 8粒、生抽 1勺、鹽 3克、開水 50克、油 10克、泡木耳1小時。

黃瓜胡蘿卜木耳肉做法：

1、牛肉加淀粉，料酒，花椒，生姜腌1小時。胡蘿卜、黃瓜切片。

2、熱鍋入橄欖油，鹽，蔥。倒入牛肉，翻炒，加水，再翻炒，至聞到肉香味，再加水，悶熟，翻炒。盛出。

3、洗鍋，除去粘鍋雜物。少油入鍋，倒入胡蘿卜，木耳，翻炒。

4、加水（多）悶熟，倒牛肉，繼續(xù)翻炒，加生抽。至熟。盛出