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黃皮椒炒牛肉怎么炒(黃皮椒炒肉做法)

2022年11月12日 14:47:5010網(wǎng)絡

黃皮椒炒肉做法

原料:黃皮椒、羊肉、胡蘿卜、蔥、洋蔥、姜、蒜、鹽、油、醬油、料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、孜然粉。

做法步驟:

第1步、黃皮辣椒和胡蘿卜洗凈備用。

第2步、羊肉切絲加蠔油,醬油,鹽,五香粉,料酒,用油鎖住水分腌制一會。

第3步、辣椒和胡蘿卜切絲裝盤。

第4步、洋蔥切絲備用。

第5步、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒熱,放入羊肉炒變色盛出。

第6步、另入油燒熱倒入配菜翻炒均勻。

第7步、放入羊肉翻炒一下。

第8步、放入辣椒粉,孜然粉繼續(xù)炒一下。

第9步、出鍋加鹽調(diào)味即可。

黃皮椒炒雞肉的做法

用料

雞腿丁250克黃皮椒 3條蠔油 1勺白胡椒粉 適量鹽 適量

做法

雞腿丁切塊,準備一勺蠔油,一點胡椒粉,把蠔油,白胡椒粉和適量鹽放入肉丁里攪拌均勻,靜置半小時腌制入味,黃皮椒洗干凈備用,隨便切一下,熱鍋下油,油溫上升有小氣泡就可以放雞肉丁進去了,肉丁放進鍋里,小心油濺起來??焖俚胤淳鶆?,注意火候,可以適當調(diào)小一點。等到雞肉丁看不到血紅色就可以放黃皮椒了,黃皮椒放進去快速翻炒,還是要注意火候,別太大火,把鍋燒焦了。炒至肉丁和黃皮椒都熟就可以放鹽調(diào)味起鍋了。

肉皮炒青椒的做法

步驟

1.食材;辣椒,處理好的豬皮。

2.切絲。

3.燒油,倒進豬皮,炒勻。

4.調(diào)入料酒翻炒片刻。

5.調(diào)入生抽。

6.加鹽炒入味。

7.放進辣椒,在辣椒上加鹽炒勻。

8.再混合。

9.將辣椒炒熟,調(diào)入味精炒勻即可出鍋。

辣椒皮炒肉的做法

五花肉250克

輔料

油一勺辣椒200克鹽一撮

步驟1

所有的食材準備好

步驟2

豬肉洗干凈,切片,用生抽將肉腌制一會兒,辣椒切片

步驟3

起鍋,燒熱食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。

步驟4

鍋留底油,下入辣椒片,撒入食鹽

步驟5

煸炒至辣椒開始爆皮

步驟6

下入肉片,炒勻

步驟7

出鍋

黃皮椒炒肉做法竅門

薄皮椒比較辣,螺絲椒輕微辣,兩種椒各有不同,都是美味佳肴的首選。

螺絲椒是一種雜交出來的皺皮青椒,彎彎曲曲的,僅憑借這一點,大家可以立馬區(qū)分這兩種青椒。 螺絲椒的口感相對于青尖椒來說會辣一點。 螺絲椒和青尖椒都是分為不辣和辣的,辣和不辣是可以通過外形來判斷的。一般圓潤一點的,個頭稍大的是不辣的。 黃皮椒是一種常見的蔬菜,富含多種維生素,比青椒的辣味要小點,口感清爽些。而且青椒多吃可以驅寒。

紅黃椒炒肉

制作步驟1. 備五花肉及尖椒。

2. 五花肉洗切成厚片狀,將干鍋加熱,將肉片下鍋。

3. 將姜絲蒜頭一同下鍋爆香。

4. 將五花肉片煎至微酥松,將余油瀝出。

5. 炒鍋坐回爐上,將瀝油后的五花肉片回鍋。

6. 加入適量清水。

7. 再加入料酒及醬油。

8. 再加入幾段椒段同煮。

9. 再加入一個八角及適量桂皮。

10. 煮至微要收汁。(我這樣子太收汁了,影響了口感)

11. 加入余下的椒片,微炒至出味。

12. 關火后加入適量雞精即可。

13. 湘式炒肉片完成

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