青豆炒牛肉粒的做法竅門

1.把牛肉切成絲，用料酒和淀粉抓勻，腌制5分鐘，2.姜切絲，青椒切絲，蔥切段，蒜切片，3.鍋放油把蒜和姜爆炒出香味，再把牛肉爆炒片刻出鍋，青豆加入翻炒，再將爆炒好的牛肉加入和青豆一起翻炒加少量的水，4.等水快干時放青椒絲和蔥段加適量的鹽和雞精翻炒，5出鍋裝盤即可

青豆炒牛肉怎么炒

可以用料　　主料：青豆半斤、牛里脊半斤　　調(diào)料：食鹽1勺、小米椒2個、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、雞蛋清1/4個、水2勺、黑胡椒1勺步驟：　　1.青豆剝開，清水沖凈。放入帶鹽的開水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈　　2.牛里脊切成2cm見方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右　　3.平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備用　　4.在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋

青豆炒牛肉粒的做法竅門圖片

可以準備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調(diào)味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調(diào)味，這樣就可以盛出來吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個小時，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把牛豆放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。

牛肉炒豆粒的家常做法

用料：牛肉200克，去殼毛豆300克，鹽1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3個，新鮮紅椒一只，開水一碗，植物油適量

做法

步驟 1牛肉切薄片，用生抽腌制20分鐘左右。

步驟 2毛豆剝殼洗凈濾干水。

步驟 3蒜頭，姜切末，干辣椒切小段。

步驟 4紅椒切丁，香菜切末。

步驟 5鍋中放入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉快速翻炒，斷生即可盛出。

步驟 6洗干凈鍋，重放油燒熱調(diào)小火。

步驟 7放入蒜頭，姜切末，干辣椒爆香。

步驟 8倒入毛豆翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入開水沒過毛豆，中小火蓋鍋蓋燜至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌過有咸味，不要放太多鹽了。

步驟 9放入牛肉翻炒均勻，加蓋中小火繼續(xù)煮2分鐘入味。

步驟 10放入新鮮紅椒，翻炒斷生。

步驟 11撒上香菜，收汁裝盤。

牛肉可以炒青豆粒嗎

洋蔥是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥，豌豆有很大的醫(yī)療功能，在一定程度上能治療糖尿病。再放入杏鮑菇、胡蘿卜和無鹽蝦皮令這道菜的營養(yǎng)更全面。

工藝：炒

口味：家常味

時間：<5分鐘

配料：

烹飪步驟：

1.準備食材：豌豆粒用水焯至八分熟，其它原料均切成絲

2.熱鍋放油，放入杏鮑菇絲

3.煸炒兩分鐘

4.放入洋蔥絲

5.放入胡蘿卜絲

6.放入豌豆粒

7.放入少許醬油

8.放入蝦皮

9.加入少許鹽翻炒均勻即可

10.美味的一道家常菜喲！

青豆炒牛肉粒的做法竅門是什么

主料

牛肉100g

青豆200g

輔料

胡蘿卜50g

紅薯粉1勺

調(diào)料

胡椒粉1勺

姜絲3g

牛肉炒青豆絲的做法步驟

1.牛肉切成絲，放入胡椒粉和姜絲、鹽調(diào)均勻進行腌制。

2.青豆去掉兩頭的筋，放入開水中汆燙變色。

3.青豆燙變色后撈出切成絲，胡蘿卜也切成絲備用。

4.牛肉絲里放入一勺紅薯粉攪拌均勻后，在油熱以后，放入裹了紅薯粉的牛肉在鍋里滑炒。

5.牛肉絲滑炒變色后，把青豆絲放入鍋里翻炒出香味。

6.最后加入胡蘿卜絲翻炒均勻，調(diào)入鹽味即可。

7.出鍋。

牛肉粒青豆家常做法

用料

牛肉100克，青豆300克，黃豆醬1勺，洋蔥30克，鹽1茶匙，生抽1勺，料酒1勺，姜1小塊

做法

1/10 牛肉剁碎。

2/10 青豆開水煮5分鐘，沖干凈瀝水待用。

3/10 姜切末。

4/10 鍋內(nèi)放油，三成熱時加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒。

5/10 放黃豆醬翻炒均勻。

6/10 放洋蔥粒翻炒。

7/10 放入青豆。

8/10 翻炒均勻，炒干水分。

9/10 放一小碗水，放鹽和料酒。

10/10 中火燒至收干水分即可。

玉米粒青豆炒牛肉

1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。

2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片，然后用搟面杖怕打松軟，最后切成0.8厘米左右的條。

3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調(diào)成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鐘左右。

4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調(diào)成比較稀的汁備用。

熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。

5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步調(diào)好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現(xiàn)磨黑胡椒！

青豆炒牛肉粒的做法竅門視頻

好吃啊，牛肉很爛，青碗豆還好吃

牛肉末炒青豆

主料 青豆 200克 豬脆骨 200克 輔料 紅辣椒 1/2個 青辣椒 1/2個 干辣椒 6個 姜 1塊 大蒜子 3粒 青蒜 1根 醬油 3克 生抽 5克 雞粉 適量 步驟 1.準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗凈備用。

2.青豆洗凈、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。

3.將青豆焯熟撈出備用 4.脆骨焯水，去除血水撈出洗凈。

5.適量油下鍋，倒入脆骨放入姜絲，大蒜子顆粒，干辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。

6.脆骨完全上色醬油后，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續(xù)大火翻炒。

7.青紅椒炒至五分熟時，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。

8.淋入適量生抽，雞粉調(diào)味，即可起鍋裝盤。 9.完成? 小貼士 1、做這道菜，需要將青豆先焯熟然后撈出備用。

2、脆骨也可先焯熟，炒起來比較容易掌握火候。