涼拌牛肉里的菜葉子叫什么
可以吃。
藤椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調(diào)面粉糊糊做餅。不論怎么做，都幾乎不需要什么配料，因其自身已經(jīng)足夠芳香味濃。藤椒葉切碎、加少許鹽、水、面粉調(diào)成稀面糊，平底鍋煎成薄餅是一法。
藤椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調(diào)成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯(cuò)。
藤椒葉切短，牛肉（小里脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻后加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。
藤椒葉可以像薄荷葉似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的藤椒葉裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。藤椒葉還可以開水焯過后涼拌吃。
涼拌牛肉的野菜叫什么名字
1.先處理牛肉，買牛肉的時(shí)候不要買太老的部位，要把牛肉的筋膜都去掉，先切小塊泡冷水2個(gè)小時(shí)去血水，個(gè)人覺得不用過開水；
2.處理柳蒿芽，摘去雜草，根部去多點(diǎn)，因?yàn)橄旅娌糠痔喜缓贸裕安祟惖淖詈瞄_水焯一下放涼；
3.剁肉餡，牛肉放生姜大蒜酒鹽剁碎，生姜多放點(diǎn)，因?yàn)榱镅繘鲂缘?，可以中和一下，就跟吃螃蟹和生姜黃酒一個(gè)道理，鹽不要放太多，后續(xù)還要再加的，再加入柳蒿芽繼續(xù)剁，也不要剁太碎了，不然包的時(shí)候水太多，最后記得調(diào)下味道，味精就看個(gè)人口味了；
4.包餃子，這個(gè)就正常包就行，餃子要平鋪不要堆壓，不然會(huì)粘連起來，這個(gè)也適合放冰箱冷藏的時(shí)候，一定要把餃子凍結(jié)實(shí)了，再放一起，不是也會(huì)粘連；
5.煮餃子，煮開后多幾次冷水，會(huì)使餃子更加嫩，反正多煮會(huì)是最好的，因?yàn)榱镅繘鲂裕膊灰鬆€了；蒸餃子，要鋪好蒸布，蒸布鹽提前泡透，多蒸一會(huì)，正好后先開一下，再馬上蓋回去悶幾分鐘再開，這樣餃子不會(huì)塌陷；
6.吃餃子，按自己口味調(diào)味調(diào)汁，吃時(shí)先吃一個(gè)角，這樣不至于濺到湯汁。
涼拌牛肉里面的野菜
食材明細(xì)：柳蒿芽、豬肉、生抽、蒜各適量
1、柳蒿芽提前用水泡發(fā)。
2、泡好的柳蒿芽瀝干水分。
3、牛肉切片，肥瘦分開，蒜切末。
4、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，冷油下肥肉片小火煸至出油。
5、下蒜末生抽炒香。
6、下瘦牛肉片炒至變色。
7、下柳蒿芽翻炒二三分鐘，加鹽出鍋。
小貼士、柳蒿芽是干野菜，所以用煉出肥油炒更香。
涼拌牛肉里面用什么葉子菜
食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法：
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
野菜拌牛肉是什么菜
羊肉水餃的做法 材料 羊肉陷300克，小洋蔥3個(gè)，中等大胡蘿卜3個(gè)，香菜200克，面粉600克，花椒20粒 做法
1。羊肉餡放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2湯匙攪拌入味。
2。取一小鍋放入水和20顆花椒粒，大火煮開，小火10分鐘煮成花椒水，去掉花椒冷卻待用。
3。洋蔥去皮切小塊后放入食品加工機(jī)里打碎放入羊肉餡中。
4。胡蘿卜去皮切小塊后放入食品加工機(jī)里打碎放入羊肉餡中。
5。香菜洗凈后剁碎放入肉餡中。
6。放入2茶匙鹽。
7。很關(guān)鍵的一步，冷卻的花椒水要分次倒入肉餡中，順時(shí)針攪動(dòng)，使水和肉餡充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉餡變稀，并且容易攪動(dòng)就算好了。這樣做的目的是因?yàn)檠蛉庀菀话阋蓉i肉餡干，如果不加水的話餃子餡吃起來會(huì)口感會(huì)比較干，花椒水還可以去掉一部分羊肉的膻氣。
涼拌牛肉里的菜葉子叫什么菜
涼拌菜有葷素之分，而不是說涼拌菜是素菜還是葷菜，我們吃的涼拌菜里涼拌豬耳朵，涼拌牛肉，鹵雞、鹵鴨、香腸、白斬雞都屬于涼拌菜里的葷菜，我們通常把肉類菜說是葷菜，葉子菜或者其他不含肉的菜稱為素菜，而不是涼拌菜是葷菜或者素菜，應(yīng)該說涼拌菜有葷菜和素菜。
干拌牛肉里面的菜葉子叫什么
用料牛里脊 250g花椒葉 150g干辣椒 10個(gè)蒜瓣 3瓣姜片 3片老干媽 1大勺生抽 1.5大勺蠔油 1小勺料酒 1小勺鹽 1/2小勺糖 1小勺淀粉 1/2小勺小蘇打 1/2小勺花椒油 1小勺食用油
15分鐘就搞定！寶藏下飯菜【花椒葉炒牛肉】，鮮香開胃爽翻天的做法步驟
步驟 1
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牛里脊逆紋切薄片
步驟 2
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牛肉片加入1小勺蒜泥、1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少許小蘇打拌勻，最后加入1大勺食用油拌勻，讓肉片不會(huì)黏連在一起，腌10分鐘
步驟 3
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花椒葉摘掉硬梗，洗凈待用
步驟 4
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小碗里加入1大勺老干媽、1大勺生抽、1小勺蠔油、1小勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖拌勻
步驟 5
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熱鍋冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五六成熟起鍋待用
步驟 6
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留少許底油煸香姜片、蒜片，加入辣椒段炒香，加入花椒葉翻炒幾下
步驟 7
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加入肉片、醬汁翻炒1分鐘
步驟 8
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出鍋前淋上1小勺花椒油，麻辣鮮香
步驟 9
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肉片、醬汁完美融合
葉子肉肉的菜叫什么
獵戶座，外形與名字同樣夢(mèng)幻的一款多肉，著名的星座系石蓮品種之一。一來，植株的匙形葉片呈蓮座狀緊密排布，尖端略尖，整株神似皮氏藍(lán)石蓮；二來，其葉色并非單純的瓦青，而是藍(lán)中泛粉，越是靠近邊緣，粉色程度便愈重，大家可將之理解為，當(dāng)下十分流行的漸變這一形式，其為一眾星座系列肉植里，顏值無比出眾的一款。
百媚生太對(duì)得起這個(gè)名字了， 千嬌百媚的一款肉 ， 感覺整個(gè)葉子都是冰邊 ， 顏色淡雅卻不失妖嬈 ， 耐寒 ，五度以下好發(fā)色 。
涼拌牛肉里的菜葉子叫什么名稱
香葉多指月桂樹葉，它屬于辛香型調(diào)料，味道稍帶苦感。它的葉子香味很濃郁，鮮葉苦味明顯，風(fēng)干后苦味降低，香味突出。香葉是人們最常用的調(diào)香佐料，在烹飪時(shí)經(jīng)常會(huì)用到它，香葉去腥、提鮮、增香很出眾，只需1至2片，就能發(fā)揮出很好的香醇味道。
香葉的香味特別的濃郁，所以在烹飪菜品的時(shí)候不能多放，不然會(huì)將食材的原香味徹底的掩蓋。在做鹵菜、燒菜、燜煮類菜品時(shí)最為適用，特別是腥味較重的肉類，像牛肉、羊肉、鴨肉等，用上香葉，不僅腥味消失殆盡，吃起來也極為香醇美味。香葉在眾多調(diào)香佐料中最受歡迎，用整片葉子使用，也有將它磨成粉來烹飪食材的，它可以給食品調(diào)香，增鮮，吃起來更開胃，聞起來也令人垂涎欲滴。用香葉制作出來的菜品，很遠(yuǎn)就可以聞到它的香味。
香葉在采收完后，會(huì)先將香葉清洗干凈，然后自然的陰干，放在陰涼通風(fēng)處，直到自然風(fēng)干即可。香葉是月桂葉，它天生自帶濃郁的香味，鮮葉味香帶苦感，風(fēng)干后苦味會(huì)大大降低，口感變得甘醇，香味只增不減，用在烹飪上，提香去腥非常好。
涼拌牛肉里的菜葉子叫什么名字
地椒葉能燉牛肉！做法如下：
食材：牛肉1500克，地椒葉50克，花椒、食用鹽、生抽、油、小茴香、生姜適量，大蔥10克。
1、大蔥切成蔥段，生姜切成片狀，備用。
2、新鮮牛肉洗凈以后，去掉表面的水分再把它切成比較大的塊狀備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋里面放水，加熱燒開后把牛肉入鍋煮2~3分鐘。
4、取出以后，在放入適量的油、生抽和食用鹽，以及準(zhǔn)備好的花椒和地椒葉，最后放入生姜和蔥段以及小茴香，燉到鍋中的牛肉熟透加食用鹽調(diào)味就可以出鍋裝盤。
