牛肉炒涼瓜怎么做好吃竅門
一、原料
主料 :苦瓜1條，牛肉150g
輔料: 蒜末適量
調(diào)料: 油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，淀粉適量，雞精少許
二、做法步驟
1.苦瓜和牛肉清洗干凈 。
2.苦瓜切成片，牛肉切片后放油、鹽、醬油 、淀粉、 胡椒粉拌勻腌制。
3.準(zhǔn)備適量的蒜末。
4.起鍋熱油，加入牛肉炒至變色，鏟起裝盤備用。
5.爆香蒜末。
6.倒入苦瓜 。
7.加適量的鹽，炒至斷生 。
8.再倒入牛肉片。
9.放少許雞精，翻炒入味后出鍋。
牛肉炒涼瓜做法
食材：牛肉250克，刺瓜1斤，鹽適量，蒜頭適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.牛肉切片用油腌20分鐘，刺瓜切片用鹽抓一下洗凈。
2.牛肉走油待用。
3.起油鍋，爆香蒜頭，下涼瓜炒至斷青。
4.加入牛肉炒勻，加鹽、料酒、姜絲、生抽調(diào)味，起鍋前在加入些雞精。
牛肉涼瓜做法竅門
1
西蘭花，涼瓜備用。
2
牛肉200克。
3
牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓勻后放點(diǎn)食用油抓勻腌15分鐘備用。
4
姜蒜切片，蔥切花。
5
西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡洗凈。
6
涼瓜洗凈去籽切成長(zhǎng)方形略粗的塊。
7
鍋里燒水，放入少許鹽，將涼瓜和西蘭花飛水至斷生。
8
撈出濾水碼盤。
9
鍋里放油，爆香姜蒜片。
10
趁熱倒入牛肉快速滑至牛肉變色至九層熟關(guān)火。關(guān)火后略翻炒出鍋碼在西蘭花上，撒上蔥花即可上桌。
牛肉炒涼瓜怎么做好吃竅門圖片
涼瓜炒牛肉制作方法如下：
1. 牛肉洗凈，抹干水切絲，加腌料腌10分鐘。
2. 涼瓜洗凈，切開邊去瓢、切絲。下油4湯 匙，放入涼瓜炒透，至涼瓜吸收了油，變 色，放入豆豉、蒜蓉炒香，加入調(diào)味炒勻， 煮至汁干，鏟起。
3. 下油2湯匙，放入牛肉炒至將熟，濺酒1 茶起。加入涼瓜、紅椒炒勾，打萸，上碟。
涼瓜炒牛肉片的做法竅門
非常高興能夠參與回答這條問題，苦瓜也叫涼瓜，味微苦帶有回甘，是一種很受大眾喜愛的瓜菜，苦瓜的做法有很多種，較為常見的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒雞蛋，或可煎釀苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲湯，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能夠?yàn)榇蠹規(guī)韼椭?/p>
涼瓜炒肉的做法大全竅門
苦瓜炒肉的你家常做法，先把苦瓜洗干凈切成小片，然后把肉切成小片，加點(diǎn)青椒，生姜，大蒜，鹽，雞精等
牛肉炒涼瓜怎么做好吃竅門圖解
牛排炒苦瓜的制作方法如下
用料
牛排300克，苦瓜 1根
做法步驟
步驟 1
牛排?生抽?生粉 抓均勻 腌制十分鐘
步驟 2
苦瓜對(duì)半開 剔除里面的瓢和籽
步驟 3
苦瓜切片
步驟 4
鍋內(nèi)燒水 ?點(diǎn)油和鹽 焯水2粉分鐘
步驟 5
鍋內(nèi)放油 放入牛排，翻炒至變色 大概十來秒就好了
步驟 6
這是炒好的牛排狀態(tài)
步驟 7
碗內(nèi)放生粉?生抽加一點(diǎn)水 攪拌均勻
步驟 8
鍋內(nèi)放入小米辣和大蒜 翻炒爆香
步驟 9
倒入苦瓜翻炒
步驟 10
倒入牛排翻炒
步驟 11
倒入醬汁 翻炒 加一點(diǎn)鹽 即可
涼瓜炒牛肉的做法
不能生吃需要炒熟，苦瓜炒牛肉是一道菜，首先需要準(zhǔn)備材料牛肉、豆豉、姜、蒜、苦瓜，接著牛肉切片加鹽花生油腌制一會(huì)，豆豉洗干凈放一邊備用，姜蒜切成末，苦瓜切片焯水，最后熱鍋冷油放牛肉下去爆炒，炒至變色放姜蒜豆豉，然后放醬油，炒半分鐘后加苦瓜下去炒，太干就加點(diǎn)熱開水，然后燜煮三到五分鐘，然后加少許糖，鹽調(diào)味即可。
涼瓜炒牛肉的做法大全
有名
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉為中餐的一道家常菜，主料為苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感與色澤。
中文名
苦瓜炒牛肉
主要食材
苦瓜200克，牛里脊200克
輔料
紅辣椒10克
調(diào)料
茶香汁30克，蒜蓉5克
所需食材
材料：苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。
輔料
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。
制作方法
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。[1]
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感與色澤。
怎樣炒涼瓜牛肉
用料
1、涼瓜：洗凈，切厚片，放少許鹽，30分鐘后把析出的水倒掉。 2、牛肉：橫斷面切片，加少許糖、生抽、生粉和雞精，加少許水，腌味。 3、豆豉：少許。 4、蒜片：少許。
步驟 1
涼瓜。
步驟 2
涼瓜：洗凈，切厚片，放少許鹽，30分鐘后把析出的水倒掉。
步驟 3
牛肉：橫斷面切片，加少許糖、生抽、生粉和雞精，加少許水，腌味。
步驟 4
豆豉：少許。
步驟 5
蒜片：少許。
步驟 6
小火少油蒜片起鍋，蒜變金黃。
步驟 7
轉(zhuǎn)中火，放涼瓜和豆豉，加少許鹽和雞精，加較多的糖，加少許水（加水的時(shí)候每次不可多加）。
步驟 8
炒至涼瓜熟了。
步驟 9
鏟起備用。
步驟 10
小火少油蒜片起鍋，蒜變金黃。
步驟 11
放牛肉片，一面煎香變色后翻身煎炒另一面至完全變色。
步驟 12
把以上涼瓜倒入，炒勻即可
