牛肉包仔飯怎么做好吃視頻

煲仔飯，姜絲牛肉其實很好弄，首先把煲仔飯蒸好，然后把牛肉絲和姜絲放在一起腌制一下，把油燒熱放入牛肉和姜絲就可以了，要注意火候的把控不能炒太久，因為炒太久會有影響這個牛肉的口感，等到牛肉開始變顏色的就可以就可以出鍋了，澆在煲仔飯上面，味道相當?shù)暮贸浴?/p>

香菇牛肉煲仔飯的做法視頻

材料

白米155公克，牛肉片130公克，鮮香菇2朵，姜1小塊，青菜少許，水240公克，油1小匙，醬油1小匙，蠔油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2個，水20㏄，糖1/4小匙，鹽1/4小匙

做法

1.鮮香菇洗凈、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌勻后腌半小時，再加入香菇與姜拌勻。

2.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。

3.將作法2泡好的米放入煲鍋中，加水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。

4.作法3砂鍋續(xù)以大火煮至邊緣冒出小水泡。

5.將作法4砂鍋開蓋續(xù)煮至水分收干后轉(zhuǎn)小火。

6.沿作法5砂鍋邊緣淋上油。

7.將作法6砂鍋開蓋，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。

8.將作法7砂鍋加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，排入燙好的青菜即可。

包仔米飯怎么做

用開水泡，1自熱米飯拆開包裝，將自熱米飯的米飯包取出，用自帶的勺子頂部劃開米飯包的外包裝。

2這樣自熱米飯就拆開啦，接著我們用勺子將米飯拌開，使其松軟

3將發(fā)熱包放進到自熱米飯底部塑料盒里，并加入一定量的礦泉水，將米飯放回原位后等待

3將外包裝殼子蓋好，等待發(fā)熱包發(fā)熱

4最后將菜包放在自熱米飯飯盒下方，對菜包也進行加熱。

5等完全冷卻后，撕掉外殼就可以享受熱騰騰的米飯啦

牛肉包子怎么做好吃視頻

你可以加入淀粉和雞蛋清。在制作豬肉牛肉餡的時候加入適量的淀粉和雞蛋清，這樣豬肉牛肉餡就不會柴，豬肉牛肉餡可以用來包餃子，做包子，做肉夾饃等美食。在制作豬肉牛肉餡的時候可以選擇牛里脊肉，牛里脊肉的筋比較少而且肉比其他部位的嫩，做牛肉餡的時候用到的調(diào)料比較的多，有花椒粉，陳醋，醬油 蠔油等調(diào)料。

如何做包仔飯

培根香腸煲仔飯

主料：大米300g、培根100g、臺式烤腸2根、土豆50g、青菜100g、土雞蛋3個

輔料：蠔油2大勺、番茄醬1大勺、海鮮醬1大勺、生抽1.5大勺、鹽適量、油適量

做法：

1.準備需要的食材，大米提前浸泡3小時以上。

2.土豆去皮切厚片，泡在水里。

3.上海青摘洗干凈。

4.培根和烤腸切片。

5.塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油。

6.泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開。

7.煮開后把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火悶10分鐘左右。

8.把材料里所有的調(diào)料混合成味汁。

9.土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。

10.把調(diào)好的味汁澆到悶好的米飯上，沿著鍋邊淋點油。

11.擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然后關火燜10分鐘。

12.等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火。就有香香的煲仔飯吃了。

香菇雞煲飯

主料：雞腿200g、西蘭花80g、香菇20g、絲苗米100g、雞蛋50g

輔料：蠔油適量、生抽適量、白砂糖適量、涼開水適量、芝麻油適量

做法：

1.把所有材料準備好。

2.西蘭花摘成小朵，用淡鹽水泡20分鐘。

3.取出，放進煮開水的鍋中焯一下斷生。

4.香菇用溫水泡軟。

5.放進煮開水的鍋中焯熟。

6.雞腿洗干凈，切成塊。

7.加入料酒、小許砂糖、生抽拌勻，腌制20分鐘。

8.熱鍋下油，油熱后加入紅蔥頭，小火爆香，放入雞腿。

9.煎到金黃后加入小許蠔油、生抽、砂糖混全的調(diào)味汁，煎至7成熟即可熄火。

10.開始煮煲仔飯了，絲苗米洗干凈，加入小許鹽和油攪拌一下。

11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分鐘。

12.大火煮開，用筷子攪拌一下，轉(zhuǎn)中小火。

13.煮至7成熟的時候，沿著鍋邊淋入小許食用油。

14.慢慢變換砂鍋的受熱點。

15.讓整個鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱。

16.碼入煎好的雞腿和嗑入雞蛋。

17.吃之前放進西蘭花和香菇。

18.把調(diào)料中的蠔油、生抽、白砂糖、涼開水和芝麻油混合攪拌成料汁，趁熱淋入煮好的煲仔飯中。

臘腸茄煲飯

主料：小長茄子1個、臘腸50g、大米150g

輔料：油適量、醬油10g

做法：

1.茄子洗凈，切成粗條，臘腸切片

2.炒鍋中放少許油，油熱后，倒入茄條，炒到茄條變軟，

3.加味極鮮醬油調(diào)葉出鍋

4.大米淘洗干凈，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條

5.放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可

豉香雞肉煲仔飯

主料：雞腿3個

輔料：豆豉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、色拉油適量、大米適量、油菜適量、香菜適量、辣椒適量、白糖適量、生抽適量

做法：

1.大米和清水以1:1.5的比例調(diào)好。

2.雞腿洗凈，剔除雞腿骨，切塊。

3.將雞肉放在碗內(nèi)，放入蔥姜片，鹽、生抽、色拉油、白糖。

4.放入豆豉。

5.攪拌均勻。

6.放入青紅椒片，腌漬半小時以上。

7.鍋子燒熱，放入蒜，爆香。

8.倒入腌好的雞肉，煸炒。

9.放入香菇塊。

10.煸炒至熟。

11.大米蒸至七成熟，就是所謂的出現(xiàn)孔眼的時候。

12.將炒好的雞肉碼在上面。蓋蓋子，小火，燜十分鐘。

13.香菜切段，紅椒切段，扣去籽，將香菜塞入。

14.油菜焯水，碼在鍋內(nèi)，香菜辣椒圈放入鍋內(nèi)。

甘藍煲仔飯

主料：大米100g、紫甘藍30g、廣式香腸100g

輔料：雞蛋50g、生菜適量、食油適量、鹽適量、生抽2勺、黑胡椒粉1勺、洋蔥適量

做法：

1.準備好大米和紫甘藍；大米提前浸泡15分鐘。

2.準備好生菜、廣式香腸、洋蔥、雞蛋。

3.準備好黑胡椒、生抽。

4.洋蔥切片；紫甘藍切絲；香腸切斜片；雞蛋煮熟，切兩半。

5.砂鍋抹上一層油。大米洗凈，放入砂鍋；大火煮開。

6.大米煮至水分將干。

7.放入香腸、甘藍、洋蔥，加少許鹽。

8.順著著煲邊沿，淋少許油；蓋上蓋燜5分鐘。

9.加入黑胡椒粉。

10.淋入生抽。

11.端離火爐即可拌勻食用。

排骨臘味煲仔飯

主料：大米200g

輔料：肋排適量、老干媽豆豉適量、色拉油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量、紹酒適量、西蘭花適量、廣式香腸適量、鹽適量、雞精適量、蒜泥適量、香油適量

做法：

1.排骨剁成2厘米左右的小段。洗凈，控干水分。

2.加入豉香排骨的腌料，腌一小時以上。（可以更久，更入味）

3.廣式臘腸，切片。

4.大米和水以1:1.5的比例，剛在砂鍋內(nèi)，可以滴幾滴色拉油在里面。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，大約燒10分鐘，這個時候米飯里面很多眼眼，這個時候米飯七成熟，可以放入排骨和臘腸了。

5.將排骨碼在米飯上。

6.將臘腸碼在旁邊。

7.沿著鍋沿，滴入少許色拉油。小火，慢慢燜就好了，多燜一會，排骨才能酥爛，鍋底才會產(chǎn)生厚厚的一層金黃鍋巴（我大概燜一小時左右吧，大鍋子可以燜的時間久，小鍋子則相對減少，我做的小鍋子的鍋巴有點糊了）。米飯關火，不要馬上開蓋，再燜5-10分鐘，利用余溫，繼續(xù)燜煮。

8.鍋子燒開水，滴入少許色拉油，加入少許鹽，加入西蘭花，焯水。

9.開蓋子，將西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊。

10.淋上少許生抽，即可開吃。吃之前，可以事先攪拌，盛碗。

蠔油牛肉煲仔飯

主料：牛里脊肉200g、蘆筍200g、鮮香菇6朵、胡蘿卜50g

輔料：蠔油50g、鹽適量、生抽10ml、魚露5ml、白糖2g、料酒10ml、雞精適量、淀粉適量、辣蝦鮮5ml、生姜汁10ml

做法：

1.準備好所有的食材。

2.大米淘洗干凈加入清水，水量以手指第一指節(jié)為好。

3.然后滴入幾滴香油浸泡20分鐘。

4.牛肉切條加入少許糖，料酒，生姜汁。

5.在加入淀粉。

6.用手抓拌片刻腌制20分鐘。

7.蘆筍去老根洗凈切段，胡蘿卜切片。

8.鮮香菇開水煮上2分鐘過涼。

9.胡蘿卜焯燙過涼。

10.蘆筍焯燙過涼。

11.取一個小碗加入蠔油20克，2克白糖。

12.加入魚露，辣蝦鮮（可用生抽代替）。

13.再加適量的清水調(diào)均勻成為料汁備用。

14.砂鍋加蓋大火煮至5分鐘。

15.然后滴入香油攪拌均勻。

16.湯汁快干關小火慢慢燜至。

17.腌制好的牛肉加入橄欖油繼續(xù)用手抓拌片刻。

18.炒鍋倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蠔油炒至牛肉變色關火。

19.這時飯已熟，把所有的蔬菜和牛肉鋪在米飯上。

20.再沿鍋邊淋入少許香油。

21.加蓋小火繼續(xù)燜至5分鐘。

22.砂鍋取下來后澆入調(diào)好的料汁。

23.撒上蔥花即可上桌。

臘味排骨煲仔飯

主料：香大米300g、臘腸150g、雞蛋140g

輔料：香油適量、生菜適量、紅燒排骨適量、雞蛋適量

做法：

1.準備一份大米。

2.準備臘腸適量。

3.青菜適量。

4.將大米淘洗干凈后，浸泡1小時。

5.將臘腸切片備用。

6.將砂鍋抹一層食用油。

7.浸泡好的米，用油拌一下。

8.放入砂鍋內(nèi)。

9.加入1.5倍的水，放火上大火煮開。

10.煮至米飯呈蜂窩狀。

11.沿著鍋邊淋一層香油，將切好的臘腸片鋪到米飯上。

12.打入兩粒雞蛋。開小火，煮5分鐘后，蓋蓋燜15分鐘左右。

13.生菜焯水后，加入食鹽拌勻備用。

14.煮一鍋紅燒排骨備用。

15.米飯和臘腸燜熟。

16.將排骨和青菜排放在翻上，即制作完成，吃的時候，澆入調(diào)味汁，拌勻食用。

牛肉包子做法視頻

主料：

面粉500克

蘿卜1個

牛肉500克

輔料：

蔥少許

酵母粉少許

姜少許

花椒水少

許鹽少許

花生油少許

步驟1

面粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，靜置發(fā)酵成蜂窩狀

步驟2

牛肉剁成餡，加入花椒水攪拌上勁，花椒水要一點一點的加入

步驟3

加入少量的生抽，蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻

步驟4

青蘿卜擦成絲，加鹽煞水，用手捏去多余的水分

步驟5

加入到牛肉餡中，攪拌均勻，包子餡就做好了

步驟6

把發(fā)酵好的面團就成小劑子，搟成圓形的薄皮，肉餡的牛肉包要做的小一點才會好吃哦

步驟7

拿上包子皮，把餡放到皮上

步驟8

順邊捏緊，不露餡即可，全部包完，蓋上濕布靜置二次發(fā)酵

步驟9

鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可出鍋

牛肉包子視頻教程全集

牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻即可。

需要提前準備好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食鹽 適量、醬油 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、胡椒粉 適量、面醬 適量、酵母(干) 3g。

1、牛肉餡。

2、姜切碎。

3、蔥切碎。

4、牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面團，發(fā)醒半小時。

6、發(fā)醒好后揉成長條。

7、揪成小劑子。

8、將小劑子搓圓。

9、搟成中間厚，四周薄的圓片。

10、放入牛肉餡，包成包子。

11、放鍋里蒸20分鐘。

12、然后取出，這樣就完成了。