牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻

用料

牛肉餡300克雞蛋 1個(gè)鹽 2小勺蔥姜末 適量耗油 1勺生抽 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺料酒 1勺清水 50-60毫升

做法

牛肉餡要選擇帶一點(diǎn)肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥?4片生姜，盡量切細(xì)一點(diǎn)），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌。

調(diào)料拌勻之后，少量多次加入清水（總計(jì)水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時(shí)間不著急，可以反復(fù)用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會(huì)更緊實(shí)，做出來的丸子也會(huì)更Q彈。

鍋中放入清水，水開以后用手抓一點(diǎn)肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個(gè)圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。

水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。血沫撇清就差不多了。鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點(diǎn)綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！

菠菜牛肉丸怎么做

主料：草魚頭450g、黃芪30g、枸杞20g。

配料：鹽適量、豆腐魚400g、菠菜500g、牛肉丸250g、腐竹250g、骨頭上湯500ml、豆醬50g；

潮汕魚頭火鍋?zhàn)龇ǎ?/p>

1、草魚頭斬塊洗凈待用。

2、鍋內(nèi)熱油，下姜絲。

3、下草魚頭慢慢煎。

4、準(zhǔn)備一鍋豬骨頭上湯作為鍋底湯。

5、火鍋鍋內(nèi)下適量黃芪和枸杞（均要洗凈）。

6、魚頭煎至金黃色，便可以倒入豬骨頭湯內(nèi)。

菠菜肉丸子的家常做法竅門

所需食材

豬肉250克(可替換成牛肉)，菠菜50克，雞蛋清3個(gè)，雞蛋黃1個(gè)，高湯1000毫升，色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量?；蛘咂渌粖Z味道的新鮮蔬菜味道很好。

制作步驟

1、將豬肉洗凈（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗內(nèi)，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鐘。然后在碗中加入清水和少量淀粉攪成肉糊。

2、將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把肉糊捏成丸狀，放入湯內(nèi)煮熟。

3、另取一湯鍋置于旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內(nèi)即可。

牛肉丸子菠菜湯的做法大全家常

食材明細(xì)

牛肉150克

胡蘿卜半根

木耳少許

雞蛋1個(gè)

菠菜少許

蔥少許

姜少許

鹽少許

醬油少許

五香粉少許s

香油少許

淀粉少許

清淡口味

煮工藝

廿分鐘耗時(shí)

簡單難度

菠菜牛肉丸子湯的做法步驟

1

肉 蔥花 姜放進(jìn)去調(diào)勻

2

把多好的胡蘿卜放進(jìn)去

3

泡發(fā)的木耳剁碎放進(jìn)去調(diào)勻放入鹽，醬油等材料

4

然后鍋里放水，把肉餡搓成丸子放進(jìn)去，煮到8成熟，把洗好的菠菜放進(jìn)去，煮半分鐘，關(guān)火

5

點(diǎn)入香油裝盤

菠菜燉牛肉丸子的做法

1、材料：

熟牛肉250克，牛肉湯2500克，胡蘿卜150克，蔥頭150克，土豆500克，雞蛋250克。

2、調(diào)料：

黃油150克，精鹽25克，胡椒粉少許，淡煉乳10克，香葉兩片，胡椒粒2。5克，番茄醬150克，菠菜750克，檸檬50，醋精5克。

3、做法：

（1）將胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內(nèi)加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時(shí)加番茄醬。

（2）菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段，土豆去皮切塊放器皿內(nèi)，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時(shí)，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調(diào)好口味。

（3）食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時(shí)在每個(gè)湯盤內(nèi)先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。

牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻竅門

　　菜籽油。　　炸牛肉丸子的做法：　　

1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末；?！　?/p>

2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末?！　?/p>

3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小??；將芹菜洗凈，切成末?！　?/p>

4.將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。　　

5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒出香味時(shí)，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時(shí)用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司?！　?/p>

6.當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。

牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻教程

麻辣燙丸子有很多，有蔬菜丸子，魷魚丸子，羊肉丸子，豬肉丸子，牛肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，雞肉丸等。

有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。

撒尿牛丸，火鍋中煮個(gè)五六分鐘，輕輕咬一口，丸子里面的汁子就流出來了，真叫一個(gè)好吃。

蝦丸，這種丸子是比較受歡迎的，先件蝦仁清洗干凈，控干水份，用絞肉機(jī)攪碎，放入容器中加入蛋清，香油，鹽，味精、雞精、生粉，一個(gè)勁的攪拌，摔打多次，使蝦餡有彈性，將蝦餡用手捏成大小均勻的丸子就成蝦丸了！

麻辣燙和火鍋里的各種丸子，超市都有兩種檔次，一種是散稱和小袋真空包裝，價(jià)錢相差很大的，散稱得最不安全，連個(gè)保質(zhì)期都是犀利糊涂得，就像冰凍帶魚什么的，過期是很正常，袋子丸子至少會(huì)有日期看的見，配方成分比較好點(diǎn)，他們會(huì)用到肉泥。

炒菠菜丸子的做法大全家常

一、材料

主料：素丸子100g、菠菜50g；

輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、水淀粉少許、香油少許

二、菠菜燴素丸子的步驟

1、炸好的素丸子

2、蔥姜切好

3、菠菜切段

4、炒鍋熱油爆香蔥姜

5、加適量的開水

6、放入丸子加少許生抽料酒

7、放入菠菜加適量鹽

8、用水淀粉勾汁，加入少許香油即可。

牛肉丸子的做法牛肉與菠菜一起吃嗎

1歲嬰兒輔食牛肉做法有什么?牛肉丸子。食物：牛羊肉、萵筍、生雞蛋、木薯淀粉。

將牛羊肉清洗后切割成一小塊預(yù)留;萵筍擇洗干凈后，切割成萵筍末預(yù)留;牛羊肉和萵筍一起用料理棒弄成泥粘稠;牛羊肉泥中添加蛋清和木薯淀粉攪拌均勻，口味會(huì)更嫩;將拌和好的牛羊肉泥制成一個(gè)個(gè)尺寸適合的牛肉丸子;能夠?qū)⑴Ｈ馔枳尤脲侅贪肷皇欤馗伤莺蠓胚M(jìn)輔食盒冷藏儲(chǔ)存;這道寶寶輔食能夠一次多做一些冷藏儲(chǔ)存，下一次烹制的情況下能夠配搭鮮面條、白米飯、素菜湯煮開就可以服用，味兒細(xì)嫩的另外又能考慮小寶寶發(fā)肓要求。