白辣椒炒鹵牛肉的做法

準(zhǔn)備材料：

鹵牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香葉2片、八角2個(gè) 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、醬油適量

做法：

1、鹵牛肉取出，切片

2、芹菜洗凈，切段（盡量切得瘦一些）

3、蒜拍爛，姜切片，干海椒切段，香葉、桂皮八角扳小塊

4、調(diào)料下油鍋，加豆瓣、花椒粉翻炒

5、先加入芹菜翻炒

6、再加入切好的鹵牛肉拌勻，再翻炒一小會牛肉更香。

7、最后加少許醬油調(diào)味，就可以出鍋。

8、非常下飯～～

青椒炒鹵牛肉

鹵牛肉切成薄片，備用鍋中燒油油熱下入蒜末，酸辣椒，花椒炒出香味，下入鹵牛肉，翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可

青椒炒鹵牛肉片的做法

個(gè)人口味吧，我喜歡芹菜炒牛肉，可以放點(diǎn)青椒。有那叫醬調(diào)下，吃烤牛肉放在里面翻炒均勻就好了。

白辣椒炒鹵牛肉的做法大全

步驟 1

一坨鹵好的牛肉，切片，青椒隨便切切，干紅辣椒，姜蒜也是隨便切切，切小就好了

步驟 2

鍋里放油，姜蒜下鍋干紅椒下鍋，爆香下牛肉，快速的大火翻炒，然后加一點(diǎn)生抽，繼續(xù)翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)丁丁點(diǎn)點(diǎn)的水，稍稍悶一下。

步驟 3

水干放青椒，翻炒翻炒到斷生，出鍋前加一勺鹵牛肉的鹵汁，火速翻勻出鍋。

青椒炒鹵好的牛肉

牛肉搭配的這種青紅椒有點(diǎn)微微的辣，非常好下飯，是我的最愛！

主料 3種

牛肉

250g

青椒

1根

雞蛋

1個(gè)

輔料 4種

紅椒1根蒜苗1根蒜頭2粒姜1塊

調(diào)料 6種

油適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量淀粉適量

烹飪步驟 8步

步驟1

食材準(zhǔn)備

步驟2

牛肉切薄片，姜切片放碗里

步驟3

加入蛋清，油，鹽，糖，生抽，淀粉抓勻

步驟4

青紅椒切絲，蒜剁碎，蒜苗切段

步驟5

涼鍋下油放入蒜頭，趁油未熱下牛肉翻炒

步驟6

翻炒至五成熟放入青紅椒絲

步驟7

翻炒均勻，放入耗油調(diào)味（因?yàn)榕Ｈ庖呀?jīng)腌制入味所以不需要放鹽了）

步驟8

起鍋前放入蒜苗翻炒均勻就可以了

小貼士

牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黃不要， 炒牛肉的時(shí)候要趁油不是太熱的時(shí)候下鍋，要不然會粘鍋，因?yàn)榕Ｈ饧恿说矸垭缰?，炒的過程可以稍微加點(diǎn)水，以防糊鍋

白辣椒炒牛肉的做法竅門

3人份 主料：牛肉適量

輔料：胡蘿卜2根、八角適量、紅尖椒適量、花椒適量、蔥白適量、生抽適量、白砂糖適量、食鹽適量、豆豉適量、水適量、調(diào)和油適量

步驟1

牛肉入清水中浸泡、洗凈血污

步驟2

將洗凈后的牛肉入砂鍋，加入足量涼水，大火燒開，加兩大勺料酒，開蓋煮沸約二十分鐘

步驟3

將洗凈的八角、干紅辣椒、花椒加入鍋中，另加四粒冰糖、一勺半李錦記錦珍老抽煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，中途將牛肉翻面，煮至筷子輕松能插入牛肉中，調(diào)入適量鹽煮沸后即可關(guān)火，牛肉浸泡在湯汁中晾涼

步驟4

將牛肉從湯汁中取出，切成小塊

步驟5

胡蘿卜去皮、洗凈，滾刀切成小塊備用

步驟6

起鍋燒干后，調(diào)入少量調(diào)和油，加入生姜、蔥白，小火煸香

步驟7

加入胡蘿卜塊翻炒

步驟8

加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒，同時(shí)把湯汁煮沸

步驟9

炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中，中小火煲煮至胡蘿卜熟即可

紅辣椒炒鹵牛肉的做法

紅，黃，青椒怎么吃？

大家好，我是版納瑛子，我的回答是：紅，黃，青椒可以炒肉，炒蝦仁或者做沙拉都挺不錯(cuò)的。

說起紅，黃，青椒想必大家都不陌生，它們統(tǒng)稱“彩椒”。很多人都不太喜歡吃，因?yàn)樗鼈兪瞧鹂谖兜?，不管吵著吃還是做配料，都很難烹飪。其實(shí)掌握好烹飪技巧，也可以把紅，黃，青椒做的很好吃。

下面瑛子就給大家分享兩道用紅，黃，青椒做的美食。一道彩椒炒肉，一道彩椒炒蝦仁，希望對大家有幫助。

——紅，黃，青椒炒肉制作過程——

【所需食材】

柿子椒 2個(gè)、青椒 1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、精瘦豬肉500g、蔥姜蒜半碗、食用油 1勺、半老抽半勺、鹽半勺、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、糖 一勺

【制作步驟】

第一步: 各種柿子椒、青椒、小辣椒準(zhǔn)備切成小方塊，把柿子椒從中間切開，去掉辣椒芯，然后如圖切，最后切成小方塊就好啦，每一種都是這么切。

第二步: 切好以后看著也好有食欲！紅辣椒切成小段，備用。

第三步: 肉切成小方塊，備用，蔥姜蒜切好備用。

第四步: 放一勺半的食用油，然后油熱了以后就可以放肉啦，翻炒至變色，然后放上蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，慢慢會會炒出肉香味，然后放上半勺老抽。繼續(xù)翻炒。

第五步: 放上紅色辣椒段，翻炒出辣椒的辣味。這時(shí)候可以放彩椒了，均勻翻炒，放上半勺鹽，一勺糖，這時(shí)候不能手懶，一定要一直去翻炒才能更入味。

第六步: 把彩椒翻炒到有點(diǎn)軟了，以后，放上一點(diǎn)雞精。

收鍋啦，色香味俱全，看著是不是特別有食欲，感覺比平常的那種辣椒炒肉都香呢！

——紅，黃，青椒炒蝦仁——

【所需食材】

蝦仁 500克、鹽適量、紅、黃、青椒各兩個(gè)

【制作步驟】

第一步: 彩椒洗凈切條。蝦子洗凈去蝦線，把殼剝了取蝦仁。

第二步: 熱鍋 下蝦仁 待蝦仁顏色轉(zhuǎn)紅 放彩椒 ?小半勺鹽 中火小炒2-3分鐘 出鍋！

是不是特別簡單？關(guān)鍵還美味！

其實(shí)紅、黃、青椒還能烹飪很多的美食，關(guān)鍵在于，你能否用心的去發(fā)現(xiàn)。如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給瑛子留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區(qū)留言。