膠白炒肉怎么做

做正宗的茭白炒肉，茭白削皮切絲。豬瘦肉切絲，腌制15分鐘。爆鍋，倒入腌好的肉，煸炒至變色。加入茭白，炒至變軟后調(diào)味即可。

具體制作步驟如下：

1、茭白300g去尾，削皮切絲。

2、姜絲5g。

3、蒜片5g。

4、豬瘦肉80g切絲。

5、將豬肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉攪拌均勻后，腌制15分鐘。

6、鍋中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜絲大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至變色。

7、加入茭白，將茭白炒至變軟后加入鹽2g。

8、出鍋。

膠白炒肉片

肉炒茭白的時候，茭白提前要在開水中焯燙一分鐘左右，這樣便于炒制的時候成熟，同時也能去除膠白的澀味兒

白膠怎么炒好吃

將白蕉放入鍋里，小火慢熬，然后將奶茶放進(jìn)去。一起攪拌就可以

膠白炒肉怎么做好吃

主料

蘆筍300克

豬肉100克

輔料

稻米油20毫升

鹽少量

胡蘿卜50克

大蒜20克

步驟1

將新鮮的蘆筍用水洗凈，如果根部老就要去除；

步驟2

將洗凈的蘆筍用刀斜切成寸段；

步驟3

鍋中放入水，水沸騰后將蘆筍放入鍋中焯水；

步驟4

炒兩分鐘后撈出，放入涼水中過涼，然后撈出控干水分備用；

步驟5

豬肉切條狀，然后放入少許鹽用手抓勻，讓肉條入味

步驟6

胡蘿卜洗凈去皮斜切成片狀，大蒜用刀拍扁然后切幾刀，不用太碎；

步驟7

炒鍋中放入稻米油或者其它油，將油燒熱；

步驟8

油熱后放入肉條，用鏟子翻炒，至肉完全變色出香味；

步驟9

將蒜末和胡蘿卜放入炒鍋中，用鏟子翻炒至出蒜香味；

步驟10

將焯過水并控干水分的蘆筍放入炒鍋中；

步驟11

用鏟子翻炒幾下，讓食材充分混合，均勻受熱，翻炒一分鐘就可以了，因為蘆筍已經(jīng)焯過水了，所以不用炒太長時間

步驟12

放入少許鹽，肉里已經(jīng)有鹽分了，所以這時鹽一定要少放，一點兒就可以了；

步驟13

翻炒幾下，讓鹽和食材混合均勻，根據(jù)自己口味調(diào)整鹽的用量；

膠白炒五花肉

食材：茭白5只（切片），豬肉200克（切絲），蔥姜適量。

做法

1。肉用老抽1湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙腌制10分鐘。

2。鍋中油加熱，放入切好的姜絲炒出香味，將腌好的肉放入，大火煸炒，將肉炒熟后盛出。

3。鍋中重新放油，放入蔥段炒出香味，將切好的茭白放入煸炒，變軟后放入已炒好的肉絲，再放入生抽1湯匙，翻炒下，起鍋前淋些香油即可出鍋。

膠白炒肉圖片大全

食材明細(xì)

青椒100g

茭白350g

豬肉100g

油適量

鹽適量

料酒1勺

蠔油1大勺

淀粉少許

蒜3瓣

茭白青椒炒肉絲的做法步驟

1

豬肉切絲，加入蠔油，1勺料酒，淀粉抓勻，腌10分鐘.

2

青椒洗凈去籽切絲

3

茭白洗凈切絲

4

炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蒜片爆香。

5

放入肉絲快速翻炒至熟，盛出。

6

鍋中留底油放入茭白，青椒翻炒至8分熟。

7

放入肉絲翻炒，加鹽拌均勻即可。

8

成品圖

炒膠白炒肉片,膠白焯水嗎

家里剩下的素菜

步驟2

洗凈分別切成絲備用

步驟3

買回的茭白，去殼洗凈放入鍋中焯水，主要為了去除草酸

步驟4

焯過水的茭白切成絲備用

步驟5

豬肉絲提前炒好

步驟6

起油鍋，先放入洋蔥絲和胡蘿卜絲煸炒，胡蘿卜絲比較硬，所以先炒，而洋蔥是因為我喜歡吃軟糯口的所以也先炒，如果你喜歡吃硬點的就放在后面炒

7接著放入茭白絲繼續(xù)翻炒

8

看到這些素菜絲都煸炒得發(fā)軟了，就加入提前炒好的豬肉絲和一點料酒炒勻

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最后加入線椒絲炒勻

10

稍微加一點點鹽和生抽調(diào)味，起鍋前可以加點雞粉拌勻

11

即可出鍋裝盤

膠白炒肉絲的做法

主料:

一個，

輔料:

茭白三個，

青椒五根，

指天椒3個，

蒜和姜若干，

花生油適量，

生抽倆勺，

老抽1/3勺，

淀粉一勺，

料酒一勺，

鹽適量，

肉適量，

胡椒粉一點，

— 烹飪步驟 —

1· 瘦肉洗凈，切片，

2· 加入一個大蒜末，一點姜末，一點淀粉、胡椒粉、鹽、醬油、料酒抓勻。

3· 腌制半小時。

4· 腌制肉的過程用，將茄子滾刀切成塊

5· 加入鹽抓勻腌制，20分鐘后擠出水分待用。

6· 茭白剝掉外面的皮，青椒去蒂取籽切對半，

7· 茭白滾刀切成塊，青椒切成斜段。

8· 處理好各自食材后，鍋熱油，將豬肉爆炒至8分熟，撈出待用。

9· 鍋重新倒入少量油，茭白相對難熟，先炒茭白約2分鐘。

10· 倒入茄子炒3分鐘左右，

11· 再倒入青椒炒約5分鐘，

12· 最后倒入炒熟的肉，不愛吃辣的不要放指天椒了，會很辣的。

13· 炒一下即可撈出裝盤。

膠白燒肉的做法大全

材料

帶皮五花肉500克，茭白4支，蔥姜適量，八角1個，料酒，老抽，糖，鹽適量

做法

1.五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，洗去浮沫，

2.茭白洗凈切塊，

3.熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味，

4.放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態(tài)，

5.淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時，

6.再把茭白放入，加糖和少許鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可。