囤白菜對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是一種儀式感超級(jí)強(qiáng)的事兒，雖然一年四季的蔬菜在超市都可以買到，但是白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可動(dòng)搖。無(wú)論生活怎樣變遷，冬日家里的大小筵席上，一道白菜總是不可或缺的。

白菜含有豐富的粗纖維，可潤(rùn)腸，排毒，秋冬季節(jié)特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，護(hù)膚、養(yǎng)顏都是極好的。百菜不如白菜，今天就給大家分享一道暖冬必備菜品，好吃到舔盤(pán)哦！

白菜丸子燉粉絲

—熱乎乎的燉菜，美味暖人心—

by 寓言7656

用料

主料：娃娃菜1棵、紅薯粉絲100克、豬肉丸200克

輔料：大蔥適量、八角1個(gè)、姜適量、醬油適量、蠔油適量

做法

1.主要食材：豬肉丸、紅薯粉絲、娃娃菜

2.娃娃菜順著切成粗絲蔥姜切末、八角1粒備用

3.鍋中放底油，爆香蔥姜、八角

4.爆香調(diào)料后加入切好的娃娃菜大火煸炒

5.煸炒出娃娃菜中的水汽，加入醬油、蠔油少許食鹽

6.拌勻后加入肉丸和紅薯粉絲。（我用的紅薯粉絲比較細(xì)，沒(méi)有提前泡，如果用粗粉條需要把粉條泡軟）

7.加入水至食材三分之二（水不要太多，燉制過(guò)程白菜還會(huì)出湯）

8.大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火煨一會(huì)

9.煨至湯汁基本沒(méi)有了粉絲煮透爽滑即可關(guān)火