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牛肉和冬瓜蘿卜湯(牛肉和冬瓜蘿卜湯的功效)

2022年11月13日 06:41:4610網(wǎng)絡

牛肉和冬瓜蘿卜湯的功效

主料:

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料:

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法:

1. 超市里買的牛肋條肉和冬瓜,記住,選擇肉的部位很重要,新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈,切成小塊(約半個拇指大?。?,放入清水中浸泡約半小時即可(期間多換幾次水)。冬瓜切片,約厚0.5厘米,放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中,加適量清水(水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈),待其煮沸,撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角,用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋,就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜,蔥,鹽(記住鹽是現(xiàn)在才加的哦),小火燉至冬瓜熟透,呈透明狀。

6. 撒上香菜,起鍋

冬瓜蘿卜燉牛肉

藕和冬瓜、牛排可以一起燉。

但蓮藕不能和白蘿卜一起煮,寒性較大。

宜搭的有以下幾種:

1、藕+牛蒡:排毒。

2、藕+蝦:改善肝臟功能。

3、藕+豬小排:滋陰養(yǎng)腎。

4、藕+海螺:補氣。

5、藕+黃鱔:滋陰健脾。

冬瓜牛肉蘿卜可以一起燉湯嗎

主料

胡蘿卜 250g

冬瓜 250g

牛肉 500g

輔料

姜 1塊

蒜 5瓣

蔥 1段

八角 2個

桂皮 1塊

草果 1個

花椒 1撮

豆瓣醬 2匙

料酒 2匙

老抽 1匙

干辣椒 10個

冰糖 1塊

做法步驟

1. 將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊,牛肉切塊,鍋中加水,加兩片姜和適量料酒,放入牛肉,煮開,撈出并用溫水洗干凈血沫

2.鍋中底油,加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣醬,加入一小塊冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白,加適量料酒,加老抽翻炒上色,然后加入適量的開水,淹沒牛肉稍多一點,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火,煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。

3.煮到牛肉軟爛就可以起鍋了,放上一些香菜做裝飾。如果覺得咸味不夠的可以適當調(diào)味再起鍋

牛肉和冬瓜湯的做法及配料

食材清單

牛腩 、 鹽 、 冰糖 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 草果 、 香葉 、 干辣椒 、 蔥段 、 姜片 、 料酒 、 老抽 、 山楂干

烹飪步驟:

1,牛腩用清水浸泡2個小時,泡出血水,中途換一次水。

2,可以將易碎的的花椒、大料裝進調(diào)料網(wǎng)或者安志勇紗布包起來,省得吃的時候不好挑。

3,冷水下鍋將牛肉煮一下,撇去血沫撈出備用。

4,起鍋,將未裝起來的調(diào)料爆香。

5,放入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。

6,加入開水末過牛腩。加入鹽調(diào)味。

7,想讓牛腩軟嫩可以加幾片山楂干。

8,小火燉一個小時后,加入冬瓜塊再大火燉至冬瓜軟爛后收湯出鍋。

牛肉和冬瓜蘿卜湯的功效與作用

      首先,瘦牛肉(或者火鍋牛肉片)100克,冬瓜200克,清水1大碗,香油1茶勺,醬油2茶勺,鹽少許,料酒少許,雞精1/2茶勺,蔥姜絲適量,植物油1大勺。

       其次,把牛肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

然后,冬瓜去皮洗凈,切成片備用。

炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。

加入清水,蓋上蓋子燒開。

    最后,放入拌好的牛肉片,煮熟淋香油即可。

牛肉 蘿卜湯

牛肉蘿卜湯 原料: 牛肉 150 克 ,水蘿卜 250 克 ,醬油 10 克 ,香油 5 克 ,精鹽 5 克 ,蔥、姜各 5 克 ,香菜末少許。 制作: 1. 將水蘿卜洗凈,去頭切成片;牛肉洗凈切成絲,放入碗內(nèi),加醬油、精鹽 2 克 、香油 2 克 、蔥、姜末碼入味。

冬瓜蘿卜牛肉湯的做法

冬瓜牛肉湯主料

熟牛肉125克

冬瓜375克

輔料

鹽適量

味精適量

牛肉冬瓜湯的做法步驟

1.食材:熟牛肉(已切片)、冬瓜(已去籽去皮清洗切片)

2.燒鍋倒油燒熱,下入切好的冬瓜翻炒一下。

3.接著,加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。

4.然后,合入切好的熟牛肉翻動一下略煮。

5.最后,加適量的鹽。

6.加適量的味精。

7.調(diào)味翻勻即可。

請問牛肉冬瓜湯

食材

牛骨 400克

冬瓜 800克

醬油 1勺

芝麻 適量

雞精3克

鹽 5克

五香粉 一勺

蔥段 適量

花椒 10顆

八角 2可

先把牛骨剁成合適的大小,并放在清水中清洗干凈

鍋中放入適量的清水,然后把清洗干凈的排骨放入鍋中,因為要燉很長時間的,所以水要多放一些,

然后在鍋中加入切好的蔥段,八角,花椒,并加入適量的醬油,五香粉,加蓋開火加熱,

在燉牛骨的時間,把冬瓜段,清洗干凈,

然后把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤,

然后把冬瓜切成方塊,并放在盆中洗凈,撈出瀝干備用

等燉著牛骨的鍋被燒開,加入切好的冬瓜,然后加蓋繼續(xù)燉

等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了,然后加入雞精,熟芝麻,鹽,

加好調(diào)料攪拌均勻,就可以盛入盤中,等著開餐吧,吃菜喝湯,不油不膩。

牛肉和冬瓜蘿卜湯的做法

準備好,冬瓜,蘿卜和牛肉丸子起鍋燒油鍋內(nèi),放入姜,加水,煮開,放入牛肉丸子,蓋鍋蓋煮一下,然后加入冬瓜和蘿卜一起煮煮至冬瓜和蘿卜蘿卜牛肉丸子熟透,加入鹽,雞精放入蔥花就可以出鍋了。

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