芹菜炒牛肉好嗎
新鮮的芹菜配上鮮嫩的牛肉，真美味？
芹菜炒牛肉好嗎怎么做
用料
牛肉 400克
芹菜 2根
干紅辣椒 2個
姜末，蒜? 適量
料酒 1勺
生抽 2勺
小蘇打 少許
做法步驟
步驟 1
先將牛肉切成薄片，牛肉要鮮嫩，切法很重要，逆著紋路，將筋絡(luò)都切段，這炒出來才嫩
步驟 2
牛肉逆著切成薄片，倒入一點料酒進(jìn)去，再放兩勺生抽，攪拌勻，然后放一點小蘇打進(jìn)去。注意小蘇打只要放一點點，放多了會導(dǎo)致牛肉口感變澀?；旌虾煤箅缰剖昼?。不要放鹽，因為鹽可能會讓肉脫水，影響口感
步驟 3
腌制好的牛肉就可以直接炒了，但是牛肉直接炒會出水，湯汁里的雜質(zhì)影響牛肉的美觀，咱們可以將牛肉汆燙下，這樣炒出來就更清爽了。 牛肉下入冷水鍋
步驟 4
煮開，至水面浮出很多的泡沫的時候，關(guān)火。
步驟 5
將泡沫撇干凈，再將牛肉撈出來，瀝干備用
步驟 6
芹菜切粒，干辣椒切段，姜蒜切末備用
步驟 7
油鍋燒熱，將姜蒜和干紅辣椒段倒入鍋中，小火煸炒出香味。（蒜末很容易炒焦，一定要用小火） 倒入處理好的牛肉片，稍微翻炒，讓牛肉片均勻裹上油脂
步驟 8
撒入芹菜粒，炒勻。 加鹽調(diào)味就可以出鍋了
牛肉炒芹菜行嗎
牛肉是許多人都喜歡食用的肉制品。根據(jù)配菜的不同，可以炒出各種不同的牛肉菜肴。如芹菜炒牛肉，蘿?燉牛肉，土豆燉牛肉等許許多多的制作牛肉的方法。而芹菜炒牛肉就是其中的一種炒牛肉的方法。在烹飪時，先將牛肉切成片，放在鍋中加稍許水把牛肉燉干，然后加油翻炒至微黃，加蔥姜蒜花椒等調(diào)料再翻炒入味，再把切成段狀的芹菜放入鍋中再翻炒，注意不要炒爛了加鹽放醋翻炒出鍋，就是-份美味可口的芹菜炒牛肉了。
芹菜炒牛肉好嗎?
準(zhǔn)備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。
1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。
2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。
3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。
4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。
5、再加入適當(dāng)量的醬油。
6、加入一勺雞精。
7、再加入一勺十三香。
8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一點點的油在其中，之后攪拌均勻。
10、見準(zhǔn)備的泡椒切成一個個小段狀。
11、起鍋燒油，將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中，進(jìn)行翻炒，之后撈出即可。
12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進(jìn)行爆香。
13、將切好的芹菜放在鍋中，進(jìn)行翻炒。
14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進(jìn)行翻炒。
15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴，大火翻炒之后盛出即可。
這道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜歡。
芹菜炒牛肉好吃嗎?
一、食材明細(xì)：牛肉、芹菜、青椒、大蒜、姜、小米椒、食用油、鹽、生抽、料酒。
二、做法：
1、牛肉切絲，加1湯匙料酒，小半勺（兩三克）鹽，一點點水，1湯匙油，抓揉均勻，腌漬10分鐘。
2、芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。
3、鍋燒熱，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜熗炒兩三分鐘，加小半勺（兩三克）鹽翻炒幾下，然后盛起。
4、再倒適量油，下牛肉絲，迅速扒開，炒至牛肉變色。
5、倒入前面炒好的芹菜，加1湯匙生抽，煸炒一兩分鐘。
6、起鍋裝盤就好了。
請問牛肉炒芹菜怎么炒比較好吃?
用料
牛肉 一塊
芹菜 一把
生姜 適量
蒜頭 幾瓣
鹽 適量
料酒 適量
耗油 適量
植物油 適量
孜然粉 可不加，也可換成黑胡椒
食用小蘇打 適量
步驟 1
牛肉切絲，要逆著紋理切，先切成片，再切成絲
步驟 2
切好的牛肉放適量小蘇打拌勻，腌15分鐘
步驟 3
趁著腌肉的間隙，把芹菜洗凈切段，生姜切絲，蒜瓣拍扁切碎
步驟4
腌好的牛肉放篩子里，在水龍頭下沖洗干凈上面的小蘇打。沖洗后的牛肉擠干水分，放料酒、耗油、鹽、孜然粉（沒有可以換成黑胡椒），拌勻腌一會
步驟5
熱鍋放油，比平時炒菜略多一點，油燒熱后，下牛肉絲大火快速翻炒至變色，關(guān)火把牛肉盛出，鍋里留底油，下姜絲蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加鹽翻炒至七分熟，倒入牛肉絲進(jìn)去一起炒至熟就行了
芹菜炒牛肉好不好
芹菜炒牛肉的地方多，是很普通的一道家常菜，而且美味下飯菜
芹菜能炒牛肉嘛
準(zhǔn)備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
步驟一：芹菜洗凈切段。
步驟二：牛肉洗凈切絲。
步驟三：姜切絲。
步驟四：蒜切片。
步驟五：紅椒切絲。
步驟六：青椒切絲。
步驟七：小米椒切圈。
步驟八：小蔥切蔥花。
步驟九：首先碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
步驟十：然后起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步驟十一：再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
步驟十二：接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味，最后撒上蔥花即可。
