牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃
牛肉餡放羅卜放糖鹽胡椒粉調(diào)味
蘿卜牛肉餡兒的餃子怎么做
材料：白蘿卜200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油15ml、蔥2根。
1、白蘿卜去皮后，擦成細(xì)絲備用。
2、起鍋燒水，水開后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘。
3、蘿卜絲焯好后，過涼水沖洗，擠去水份后繼續(xù)瀝干備用。
4、蔥洗凈后切成碎末備用。
5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調(diào)和油，順時(shí)針攪拌均勻后，靜置5分鐘。
6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽、味精攪拌均勻后完成牛肉蘿卜餡的制作。
7、根據(jù)后續(xù)的烹飪需求進(jìn)行加工即可。
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃呢
把蘿卜切片焯水，然后把蘿卜切碎，再把水分?jǐn)D干，放入盆里，然后把牛肉切碎，也放入蘿卜的盆里，加入所有食材的配料，再放油，攪拌一下，就可以包了，包好水開下鍋煮就好了
牛肉蘿卜餃子餡做法
牛肉要仔細(xì)挑好，去掉筋膜，剁成肉茸，要細(xì)鹽腌制一下白蘿卜去皮切片焯水剁碎，再加入牛肉餡里攪勻即可
怎樣做牛肉蘿卜餡餃子
1、材料：牛絞肉，鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；
2、加入處理過的蘿卜（蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒）；
3、順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
4、一小碗面粉；
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；
6、將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘；
7、將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條；
8、用菜刀將揉好的長(zhǎng)條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱ù笮〖s為核桃大）；
9、用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮；
10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合；
11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
牛肉蘿卜餡的餃子怎么做
白蘿卜牛肉水餃的做法步驟
步驟 1
將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。
步驟 2
家里如果有絞肉機(jī)，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時(shí)候會(huì)出好多蘿卜水，千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機(jī)，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會(huì)出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。
步驟 3
然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時(shí)針攪拌均勻，多攪一會(huì)，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。
步驟 4
面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團(tuán)，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛，吃起來不會(huì)粘口，反而勁道很Q）
步驟 5
然后包入餡，用你習(xí)慣的手法包成餃子。
步驟 6
鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動(dòng)餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。
1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。
2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。
3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。
4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。
5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。
6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。
7、餃子皮包成餃子。
8、煮好盛出，這樣就完成了。
怎樣做牛肉蘿卜餡餃子好吃
首先我們來做一點(diǎn)花椒水，鍋里加入 花椒 八角 桂皮 香葉開大火煮開后再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的餃子餡更加的鮮美。花椒水煮好后倒入一個(gè)大碗中放涼備用。
第二步：做餃子選肉這一步也很重要，今天我買了1斤半的前腿肉，做餃子如果全是瘦肉也不好吃，最好選3分肥的豬肉。
第三步：肉餡攪好后把它放入絞肉機(jī)，加入生抽 雞粉 再打入一個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌上勁，把 肉餡和調(diào)料充分的融合在一起，接下來把冷涼的花椒水分三次加入肉餡里，順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌上勁10分鐘。使肉餡充分的吸收一下花椒水。
第四步：在來準(zhǔn)備一小塊生姜切成姜末 ，放進(jìn)肉餡里，肉餡里面再加入一點(diǎn)蔥姜油，把肉餡和姜末充分的攪拌均勻。
第五步：再來準(zhǔn)備2個(gè)大蘿卜，把蘿卜先刮成細(xì)絲，然后再把蘿卜剁碎，放入一個(gè)盆中，加入1小勺鹽，攪拌均勻后腌制5分鐘，讓蘿卜出一下水分，5分鐘后準(zhǔn)備一個(gè)紗布，腌好后的蘿卜碎放到紗布上面把水分?jǐn)D一下。蘿卜水分去過后和肉餡放在一起。
第六步：在來準(zhǔn)備一把小蔥，切成蔥花，放進(jìn)肉餡里，把蘿卜小蔥和肉餡充分的攪拌均勻，這樣我們的蘿卜豬肉餡水餃就調(diào)好了，方法簡(jiǎn)單，味道鮮美。
第七步：下面就要開始包餃子了，餃子皮也很重要，餃子皮無論是在家做，還是在外面購(gòu)買，盡量把皮做的薄一些，這樣吃起來口感也非常好，通過外面薄薄的一層就可以看到里面的餃子餡?？粗蜁?huì)非常有食欲。
第八步：鍋中水燒開后，下入包好的餃子，大火煮開，中間用勺背輕輕的推動(dòng)一下，水燒開后中間添上3次涼水，一直煮到餃子全部飄起來，這個(gè)時(shí)候餃子的肚皮鼓脹圓嘟嘟的就說明餃子已經(jīng)熟了。
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃視頻
胡蘿卜牛肉餡用料 牛肉餡 550g左右 胡蘿卜 600g左右 大蔥 70g左右 植物油 35g左右 香油 25g 姜粉 4g 醬油 50g 黃醬 20g 鹽 3g 面粉 600g 涼水 320g左右 大肚餃子包法——后附視頻 (胡蘿卜牛肉餡兒)的做法
