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家常小炒菜譜1000大全 1、家常小炒菜譜大全:食譜大門 家常菜譜|美味家常菜做法竅門,款款美味!年夜飯16道硬菜。
家常菜大全
尖椒牛肉末30種最常吃的家常菜。
原料:牛肉末、尖椒、蔥姜適量、蔥姜適量,花椒粉一小勺,料酒兩大勺,生抽一大勺半,豆瓣醬半大勺,香油一小勺,鹽適量1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,鹽四分之一小勺腌制入味。春節(jié)家宴20道精品菜。
2、攪打均勻,腌制15分鐘入味。
3、辣椒切成末。
4、蔥姜各左右切末。50種簡單易學(xué)家常菜。
5、熱鍋涼油爆香蔥姜。
6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入一大勺料酒和生抽,這時(shí)候牛肉水分慢慢的被逼出來。
9、炒到水分快要完全干的時(shí)候倒入切碎的尖椒末。
10、這時(shí)候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒有多余水分,牛肉末成散開狀態(tài)即可。
11、淋入少許香油即可出鍋。50種最常吃的家常菜菜名。
香辣土豆牛肉
原料:牛肉,土豆1個(gè),胡蘿卜1個(gè),青椒1個(gè),小米椒2個(gè),姜1塊,蒜2-3瓣,生抽2湯匙,,老抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽5g,冰糖2顆1.材料準(zhǔn)備好。
2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
3.姜切片,蒜剝?nèi)ネ馄ぃ∶捉非卸巍?/p>
4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。40種家常小炒。
5.牛肉冷水下鍋,放姜片,煮水。500種家常菜圖片。
6.隨后撈出,用溫?zé)岬乃疀_洗干凈后控干。下飯小炒500款素菜。
7.鍋里燒熱油,燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜譜500例。
9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。招待客人的30常菜。
10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。
11.轉(zhuǎn)入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時(shí)。
12.放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時(shí)。
13.放青椒,并開大火收汁,一邊收一邊翻拌。小炒108菜圖片大全。
14.待汁收的調(diào)入適量鹽即可。
魚香肉絲
原料:豬瘦肉、冬筍、、胡蘿卜,蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、淀粉1.準(zhǔn)備材料。
2.將將泡發(fā)的切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。
3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。
4.熱鍋下冷油,油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開。
5.炒至變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道簡單易做家常菜。
6將肉絲翻炒均勻。最下飯的十道素菜。
7加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。十道孩子愛吃的下飯菜。
8然后下入玉蘭絲和絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。
農(nóng)家小炒肉
原料:帶皮五花肉克、青紅椒各1個(gè),豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少許1、準(zhǔn)備所需材料。家庭小炒500款。
2、五花肉洗凈后切成薄片。經(jīng)典小炒100款圖片。
3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。
4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。家庭小炒500款菜譜。
5、炒鍋里倒少許植物油,油溫7成熱時(shí)放入姜、蒜爆香。家常燒菜6000例菜譜。
6、放入五花肉。
7、反復(fù)煸炒至出油,并且肉變金后盛出五花肉備用。
8、原鍋留底油,放入蔥花炒香,再放入青紅椒翻炒一會(huì),再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘,再淋少許香油即可。
小炒雞塊
原料:三黃雞克,植物油30克、辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開,撈起。
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。
3、用辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調(diào)成汁。
4、熱鍋涼油,油熱8成下雞塊翻炒均勻分出香味。80個(gè)家常小炒。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鐘。
7、轉(zhuǎn)中小火燒到雞塊熟透,大火收汁。
8、可以加點(diǎn)熟芝麻或者香蔥末點(diǎn)綴雞塊。
麻辣香鍋雞翅
原料:雞翅、土豆、適量鹽、適量糖、適量豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒1、準(zhǔn)備原料。
2、雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗干凈,并在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用。
家常炒菜菜譜大全 3、雞翅膀放入一干凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末。
4、加入一小勺白酒,腌制1個(gè)小時(shí)。
5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。
6、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,雞皮里的油不斷滲出來,鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音。
7、一面熟了后再翻面煎。最簡單的十個(gè)菜。
8、等到雞翅膀全熟了后,將翅膀取出,鍋里會(huì)留下不少雞油9)土豆去皮切薄片。
10、用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出。冬天家庭小炒500款菜譜。
11、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油。
12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個(gè)人口味放適量花椒。家常小炒6000例 菜名。
13、再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖。
14、然后放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關(guān)火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點(diǎn)綴,增加風(fēng)味。
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