牛肉土豆拉面
先把牛肉燉熟，然后加入土豆
牛肉土豆拉面怎么做
土豆，牛肉，青椒，洋蔥，包菜。
牛肉土豆拌面
土豆粉皮燉牛肉的做法：1.準備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。
2.準備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。
3.鍋中放油，油熱后將準備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。
4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5.土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。
6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進行翻炒。
7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。
8.鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）
9.收汁后出鍋。
土豆番茄牛肉面
有嚼勁的牛肉配上酸酸甜甜的西紅柿，味道很美味，來一碗西紅柿牛肉面一天都很精神，今天就教大家怎么做西紅柿牛肉面。
食材
西紅柿 2個
蕎麥面 200g
醬牛肉 適量
生抽 適量
油鹽 適量
1首先，我們需要準備好用到的食材。
2西紅柿去皮，用開水燙畫十字，去皮很快。
3將西紅柿切小塊狀備用。
4鍋內(nèi)倒入清水，水開后下入面條，面條煮好后撈起過涼水備用。
5鍋內(nèi)倒油，放入切好的西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁。
6然后，將西紅柿汁倒入煮鍋中，放入醬牛肉、面條，適量的生抽、鹽一起煮兩分鐘即可。
牛肉拉面的
牛肉洗干凈切成小塊備用；
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香蔥洗干凈切成蔥花；
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上海青菜整顆洗干凈，不用摘葉；
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鍋內(nèi)下油燒熱放入生姜爆香；
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加入蒜頭，辣椒，八角和香葉一起爆香；
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倒入牛肉翻炒均勻，大約翻炒3分鐘；
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炒至牛肉入味后把鍋內(nèi)的生姜，蒜頭，八角和香葉取出不要；
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鍋內(nèi)加入開水，醬油和鹽大火煮開；
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放入手工拉面和青菜大火煮開后裝碗；
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裝碗時可以把拉面先放在碗底，然后放牛肉和青菜，最后在上面加點辣椒紅油調(diào)色，撒上蔥花，一碗好吃又好看的牛肉拉面就做好啦！
牛肉土豆拉面圖片
用料
牛肉片半斤、煮鍋一個、攪拌機一個
步驟 1
建議買牛柳（牛里脊），清水浸泡一個小時
步驟 2
清洗后切成小塊
步驟 3
冷水下鍋煮沸后取浮沫，干凈后取出
步驟 4
5分鐘后，水倒掉，牛肉拿出清洗一下。然后重復冷水下鍋煮沸。煮到筷子可以戳出小洞即可。
步驟 5
進攪拌機，放第二次煮牛肉的原湯水適量。
步驟 6
牛肉泥就做好啦。
步驟 7
同理，可以放土豆一起攪拌成牛肉土豆泥。土豆清洗后，蒸煮，研磨碗碾碎，拌入牛肉一起攪拌即可
牛肉拉面 牛肉
原料：牛肉（適用紅燒）、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個、蔥2根、面條、青蒜花；
調(diào)味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。
做法：
1、牛肉切塊（不要太小，牛肉一燒就縮小很多），洗凈后，用冷水燒開，去除血水，腥味；
2、生姜切大片（多點），鍋里加油（多），先把蔥，姜，八角， 蒜瓣放入油鍋里炸下；
3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時間一定要長些，充分炒勻，最少要3分鐘，就不停的翻炒；
4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒（可多些），再繼續(xù)翻炒一分鐘；
5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入；
6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調(diào)味包，也把了放了進去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮；
7、煮開后，小火燉煮2小時，關(guān)火前加適量鹽和雞精；
8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。
牛肉面 拉面
大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱、二細、三細、細、毛細。
牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。全國各地都會有蘭州正宗牛肉拉面的招牌，但其實都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。
蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等，還有二細、三細、細、毛細等，食客可隨愛好自行選擇。當?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今。
牛肉土豆拉面做法
李先生加州牛肉面具體做法：
1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。
2.制做方法：
①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標準，愿吃膩可多加，愿吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。
切記：這道紅燴牛肉配食大米飯最佳。