飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語。廣州早茶，說是喝茶，其實是個早餐而已，只是這個早餐吃得有講究，并且一直佐以各種香茗，因而得名。

廣州的早茶極少是小餐館開設的，大都由足夠規(guī)模的酒店和賓館酒家開設，環(huán)境裝修得極盡奢華。早茶卻是無一例外地價廉物美，貴的也不過十幾二十幾元，享受的卻是名副其實的星級服務。只要你口袋里有個百八十元的，只要你不是邋遢的背心拖鞋著裝，你便大可以氣宇軒昂地步入任何一家豪華的酒店，理直氣壯地坐下來美美地享受你那一盅兩件的香茶美點。而普通的酒店，尤其是不在市中心的那些酒店，點心低價到兩元一份，茶位一元一位的也有。

廣州人的待客相對是比較輕松的，因為請請“早茶”終究算不得太大的負擔，個人消費不算節(jié)儉，舉家相聚不算破費，待客會友也不算寒酸。廣州早茶內(nèi)容很多，但不外乎是茶水與點心。叉燒包、水晶包、小籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，鳳爪、牛肉、肚片加上各類干蒸的燒賣、酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚片粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞……雖然現(xiàn)在也出現(xiàn)了所謂的“星級早茶”，但充其量也只是多了點豪華的形式，再說這終究不是也不會是廣州早茶的主流。

而在早茶中扮演了超級配角的茶，更是不能不說上一番。普通茶位的，便是有上好的烏龍，香片，鐵觀音，普洱，菊花等等不下十來種。有錢的，又有功夫茶嗜好的，那就可以在比較講究一點的酒店喝到明爐現(xiàn)烹現(xiàn)煮的頂級凍頂烏龍茶，雨前碧螺春，陳藏普洱，新摘龍井了。壽眉，毛尖，鳳凰單樅甚至馬騮槭也不在話下。

老廣州飲早茶，其實是一種交際方式。一大早，同事鄉(xiāng)里的湊到一起，一人一壺習慣了的香茗，再叫上兩樣想吃的點心，拉拉家常，道道新聞，交流一下心得……退休了的師傅們或者打夠麻將的全職太太們等一干有閑的人在空調(diào)環(huán)境里泡上一個半天，既滿足了口福，又飽了耳欲，還不知不覺地打發(fā)了寂寞的時間。而做股票的，做期貨的，可能就這么一喝一聊之中，即刻就決定了是發(fā)達到笑，還是轉(zhuǎn)身就去跳樓了。因為真的假的資訊，都在一個早茶中釋放出來了，判斷對錯，那就是你的事情了。
在廣州，“過春節(jié)”是稱為“過年”，雖然近年來過年的氣氛似越來越淡，但民間的一些習俗還是保留著。如買年花（當然是鮮花啦）盤桔布置家居的，年初一成年人開始“派利是”的等等，這些一直都沒變。作為一個地道的廣州仔，我所寫的應該是地道的廣州人過年的習俗。



說廣州人過年的習俗得從年尾開始。

年廿四（農(nóng)歷十二月廿四）拜灶君
廣州人有此傳說“官三，民四，旦家五，發(fā)瘋六”。此話意思是說：當官的年廿三拜灶君，平民百姓的年廿四拜，打漁的船家就年廿五拜，年廿六是有麻瘋病的人才拜的。也就是說，在廣州，如你要拜灶君，就得在年廿三或年廿四拜，錯過了日子就只能作罷，否則就會被人誤會為“旦家”或有麻瘋病的人。
年廿八（農(nóng)歷十二月廿八）洗邋遢
“年廿八洗邋遢”，到了這天，是清潔家居的日子。可能現(xiàn)代人的生活節(jié)奏緊湊，這“年廿八洗邋遢”未必每家都做得到，但如果有空在家相信都會選擇這日子來打掃一下自己的家居的。這“洗邋遢”是有“意頭”的，意思是將過去一年的晦氣一掃而去，迎接新的一年。
年廿九（農(nóng)歷十二月廿九）開油鍋
到了年廿九，家庭主婦就會用食油炸油角煎堆什么的。這在過去（本人還是孩童時）是非常講究的；當炸油角煎堆時，成年男人或懷孕婦女是不能進入的，其他人也不能說半句不吉利的如“死，衰，慘”等字眼的話，記得小時就有一次犯忌而被婆婆掌嘴的。這日子嚴格來說應該是“家庭主婦日”，是“女人大曬，男人行開”的日子。如今油角煎堆等都已經(jīng)不合現(xiàn)代人的口味，在超市也有現(xiàn)成的賣，但這“開油鍋”是一定做的，意思是來年“家肥屋潤”?，F(xiàn)在廣州婦女們都會用炸蛋散皮來代替這簡單而隆重的儀式，這個習俗相信地道的廣州人家肯定不會缺少
年三十（農(nóng)歷十二月三十）食團年飯后“行花街”
年三十吃團年飯，相信全中國皆如此，至于飯后的“花街局”應該就是廣州的一大特色。
花市，可能是穗港澳珠三角才有的特色。顧名思義，花市就是賣花的市場。廣州市的花市是在馬路上臨時搭建的，每個區(qū)一個，一般從年廿八到年初一的凌晨三點。前面已經(jīng)說過，廣州人有過年買花和盤桔布置家居的習慣，這也有意頭；花代表“花開富貴”，盤桔代表“大吉大利”。所以這在廣州是絕對不能少的。而
行花街”的象征就是去轉(zhuǎn)運，最好是穿上新買的鞋去逛，以“踩小人”。