黃瓜(刀工處理過(guò))
胡蘿卜(刀工處理過(guò))
西蘭花
西餐廳設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
1.先定位再設(shè)計(jì)。店面檔次和消費(fèi)人群對(duì)西餐廳設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要!在設(shè)計(jì)前，要確定下來(lái)西餐廳面向的是普通學(xué)生上班族，還是高端商務(wù)人士。餐廳是處于商業(yè)區(qū)，還是位于普通街道。這將決定西餐廳設(shè)計(jì)的檔次和風(fēng)格，也將影響到最終裝修費(fèi)用。
2.選好設(shè)計(jì)風(fēng)格。提起西餐廳很多人都會(huì)想到刀叉和牛排，卻忽略了重要的一點(diǎn)，即西餐廳泛指外國(guó)餐廳，包括日式餐廳，法式餐廳，意式餐廳等各類餐廳。它們代表著不同的國(guó)家飲食和文化，在選擇設(shè)計(jì)風(fēng)格的時(shí)候，最簡(jiǎn)單的方式根據(jù)國(guó)家和菜品決定設(shè)計(jì)，比如日本餐廳選擇日式風(fēng)格裝修。
3.融入本土文化。餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕瘽u漸成為一種主流趨勢(shì)，它更容易被本土人接受，而且更具特色，這也是西餐廳設(shè)計(jì)可參考的一點(diǎn)。雖然西餐廳設(shè)計(jì)偏向現(xiàn)代時(shí)尚，但在設(shè)計(jì)時(shí)融入適當(dāng)本地民俗文化或中國(guó)文化元素，依然具有很強(qiáng)的可行性。比如在西餐廳設(shè)計(jì)中，加入古燈這一中國(guó)經(jīng)典裝飾裝修元素。
擔(dān)擔(dān)雞是哪個(gè)菜系在哪里
西餐菜單設(shè)計(jì) 蔬菜超市起名 五星級(jí)酒店菜譜
如何學(xué)好西餐?怎樣做好西餐呢?
其實(shí)做西餐不難，但是想做好就不太容易了。咱們平時(shí)在家做的西餐，比較常見(jiàn)的是煎牛排，牛排可以在超市買腌制好的，也可以買回來(lái)牛肉以后自己放點(diǎn)胡椒粉腌制，也有人愛(ài)吃原味的，不用腌制，牛排直接放在鍋里煎了。然后配菜再放點(diǎn)西藍(lán)花，倒點(diǎn)紅酒，還是挺有感覺(jué)的，而且在家里做，不少人喜歡吃全部熟的，也是咱們的習(xí)慣吧。
除此之外，意大利面也是家里常吃的西餐，在超市里買回意大利面，在家里煮一下，再拌上意大利面醬，味道也很不錯(cuò)，而且比在外面吃省錢?，F(xiàn)在不少家庭都有烤箱，所以現(xiàn)在在家做西餐蛋糕的人也越來(lái)越多了，比如蛋撻，比如奶油蛋糕，再比如披薩，都可以很簡(jiǎn)單的在家做出來(lái)了，和家人一起分享 美食 ，會(huì)覺(jué)得很開(kāi)心。
我在奧克蘭理工大學(xué)讀的西餐藝術(shù)專業(yè)，西餐專業(yè)學(xué)習(xí)包括：1.廚房衛(wèi)生、設(shè)備使用、個(gè)人衛(wèi)生等. 2.前菜（食材、刀功、沙拉、醬汁、宴會(huì)冷餐、三明治等）3.主菜單（肉類禽蛋類、海鮮的制作方法、各種醬汁的熬制、菜譜設(shè)計(jì)、成本核算等）4甜點(diǎn)的部分（基礎(chǔ)面團(tuán)、泡芙面團(tuán)、蛋糕、餅干、食材應(yīng)用、盤式.....）總之培養(yǎng)一個(gè)好的西餐廚師要N多年！
想要學(xué)好西餐 就要去專業(yè)的院校系統(tǒng)的學(xué)習(xí) 基礎(chǔ)打好 在學(xué)校有充足的時(shí)間實(shí)訓(xùn)
去新東方烹飪學(xué)習(xí)吧，很不錯(cuò)的。
西餐廳在中國(guó)市場(chǎng)，屬于一種利潤(rùn)較高的餐飲服務(wù)。起價(jià)格高主要體現(xiàn)在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上?，F(xiàn)在的餐廳，特別是快餐類的餐廳。很注重裝修，用以營(yíng)造出一種更舒適，感覺(jué)干凈的環(huán)境提供給客人消費(fèi)。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點(diǎn)，下午茶等食物。并且，餐飲越來(lái)越注重文化。
學(xué)廚師的門檻非常低，不需要你有多么高的學(xué)歷，沒(méi)有年齡、身份、性別等等條件的限制。零基礎(chǔ)照樣可以成為優(yōu)秀大廚。
想做好西餐，必須學(xué)習(xí)一下吧！比如面包，蛋糕，牛排，意面，沙拉，可都是西餐??！
找個(gè)好老師教你
如何做好西餐？我就是在廈門開(kāi)西餐廳的，我覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題我比較有發(fā)言權(quán)。
首先，你得知道什么是西餐，西餐主要做的是什么，他主要針對(duì)的是什么消費(fèi)人群。下面我就仔細(xì)說(shuō)說(shuō)。
西餐，顧名思義，它就是西方國(guó)家的餐食。大致可分英式，法式，意試，美式，俄式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。其做法和食材的料理方式和中式的不同。它一般的調(diào)味料不是醬油生抽醋，它們大部分用的是橄欖油，番茄醬，黃油，沙拉醬等。而且搭配不同主食也都是西蘭花和番茄。且西餐的特點(diǎn)就是主料突出，擺盤精致美觀，味道新鮮甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，方便供應(yīng)等。
西餐一般以刀叉為餐具，面包為主食。桌子也大部分是方形。
像我的西餐廳，就賣5大類，果木牛扒系列，披薩系列，意大利面系列，沙拉系列，小食系列。我是根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍城闆r來(lái)改變自己賣的東西，最終確定了這5大類。其實(shí)，西餐還有很多品種的菜系，要么價(jià)值太高要么運(yùn)輸不方便又或者當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g，因地而異。
來(lái)吃西餐的人大部分都是外國(guó)人，情侶，公司高管，或者家庭聚餐。年齡分布大概是20到45之間，這個(gè)年齡的人普遍都有一定的消費(fèi)能力。
開(kāi)好西餐廳，可不止只有菜味道好就行，它的文化也非常重要，它包括菜譜，音樂(lè)，氣氛，會(huì)面，禮節(jié)，食物。同樣，細(xì)節(jié)也特別重要，高消費(fèi)就得給人高享受。
我結(jié)合網(wǎng)上總結(jié)了下正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡，還有餐前酒。前菜、主菜加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
最快最靠譜的方式時(shí)間報(bào)班，如果不想報(bào)班， 可以網(wǎng)上搜索一些教學(xué)類的視頻，會(huì)有人教怎么做西餐的， 但是還是建議報(bào)班， 報(bào)班會(huì)教如何選材，肉質(zhì)分辨，材料分辨之類的， 視頻教學(xué)貌似沒(méi)有這么容易分辨， 畢竟食材都是需要自己去觸摸和感受的。
可以去專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)西餐，老師會(huì)手把手指導(dǎo)，安徽新東方烹飪就不錯(cuò)
