紫菜卷配料
用料
香米：100克
紫菜卷：2張
雞蛋?：1個
黃瓜?：1小節(jié)
紅蘿卜?：1小節(jié)
肉松：適量
壽司醋：適量
壽司竹簾：1張
做法
1??.先將米洗凈，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例摻著煮，吃起來會更香），米飯熟后趁熱加入壽司醋拌勻備用
2??.煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后切條備用，紅蘿卜切條后用滾開水白焯3分鐘后撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。
3??.然后把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型
4??.成形的壽司條
5??.最后用刀切成小片約1.5CM寬即可，吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃，不沾也好吃的哈！然后擺盤，很漂亮哈！?這個是偶第一次做D壽司哦！
??小貼士
?1.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調(diào)成。
?2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋，這樣可以保持濕度和溫度，避免飯粒變干而無法捏制成團,以及會影響口感。
紫菜卷用什么紫菜
①首先先準備好材料，紫菜一包，米一勺。其他兩個，黃瓜一根，胡蘿卜一根，菠菜一小把，烤腸兩根，蟹腿肉六條，白醋少許，椰子油適量，鹽少許。
②先把米飯煮熟，米飯熟了以后加入少許白醋，幾滴就好，少量的鹽，再加適量的椰子油，拌均勻備用就好，椰子油，如果沒有的話，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。
③在煮米飯的過程，可以準備其他的食材，烤腸，胡蘿卜都切成小條，在鍋中加加少許的油，把烤腸和胡蘿卜單炒一下，去一下身，這樣吃起來口感會更好。蟹肉棒的話，因為是熟的，所以加熱一下就可以，然后把雞蛋打散煎成雞蛋餅，再切成條，黃瓜也切成條，菠菜洗凈，先要過水焯一下，沖涼水備用。有食材準備好，還是多少做壽司啦！
④鋪平竹簾，取一張紫菜，光滑的一面朝上，再去適量的米飯，用雙手壓平壓結實，接下來就是根據(jù)自己的喜好放上食材，最后就是把竹簾卷起來，卷的過程稍用點力。
⑤最后就是把壽司切好啦！
紫菜卷怎么做好吃竅門
首先在溫熱的熟米飯中放入適量鹽、香油、白醋，進行調(diào)味，用手攪拌均勻了備用。然后將雞蛋打散，加少許鹽放入鍋中煎成蛋餅，切成長條備用，再將切成條的火腿、胡蘿卜放入鍋內(nèi)過油加熱一下，注意時間不要過長。準備完畢后，拿出兩張紫菜平鋪在用來包紫菜飯的竹簾上，把米飯均勻地鋪在紫菜上，鋪滿3/4就可以了，然后放上雞蛋、胡蘿卜、火腿切成的絲，加入一些生黃瓜條，再把紫菜卷起來，卷的時候用力要均勻，一定要卷緊。最后用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。所有過程完成后，用刀把紫菜卷切成2cm厚的小塊，保持切口平整美觀。營養(yǎng)豐富的紫菜包飯就制作完成了?！ 〈送?，還可以根據(jù)自己的喜好更換蔬菜、肉類種類，可以在包飯中加入泡菜、菠菜，也可以加些肉松、金槍魚，味道會更好。 紫菜要選薄一點的，正宗韓國紫菜更好，超市里的干紫菜也可以
紫菜卷配料做法
1、先將綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝干，放冰箱冰。
2、胡蘿卜切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰一會。
3、素火腿切同綠蘆筍等粗。
4、生菜洗凈，擦干水份。
5、花生炒熟，切碎。
6、紫菜對半切開成8張。
7、取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿卜、素火腿、沙拉醬、花生末、卷成長筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰箱，冰透再吃。
紫菜卷點心
把水煮開了，把紫菜放里面再打入幾個雞蛋，化開化成雞蛋花，撒上蔥花調(diào)料，蓋上鍋蓋在煮幾分鐘等紫菜完全熟了就可以食用了。
還有一種做法就是紫菜雞蛋煎餅，把紫菜切碎倒進雞蛋液里放入蔥花調(diào)料，攪勻了倒在煎鍋上，翻來覆去兩邊都煎一下就好了。以上這兩種做法都是非常好吃的，把紫菜的香味發(fā)揮的玲離盡致。
紫菜卷飯材料
不同如下：
形狀不同，卷飯是主要為米飯，然后是圓形，壽司為圓柱形，外邊有紫菜包裹。
卷飯：是日本的傳統(tǒng)食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料，亦可根據(jù)個人喜好制作成多種樣式的飯團。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一 ，后傳入朝鮮、韓國等地 。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。
紫菜卷怎樣做
【菜譜】豆皮素菜卷 食材：豆腐皮，香菜，香蔥，黃瓜，油辣子，純素炸醬 做法：
1.準備蔬菜，香菜小香蔥淡鹽水浸泡洗凈，黃瓜洗凈;豆腐皮用清水沖洗一下。
2.豆腐皮入沸水鍋中焯水，稍煮一會，去掉豆腥氣。
3.準備好蘸醬，都是自己做的油辣子、純素炸醬。
4.焯水后的豆腐皮稍微一涼，鋪在案板上，放上香菜、小蔥。
5.順勢卷起來，切成合適的段，裝盤即可。
紫菜卷蘸料
1、珍珠米洗凈，加入適量水煮熟
2、火腿和香腸洗凈切條，和米飯一同蒸熟
3、青瓜、胡蘿卜洗凈去皮、蘿卜干洗凈，分別切成條
4、胡蘿卜在滾水中煮40秒，濾干水分
5、蘿卜干同樣在滾水中煮40秒，濾干水分
6、兩個雞蛋打入碗中，打散
7、蛋液倒入鍋中煎成餅，切成條
8、溫水加入香醋和白砂糖攪拌均勻
9、將調(diào)好的醋倒入煮好的米飯中拌均勻
10、所有材料都準備好
11、取一片紫菜鋪在壽司席上，鋪上米飯
12、碼上準備好的餡料
13、卷起，用壽司席卷緊
14、用鋸齒刀切塊即可
紫菜卷竅門
zǐ cài juǎn
“紫”的基本含義為在可見光中波長最短，紅與藍合成的顏色，如紫紅、紫銅；引申含義為道教和某些朝代的統(tǒng)治者所崇尚的色彩，因而常在其宮室、服飾、用物前冠之以“紫”，如紫衣、紫書。
“菜”的基本含義為供作副食品的植物，如菜市、白菜；引申含義為主食以外的食品，如菜牛、菜畜。
紫菜卷兒怎么做
其實韓國的紫菜包飯就像日本的壽司。其實最主要的材料就是紫菜片，這個大型超市應該都有的賣。其他東西可以自己做了。
我們上次吃的是韓國人做的，但是在咱們國內(nèi)，有些東西可能就簡化了，或者替代了。
雞蛋：做的方法和炒雞蛋差不多，但最后不要弄碎，制成蛋餅狀。因為要切成條，圈在紫菜片里。長度適中，和紫菜片差不多寬就好。
胡蘿卜絲：涼拌的那種。
黃瓜條：寬度適中，因為要卷在紫菜片里，所以要適中。
蟹肉：就那種蟹足棒，加工好的，超市里有賣的。這個要用油煎一下。
米飯：就是普通的白飯，蒸的稍微軟些。
準備好了，就在桌子上鋪上保鮮膜。放好紫菜片，一片就好，如果特別薄就兩片。然后把米飯均勻的涂在紫菜片上就好。不用涂的太厚。
之后吧準備好的菜，集中放在一頭，然后開始卷，卷的緊些。卷好后，切片就好，適中的厚度。就可以了~~
紫菜卷的做法和材料
做法：
1.準備食材，黃瓜、火腿和鹽漬蘿卜切成條狀，胡蘿卜切細絲。
2.雞蛋打散，鍋中放適量油燒熱后把雞蛋倒入鍋中，用小火攤成雞蛋皮，晾涼后切條狀。
3.用攤蛋皮的鍋中底油，把胡蘿卜炒軟盛出備用。
4.米飯中放入適量鹽、香油和芝麻拌勻。
5.在竹簾上鋪一張紫菜。
6.把米飯均勻的鋪到紫菜上，上面留一條不放米飯。
7.依次放上蛋皮、火腿、黃瓜、鹽漬蘿卜和胡蘿卜。
8.帶著竹簾往前卷起來。
9.把菜都卷起后隔著簾子按緊，拽著簾子往前再卷、再按。
10.卷到上面沒有米飯的部位時，在紫菜上涂一層清水。
11.把竹簾完全卷起來，用手上下握緊竹簾。
12.松開竹簾，一個紫菜卷就做好了。
13.把所有紫菜卷依照上面方法做好后切塊食用。
