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如何用烤箱烤牛肉

我們經(jīng)常會用家庭烤箱來做很多好吃的東西。小編也經(jīng)常用。繼上次烤了排骨非常成功后，小編今天又嘗試了烤牛肉，把做法教給大家。

用料主料

牛肉一斤

輔料

生抽兩大勺

老抽適量

料酒兩大勺

孜然粉適量

五香粉適量

鹽適量

蠔油一勺

烤箱烤牛肉的做法

1.將牛肉泡水半個小時，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的

2.把牛肉切成塊或條。我切不動了，切成了條。

3.用廚房紙吸干水分，保證表面沒有血水。

4.加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據(jù)你們實際的量來加，其實我也是憑感覺加的，說不來多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然后腌制一下，揉搓3分鐘。第一碗是加的孜然粉，中間是五香粉，第三碗是我腌制的檸檬雞，準(zhǔn)備明天一起烤的。

5.腌制好后用保鮮膜包裹起來，放冰箱一夜，牛肉因為沒拍就用雞肉的圖代替了。

6.把腌制好的牛肉拿出來拍盤，提前把烤箱預(yù)熱八分鐘。

7.最后用錫紙整個包裹起來，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時間不一樣，可以先試著半個小時，沒熟再延長時間。

8.烤完35分鐘后打開上面的錫紙，把湯倒出，這個時候其實味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點的打開錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。我的成品是另來了15分鐘以后的，比較干，但不老。

烤箱烤牛肉成品圖

烹飪技巧

1.最后烤完會縮水很多，所以鹽要比平常吃的要淡一些，不然會很咸；2.如果是牛腱子肉，第二次烤干時要把牛筋夾出來，不然烤完咬不動，咬得你腮幫子疼哈哈；3.腌制的時間越長越入味，一般兩個小時就差不多了。不一定要一晚。

如何用烤箱烤牛肉餅

用料黃油少許洋蔥少許（根據(jù)個人口味增加）黑椒醬根據(jù)個人口味增加檸檬汁少許先煎后烤牛排的做法鍋中放入黃油，小火，加入腌好的牛排，煎至表面沒有生肉，出血水，出鍋，烤盤放烤紙放上牛排再抹上黑椒醬，并把鍋中的油和汁淋上，放上切好的洋蔥圈。放入烤箱200度5-10分鐘就OK，時間長短根據(jù)愛吃幾分的牛排自己掌握。擺盤后淋在牛排上幾滴檸檬汁，就好啦。因為家里沒有其它配菜就將就看吧。

如何用烤箱烤牛肉片

材料：牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。做法：

1、牛肉應(yīng)選擇膜和筋都比較少的，切大塊；

2、水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；

3、順著牛肉的紋理把牛肉撕成條；

4、鍋中放油，用花椒大料熗鍋；

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味；

6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；

7、烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當(dāng)縮短烤制的時間，中間應(yīng)拿出來翻動一兩次。

如何用烤箱烤牛肉?

烤箱烤牛排的做法材料：牛肉一塊、西蘭花、胡蘿卜、土豆、牛排原醬、黑胡椒。

1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。

2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時。

3、胡蘿卜切絲，土豆切塊和西蘭花分開過水、瀝干。

4、我用牛排原醬和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。

5、烤箱預(yù)熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時間不要太長以免牛排過熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘有一成熟）?？竞玫呐Ｈ夥胖?、3分鐘。

6、同一時間將西蘭花、胡蘿卜、土豆微炒，然后和牛排一起裝盤。

7、將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據(jù)口味把牛排原醬做成其他味道

如何用烤箱烤牛肉串

超市里邊買的牛肉串兒的吃法，嗯，大部分都是炸著吃的。因為小孩兒他也喜歡吃炸的東西，嗯，再救另外的吃法，就是這個流竄可以在烤箱里面烤著吃，但是考的時候要注意卡一段時間。要給另一面兒，要翻面兒，這樣烤的時候它會非常均勻，吃的時候口感是非常好。

如何用烤箱烤牛肉全過程

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。