砂鍋牛肉的做法最正宗的做法

食材：牛肉250g，土豆100g，胡蘿卜100g，洋蔥50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，鹽5g，生抽10ml，植物油20ml。

做法：

1、首先將牛肉清洗干凈切薄片，撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。

2、接著將砂鍋加熱后倒入植物油，將土豆、胡蘿卜放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。

3、然后將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻后，將腌好的牛肉片鋪在上面。

4、最后蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火即可。

牛肉砂鍋的做法大全 家常

牛肉塊260g，土豆2個，木耳3朵（泡發(fā)好）小蔥3根，姜片5片，鹽3g，耗油3g，白酒10g

做法：牛肉塊洗干凈放入盆加入清水浸泡24小時撈出瀝干水分，鍋起熱放入清水煮開放牛腩肉塊焯水撈出瀝干水分，備用，土豆去皮洗干水分用廚房紙擦干水分放到菜板上切小塊備用，泡發(fā)好木耳去蒂洗干凈備用。

小蔥洗干凈控水分掰成小段備用

鍋起熱放入1勺牛油加熱至融化放入蔥段1/2量，姜片煸炒至香味撈出渣子留油，倒入砂鍋中加入清水煮開后放入牛腩肉塊，白酒，小火熬制筷子插進去，放入土豆繼續(xù)煮熬制筷子插進去，加入清水煮開加入鹽，耗油攪拌均勻熬制湯汁收干1/3，關火放木耳蓋上蓋，放至常溫，吃時放入剩余蔥段攪拌均勻即可食用

砂鍋牛肉怎么做好吃竅門

主料：

牛腱子肉二斤

八角5個

大蔥一根

芹菜二根

生姜半塊

土豆二個

紅椒一個

洋蔥一個

香菜5根

干辣椒段10個

輔料：

生抽二匙

老抽少許

五香粉一匙

白胡椒粉少許

郫縣豆瓣醬。二匙

料酒一匙

菜籽油一勺

蠔油一勺

做法：

1. 牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時間不要太長。水沸后煮五分鐘即可。

2. 把牛腱子過涼。這一步比較重要，一會兒過了涼的肉吃出來口感才好。

3. 順筋切成略大一點的塊，會因為牛肉一會兒炒了以后，他會縮水很嚴重。

4. 熱鍋起油。把牛肉炒變色。

5. 放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

6. 準備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。

7. 把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用

8. 把炒好的牛肉。連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

9. 半小時以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉中火悶煮。

10. 大火收汁，倒入干辣椒段。

11. 倒入紅椒。關火燜十分鐘。起鍋，撒上香菜，香菜可以略多

砂鍋牛肉的做法最正宗的做法圖片

1、主材料: 牛肉 200 g， 韓式冬粉，香菇， 洋蔥 1/4切一切。

2、醬料: 醬油（4）、糖（1）、蒜泥（1），蔥花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、 韓式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），醬料和洋蔥加入切片的牛肉中，拌一拌后腌30分鐘，韓式冬粉在溫水里泡30分鐘。

3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟魚干熬煮高湯，5分鐘以后都撈出。

4、放入腌好的牛肉，洋蔥，香菇跟韓式冬粉煮7分鐘。

5、放入蔥段就完成了。

砂鍋牛肉的做法最正宗的做法視頻

1、新鮮牛肉5斤。

2、切碎塊備用。

3、盆中放涼水泡上切碎的牛肉塊拔去血水。

4、去掉水血沖洗兩遍。

5、在次沖去血水放入盆中，撈出控干水份。

6、沙鍋放好涼水，做在火上下入控凈牛肉塊。

7、牛肉塊放入水抹過牛肉一次放夠水。

8、大火開始燒開。

9、去掉浮上的血沫。

10、去掉血沫這樣就可以了。

11、先放一勺老抽醬油。

12、在放適量的鹽。

13、在放所有調味料一次下入。

14、蓋上吵鍋蓋大火燒開改小火(從小火算起)1個小時4O分鐘關火熟了。

15、備用好所有燉肉調味料。

16、一個小時40分鐘，肉爛湯香。

砂鍋怎么做牛肉的做法大全

食材準備：雪花牛肉1斤，兩個大蒜頭，一塊姜，黃酒一小半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，一個雞蛋清，生抽，花生油，蠔油，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：雪花牛肉清水洗凈血水后，先順著紋路切大塊，再逆著紋路切成薄片。

第二步：待牛肉切好后放入盤中，加上點料酒，胡椒粉，一個雞蛋清，再來點生抽，把它攪拌均勻，攪拌均勻后，加1勺淀粉，少許的花生油，再來把它攪拌一下，攪拌好后腌制15分鐘。

第三步：準備一個碗，碗中加清水，加上胡椒粉，適量的鹽，1勺淀粉，少許蠔油，生抽，把它攪拌均勻備用。

第四步：準備兩個大蒜頭，一塊姜，去皮洗凈后，把姜切粒，然后準備一個砂鍋，鍋中下花生油燒熱，油熱后倒入姜蒜粒爆香，調小火慢慢爆香，砂鍋燒熱后保溫性很好，小火爆就可以了，不然蒜頭容易糊。

第五步：姜蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉，先把它鋪平，然后蓋上鍋蓋，中火焗1分鐘左右，因為這牛肉不是注水牛肉，不會出水，而牛肉是切的薄片，很容易熟的。

第六步：焗了1分鐘左右，別開鍋蓋，準備一小半碗的黃酒，沿鍋蓋邊澆下去，然后再繼續(xù)中火焗1分鐘左右。

第七步：待時間到后，打開鍋蓋用筷子攪拌一下牛肉，再倒入調好的料汁，繼續(xù)把它攪拌一下，再蓋上鍋蓋，調大火焗多一分鐘就可以了。

第八步：時間一到就可以關火了，打開鍋蓋再次把它攪拌均勻，最后撒上些許蔥花點綴一下，美味的砂鍋牛肉即可食用啦！

砂鍋牛肉的做法最正宗的做法大全

主料:

牛腱子肉二斤

八角5個

大蔥。一根

芹菜二根

生姜半塊

土豆二個

紅椒一個

洋蔥。一個

香菜。5根

干辣椒段10個

輔料:

生抽二匙

老抽少許

五香粉一匙

白胡椒粉少許

郫縣豆瓣醬。二匙

料酒一匙

菜籽油一勺

蠔油一勺

砂鍋牛肉煲最正宗的做法:

1.牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時間不要太長。水沸后煮五分鐘即可。

2.把牛腱子過涼。這一步比較重要，一會兒過了涼的肉吃出來口感才好。

3.順筋切成略大一點的塊，會因為牛肉一會兒炒了以后，他會縮水很。嚴重。

4.熱鍋起油。把牛肉炒變色。

5.放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

6.準備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。

7.把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用

8.把炒好的牛肉。連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

9.半小時以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉中火悶煮。

10.大火收汁，倒入干辣椒段。

11.倒入紅椒。關火燜十分鐘。起鍋，撒上香菜，香菜可以略多。這個味道真的很棒。

砂鍋燒牛肉的家常做法

主料：

牛腱子肉二斤

八角5個

大蔥。一根

芹菜二根

生姜半塊

土豆二個

紅椒一個

洋蔥。一個

香菜。5根

干辣椒段10個

輔料：

生抽二匙

老抽少許

五香粉一匙

白胡椒粉少許

郫縣豆瓣醬。二匙

料酒一匙

菜籽油一勺

蠔油一勺

做法：

1. 牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時間不要太長。水沸后煮五分鐘即可。

2. 把牛腱子過涼。這一步比較重要，一會兒過了涼的肉吃出來口感才好。

3. 順筋切成略大一點的塊，會因為牛肉一會兒炒了以后，他會縮水很。嚴重。

4. 熱鍋起油。把牛肉炒變色。

5. 放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

6. 準備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。

7. 把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用

8. 把炒好的牛肉。連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

9. 半小時以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉中火悶煮。

10. 大火收汁，倒入干辣椒段。

11. 倒入紅椒。關火燜十分鐘。起鍋

砂鍋燉牛肉的做法最正宗的做法

番茄燉牛肉的做法（葷菜）

原料：番茄，牛肉，嫩肉粉（生粉），姜蒜末，干辣椒，八角，老抽，料酒，鹽

做法：

1.牛肉切片，用嫩肉粉（生粉）和少量料酒腌制15分鐘；

2.鍋燒熱油，入姜蒜末、八角、干辣椒小火炒香，入牛肉翻炒，加老抽調色；

3.加水沒過牛肉，入砂鍋燉爛（我用了高壓鍋，頂部冒氣后5分鐘左右即可），加入番茄、鹽，小火燉10分鐘左右，待番茄燉軟了即可出鍋。

家常牛肉砂鍋的做法

豬肉價格太貴

牛肉也很可口

用料

牛肉 1500克

姜 6片

花椒 適量

桂皮 1塊

香葉 2片

八角 1個

茴香 適量

冰糖 適量

生抽 4勺

老抽 2勺

料酒 4勺

豆瓣醬 2勺

大蔥 半根

蒜 10瓣

陳皮 2片

干辣椒 3個

砂鍋燉牛肉的做法步驟

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步驟 1

備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮

步驟 2

牛肉超市切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著清澈

步驟 3

沙鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著備用

步驟 4

炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續(xù)翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘

步驟 5

將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開水煮1個小時關火燜大約5-10分鐘，出鍋嘍！