生牛肉炒大蒜怎么炒好吃呢

你好，炒牛肉如果沒有蔥姜蒜之類的調(diào)味品調(diào)味的話，味道不會太好

大蒜炒熟牛肉怎么做好吃

豆芽是非常好吃的，而且又很便宜，幾塊錢就能買到很多豆芽了，尤其是在早上去菜市場買的話會非常的新鮮，再加上牛肉的美味，這道菜適合喜歡牛肉和豆芽的朋友吃，非常不錯(cuò)。夏天吃這一道豆芽非?？煽冢偌由吓Ｈ庖卜浅Ｓ袪I養(yǎng)。下面跟小飛學(xué)一下吧！

食材：豆芽、牛肉、蒜頭、姜、鹽、料酒、雞精

第一，清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

第二，熱鍋放油。接著將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因?yàn)槎寡恳彩欠浅Ｈ菀资斓氖卟?，因此倒入鍋中的油可以多一些?/p>

第三，炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。倒入豆芽，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。調(diào)味，豆芽基本能在5分鐘內(nèi)就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。

第四，翻炒出鍋。放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

生牛肉炒大蒜的做法

準(zhǔn)備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油

爆炒牛肉做法步驟:

步驟1

將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ庖洛仌r(shí)間短，又薄又細(xì)的牛肉才能更容易快速炒熟。

步驟2

將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著一個(gè)方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。

步驟3

將配料準(zhǔn)備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。

步驟4

腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點(diǎn)食用油，燒熱到五成熱時(shí)，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。

步驟5

留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調(diào)味。

步驟6

再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開胃。

生牛肉炒大蒜怎么炒好吃呢圖片

:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？

這個(gè)問題看你是炒牛肉嗎？

還是先炒羊肉？

牛羊肉是在一塊兒炒嗎？

炒牛肉時(shí)可以放點(diǎn)放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時(shí)要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時(shí)就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃

大蒜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

生炒牛肉片的做法

【食材】

牛肉300克、尖椒一個(gè)、泡椒5個(gè)、生姜一塊、大蒜三瓣、干辣椒5個(gè)、雞蛋清適量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、水淀粉適量、鹽適量、油適量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點(diǎn)點(diǎn)或不加

（一小勺約5毫升）

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將牛肉逆著紋路切成薄片。

3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。

4、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉，適量雞蛋清，拌勻，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。

多說幾句：

要想牛肉做出來嫩滑，這一步很重要，加淀粉、加雞蛋清都是為了鎖住牛肉的水分，最后加入油到表面是為了進(jìn)一步鎖水，也方便炒的時(shí)候快速劃散開。

當(dāng)然，牛肉片要炒得嫩，還要注意三個(gè)方面：

一、牛里脊肉是最好的選擇，沒有里脊肉就選擇牛肉的純瘦肉部分，牛腩適合燉，腱子肉適合醬牛肉，用來炒的牛肉就得沒有筋膜的牛肉；

二、切的時(shí)候逆著紋理切，將紋理切斷，便于好嚼；

三、炒的時(shí)候大火爆炒，葉子一向炒菜都是低油烹調(diào)，但是這道菜為了肉質(zhì)嫩滑好吃，炒的時(shí)候用油要多一些才能保證肉嫩滑。

5、鍋里加入適量油燒到七成熱，下入姜蒜片、泡椒和干辣椒段，快速爆香。

6、緊接著下入牛肉快速爆炒。

7、將牛肉扒到一邊，下入尖椒快速翻炒幾下，在尖椒上撒上少許鹽翻炒均勻。

8、然后混合翻勻，加入少許水淀粉，出鍋前再加少許生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。

9、完成。

生牛肉炒大蒜怎么炒好吃呢竅門

【食材】牛肉400克，洋蔥一個(gè)，雞蛋一個(gè)，蒜頭，姜，鹽，白糖，生粉，蠔油，醬油，料酒

【料理步驟】

1、清洗牛肉，如果夠時(shí)間則用清水浸泡半小時(shí)，祛除牛肉的血水。

2、切牛肉。這里有一個(gè)要點(diǎn)，切牛肉前先用刀背拍打牛肉，給牛肉“松松骨”，切牛肉時(shí)一定要先觀察牛肉的紋理，橫著牛肉的紋理切，將肌纖維切斷，否則牛肉難嚼還塞牙。

3、腌制牛肉。在牛肉里加入適量鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，這里還有一個(gè)小竅門，那就是加入一點(diǎn)小蘇打，加入小蘇打后牛肉怎么炒也不會老。把以上的調(diào)料抓勻后再加入生粉，繼續(xù)抓勻，保證每一片牛肉都裹上醬料。腌制15分鐘。15分鐘后下花生油拌勻。

4、洋蔥切成長條狀備用。

5、調(diào)好一碗淀粉水備用。

6、熱鍋下油，下洋蔥，翻炒，有香味后下少許水把洋蔥燜熟。洋蔥和剩下的水撈起備用。

7、熱鍋下油，下牛肉，大火快速翻炒，30秒后，或是牛肉血色消失后，下洋蔥，將洋蔥和牛肉攪拌均勻。

8、下淀粉水，等淀粉水沸騰后攪拌均勻。

9、起鍋即可食用。

生牛肉炒大蒜怎么炒好吃呢視頻

先把牛肉清洗干凈切片，放入生抽，料酒，鹽。腌制20分鐘。

鍋中放油，放入蔥姜蒜，倒入腌制好的牛肉爆炒五分鐘，灑入即可出鍋。

牛肉炒大蒜怎么燒好吃

食材：牛肉300克、黃芽菜150克、姜一塊、小紅尖椒3個(gè)、鹽5克、胡椒粉一克、雞精少許、生抽5克。

將牛肉切片，黃芽菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲備用

3、鍋燒熱倒入食用油15克開始炒姜，待油熱了之后放入牛肉片；

4、牛肉炒出香味的時(shí)候放鹽和生抽調(diào)味道，把黃芽菜鋪在上面調(diào)小火蓋上鍋蓋子悶；

5、3分鐘之后揭鍋蓋開始翻炒，再調(diào)入一點(diǎn)鹽和胡椒粉、雞精即可

炒牛肉大蒜炒牛肉

牛肉為什么不能放大蒜

因?yàn)槌磁Ｈ夥潘?大蒜的味道會把牛肉沖跑的了的。 在燉牛肉的時(shí)候,大蒜就不能直接去加入,因?yàn)樵诟邷氐陌局笙?大蒜中的蒜味就會被融入到牛肉中,不僅會讓湯汁不好喝,還會讓牛肉味道很難吃。

新鮮牛肉炒大蒜怎么炒好吃

主料 2種

牛肉400g、香蔥36根

輔料 6種

胡椒粉3g、鹽半勺、生粉1勺、姜4片、蒜3粒、辣椒10粒。

做法

1.將牛肉切薄片。

2.加入生粉、胡椒粉、鹽、油拌勻腌制。

3.香蔥折斷、蒜姜切片、小辣椒切斷。

4.熱鍋涼油加入蒜姜片爆香。

5.加入牛肉大火翻炒，加入辣椒。

6.牛肉變色后加入香蔥段大火翻炒幾下出鍋。

7.裝盤