牛羊肉拼盤圖片

1、先把肥牛切成薄片，可以用超市直接買的肥牛卷更方便。

2、兩片肥牛肉分別對折，頭尾相接擺好。

3、第三片牛肉切半，取其中一片疊放在前兩片上，擺放位置要比前兩片高稍高一點，注意突出荏弱蕊的位置。

4、食指卷在中間，輕輕卷上進心，避免花瓣斷裂。

5、尾部要稍用力卷起，免花朵松散，頭部松尾部緊。

6、卷好后，慢慢將花瓣打開，略微調整一下花蕊即可。

羊肉大拼盤

房山有名的蘑菇洞，仙蘑洞和聚仙洞挨著，仙蘑洞小一些，不能在往深處走，所以最后選擇聚仙洞。

進去后有點壯觀呀，山洞很高，很空曠，零零散散的一些桌子，洞里很潮，氧氣不夠，有些憋，一下就上頭了，確實冷，需要多穿一些。

衛(wèi)生環(huán)境就不要考慮了，自己擦一擦桌子什么的，點了羊肉、蘑菇拼盤，炸蘑菇，羊肉，豆腐，山藥。

羊肉是那種拼接的，瞎吃吃吧，炸蘑菇并沒有傳說中好吃，油大，面糊多，最后都涮到鍋里吃的，蘑菇里最好吃的可能還是平谷和黃色蘑菇，相對嫩一些，口感好，粉色蘑菇真是口感不好

牛羊肉拼盤圖片 花樣

材料

牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，姜末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

做法

1.將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。

3.加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

牛羊肉拼盤圖片大全集

牛肉變蛋是兩道菜，一道菜是白切牛肉，用來招待親友的另外一種是用雞蛋做的，皮蛋里邊是金黃色通透的，被稱為變蛋，把這兩個菜切好以后放到一個盤子里面就成了一個小拼盤，牛肉變蛋拼盤

羊肉和牛肉拼盤擺盤圖片

原料

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羊雜 (500克)

土豆 2個

番茄 4個

香菜 3根

大蔥 半根

料酒 1湯匙

白醋 2湯匙

花椒 3克

生姜 3片

花椒粉 1茶匙

白胡椒粉 2茶匙

鹽 3克

食用油 少許

1/冷鍋用冷水，加入羊排、胡椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒和白醋。用大火煮沸，取出羊肉洗凈。

2/在一個冷鍋里，加入姜，蔥和胡椒。用小火把油炒一下，去掉所有的油，只留下底油。

3/在基礎油中加入土豆和西紅柿，用小火翻炒。

4/土豆變軟后，加入羊肉，稍炒，倒入湯鍋。

5/在鍋里加點熱水。轉中低熱燉。

6/30分鐘后，湯會變白，當稠度達到你喜歡的程度時，你可以加入鹽和剩下的白胡椒粉來品嘗。

7/最后，撒上切碎的芫荽，然后關火，開鍋。

8.美味又好吃的牛肉羊雜湯的做法完成開吃了。

牛肉拼盤圖片大全

主料2人份

牛肉（熟）一塊

黃瓜一根

水蘿卜一根

方火腿一塊

輔料

甜面醬一碟

步驟1

熟牛肉一塊，方火腿一塊，黃瓜一根，水蘿卜一根洗凈

步驟2

黃瓜斜刀切均勻的片

步驟3

水蘿卜斜刀切均勻的片

步驟4

方火腿切均勻的片

步驟5

熟牛肉切均勻的片

步驟6

黃瓜，水蘿卜均勻地擺放整齊

步驟7

方腿均勻地擺放整齊

步驟8葷素拼盤怎么煮

熟牛肉均勻地擺在最上面

牛羊肉拼盤圖片高清

用料：牛肉750g；干辣椒4-5根；花椒3g；桂皮1個；八角2個；草果1個；香葉2片；蔥姜蒜適量；生抽50ml；老抽20ml；花雕酒50ml；冰糖一把；鹽適量。

做法：

1、牛腱肉選以牛腱芯為佳，筋肉相間。

2、牛腱肉洗凈，冷水下鍋，大火燒至沸騰。

3、水開后，揭開鍋蓋，不停的撇去浮沫，沸水后再煮5-10分鐘，取出，用溫水沖洗干凈上面的血沫，待用。

4、準備調料。

5、起油鍋，爆香姜蒜、干辣椒、干花椒。

6、放入牛腱肉繼續(xù)翻炒。肉要均勻上色。

7、加花雕酒、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒。加入開水，沒過牛肉即可。

8、其余香料用一個茶包或者紗布包好。

9、加入蔥結、冰糖、香料包。大火煮開15分鐘，轉小火煮35-45分鐘。

10、筷子可以不費勁插入牛腱，即可關火。

11、煮好后的牛腱撈出，鹵汁用笊籬篦去香料，湯肉分離，一同室溫下冷卻，這樣肉遇冷收縮，變得緊實。晾涼后，牛腱肉再放回鹵汁中繼續(xù)浸泡三個小時以上。

12、冷卻后，牛肉切成薄片擺成拼盤即可。

牛羊肉拼盤圖片大全

準備充足的材料，牛肉進行烤制。

材料

牛里脊肉300克，洋蔥30克，青椒20克，松肉粉、粉團、鹽、醬油、味精、色拉油各適量。

做法

（1）牛里脊肉切厚片用刀拍松，加入松肉粉腌10分鐘加入濕粉團上漿。

（2）烤盤內加入油用高火微波2分鐘，放牛肉、洋忽、青椒和調料，再用中火微波5分鐘即好。

（3）把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）

（4）.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）

（5）烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。

羊肉拼盤圖片大全

羊湯營業(yè)執(zhí)照經營范圍

羊湯館的營業(yè)執(zhí)照經營范圍有如下幾類：

1）主食類：米飯、饅頭、花卷、油餅等。

2）拌菜類：各種青菜，花生，黑木耳等。

3）手抓羊肉，羊排肉，羊肉炒青菜等。

4）羊肉拼盤。

5）水果拼盤。

6）羊雜湯。

7）羊雜碎拼盤。

以上這些都可以列入羊湯館的經營范圍。