家常牛肉蘿卜

鍋內(nèi)加水，分別放入牛肉和蘿卜焯水，撈出瀝干水分，另起鍋燒油，放入蔥、姜、八角爆香，放入牛肉翻炒，加入料酒，加水、雞精、食鹽小火燉煮七成爛，放入蘿卜燉熟，放入胡椒粉，出鍋撒上香蔥即可。

家常牛肉蘿卜蒸餃的做法

把牛肉洗干凈用破壁機打碎，綠蘿卜洗干凈，把它切碎擠干水分與牛肉一起攪拌，加鹽，味精，生姜末攪拌均勻后就可以做餃子。

家常牛肉蘿卜火鍋

1.

豆瓣醬有鹽,所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就無法挽回了;

2.

如果不準備吃火鍋,那就在最后一步的時候,直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。

家常牛肉蘿卜餡蒸餃

主料：牛肉500克、胡蘿卜5根

輔料：大蔥1根、鮮姜1塊、蠔油30克、醬油適量、肉餡用涼水適量、鹽適量、芝麻香油30克

步驟：

1、準備牛里脊或者牛腿肉，胡蘿卜；牛肉要用偏瘦的，有一點肥的也更香；

2、牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的塊，用絞肉機打成肉糜；

3、打好的肉糜入盆中，再用絞肉機將大蔥段、姜塊打成末同入肉盆中；如果家中有人不吃蔥姜，可以將蔥姜切細絲入碗中泡水，用蔥姜水來調(diào)理餡料也是去腥添香的好方法；

4、加適量蠔油、鹽、醬油、芝麻香油、涼水，將肉餡攪拌均勻；因為牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；

5、胡蘿卜刮皮后擦細絲，再切成末，與肉餡混合均勻；

家常牛肉蘿卜湯

牛肉蘿卜湯用白蘿卜，白蘿卜屬溫，清肺，通氣。與肉搭配可從氣血。

家常牛肉蘿卜湯的做法竅門

步驟 1

牛肉冷水下鍋

步驟 2

放蔥姜料酒焯水去腥

步驟 3

撈出倒入鍋中

步驟 4

加2片姜片和適量熱水

步驟 5

蓋蓋小火慢燉40分鐘

步驟 6

再倒入白蘿卜，蓋蓋煮20分鐘

步驟 7

蘿卜煮至透明放鹽

步驟 8

胡椒粉

步驟 9

撒上香菜

步驟 10

特別好喝的牛肉蘿卜湯就完成啦?

步驟 11

湯汁鮮美，肉質(zhì)軟爛，特別的好喝，大家一定要試試哦

家常牛肉蘿卜絲的做法

1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。

2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、淀粉芡等腌制10分鐘。

3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱后，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。

4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油后，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入十三香，再翻炒3分鐘后，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。

5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。

家常牛肉蘿卜怎么燉好吃又爛

用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。

酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：

1.準備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。

2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。

4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續(xù)燉10分鐘。

5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。

家常牛肉蘿卜丸子的做法

牛肉丸子的做法

　　材料準備

　　牛肉餡200克，鮮香菇150克，油少許，白蘿卜1根，蔥適量，鹽適量，香菜少許。

　　方法步驟

　　1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面絞成糜)，放入適量的蔥姜末，適量的鹽和少許的油備用。

　　2、鮮香菇洗凈切成塊狀，白蘿卜洗凈也切成塊狀，備用。

　　3、將牛肉餡擠成小丸子狀。

　　4、國內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將擠好的牛丸子放在鍋中。

　　5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

　　6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。

家常牛肉蘿卜怎么做

【蘿卜燉牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【食譜制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質(zhì)細嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)的；

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！