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鐵鍋烤牛肉圖片大全高清

1、牛肉燉多久才會爛具體要根據(jù)牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要燉的時(shí)間比較久，且如果牛肉塊頭比較大，燉的時(shí)間也會久一點(diǎn)；

2、一般情況下燉的時(shí)間至少為兩個(gè)小時(shí)，燉牛肉時(shí)，使用熱水進(jìn)行浸泡，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

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烤箱烤肉出水是因?yàn)槿饫锩婧兴郑钥救鈺r(shí)出水是很正常的?？梢栽诳局魄坝贸村佇』鹕约逡幌?，逼出肉中的水分。

烤制之前應(yīng)現(xiàn)將烤箱預(yù)熱到相應(yīng)的溫度，烤制到一半時(shí)應(yīng)取出肉串進(jìn)行翻面。烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤干。電烤箱烤肉片溫度180度的時(shí)候需要20分鐘。

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　　烙鍋土豆　　原料：　　食用蔬菜(如蓮花白、芹菜等)適量，肉類(豬肉、牛肉、魚肉等)適量、各肉類半成品，土豆、臭豆腐、堿豆腐、魔芋豆腐　　調(diào)料：　　熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、鹽、味精　　制作方法：　　1、辣椒面做法。將花生、芝麻炒熟后，與辣椒面、花椒一齊搗成粉未狀，加入適量鹽和味精。其中，花生等佐料與辣椒的比例為2比3。配好后，將辣椒面放入小碟中?！　?、將菜油倒適量入準(zhǔn)備好的淺口平底鍋中或者特制的土制沙鍋中，等油加熱到五分熱時(shí)，將蔬菜倒入鍋中反復(fù)烙至熟透；在加入肉類時(shí)，要先將肉類用醬油、少量芡粉拌好，等油加熱到八分熱時(shí)，放入鍋中，反復(fù)烙至熟。食用時(shí)用烙好的食品蘸取適量的配制好的辣椒面即可食用?！　√鞖鉄?媽媽心情不好?喝綠豆湯降火~　　綠豆湯的做法　　綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等　　均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎　　都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用　　得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧?！　≈缶G豆湯技巧　　烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了　　綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試?！　》椒ㄒ弧　⒕G豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為　　好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，　　蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。　　方法二　　將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮　　40分鐘?！　》椒ㄈ　⒕G豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，　　再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛?！　》椒ㄋ摹　⑻艉玫木G豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮　　爛?！　》椒ㄎ濉　⒕G豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4　　個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛?！　】熘缶G豆湯法　　通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火　　熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免　　這一缺陷，做法是：　　首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略　　多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開　　水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥　　爛，加糖即成綠豆湯。　　這樣子就可以了,你也可以拿綠豆和米飯煮粥,味道也是很不錯(cuò)的,而且能當(dāng)主食,還有解暑的功效呢!

烤鍋牛肉做法大全集

工具/原料

牛肉 (500g)

食鹽適量

胡椒粉適量

蒜粉適量

黃油適量

橄欖油適量

月桂葉適量

方法/步驟

1.準(zhǔn)備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈

2.在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上

3.烤盤中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油

4.倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘

5.將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開吃了

烤牛肉圖片大全高清圖片

烤牛肉是不用洗的

我們在烤牛肉的時(shí)候，直接把買來的牛肉外表用水沖一下就行了，然后把牛肉切成條，以后穿到竹簽子或者鐵尖子上面燒烤的時(shí)候刷上油調(diào)味料即可，如果洗的多的話，切成小條再洗，這樣子牛肉會變得爛糟糟，穿到棍子上以后也容易粘連，實(shí)在是不太好

牛肉火鍋烤肉圖片

火鍋牛肉的熱量高，因?yàn)榛疱伒挠投?/p>

鐵鍋燉牛肉圖片大全高清

用料

牛肉塊1000g，香蔥4根，蒜5瓣，姜片6片，大料2個(gè)，桂皮1塊，香葉2片，丁香1個(gè)，冰糖8粒，醬豆腐1塊，白酒1勺，料酒1湯勺，醬油1湯勺，老抽1勺，耗油1勺，鹽適量

鐵鍋燉牛肉的做法

步驟1

將需要的食材準(zhǔn)備，牛肉塊泡出血水后洗凈

步驟2

起鍋加入涼水，加入一勺料酒，將牛肉塊放入鍋中，大火燒開

步驟3

燒開后，撇干凈浮沫

步驟4

湯變清澈后，關(guān)火

步驟5

將肉塊和湯分別盛出備用

步驟6

起鍋燒油，加入冰糖中小火炒糖色

步驟7

待糖色成棗紅色，冒大泡后，加入牛肉塊翻炒均勻

步驟8

使牛肉塊均勻裹上糖色，注意別燙到手

步驟9

加入蔥姜蒜炒香

步驟10

加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均勻，老抽調(diào)色，調(diào)成自己喜歡的顏色即可

步驟11

加入剛才的肉湯，水量沒過牛肉即可

步驟12

加入大料，桂皮香葉丁香，加入一勺白酒，一塊醬豆腐，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)左右，要轉(zhuǎn)成小火慢慢燉

步驟13

燉至40分鐘左右，加入一勺鹽，鹽的量根據(jù)自己喜好而定，繼續(xù)蓋蓋子燉

步驟14

燉至一個(gè)半小時(shí)左右，將調(diào)料撿出去，大火收汁

步驟15

大火收汁到自己喜歡的程度即可，不用蓋蓋子，方便觀察湯汁剩余情況

步驟16

湯汁濃稠，關(guān)火出鍋啦，滿屋飄香的燉牛肉就做好。

烤牛肉的烤爐圖片

食材與明細(xì) 牛里脊400克鹽適量生抽20克醬油20克植物油10克蠔油30克料酒10克白糖10克白芝麻適量難度普通時(shí)間數(shù)小時(shí) 口味咸鮮工藝烤空氣炸鍋烤牛肉的做法步驟 1. 新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊 2. 將除白芝麻外的所有調(diào)料都加肉盆中 3. 攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用 4. 烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動肉塊了 5. 空氣炸鍋提前預(yù)熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設(shè)定溫度200度，20分鐘 6. 在烤制14分鐘左右時(shí)，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續(xù)完成余下的幾分鐘 7. 牛肉很嫩，也很緊致溫馨小提示根據(jù)牛肉塊的大小來調(diào)整溫度或者時(shí)間，我感覺200度用18分鐘左右就可以了，可以中途拉出炸籃察看。