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鮮地瓜梗牛肉的做法(牛肉梗的做法大全)

2022年11月14日 06:11:4810網(wǎng)絡(luò)

牛肉梗的做法大全

材料

牛雜500公克,大白菜1顆,牛油200公克,姜末70公克,蔥段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒釀50公克,冰糖100公克,牛肉高湯4000㏄,鹽1茶匙

做法

1.將牛雜放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以大火煮10分鐘,取出洗凈備用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘,加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。

3.加入調(diào)味料B、作法1的牛雜,以小火煮2小時,最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

牛肉梗的做法大全圖解

燉牛肉做法主料牛腩 洋蔥 胡蘿卜 紅薯 輔料番茄醬 大蒜 香葉 燉牛肉的做法步驟1. 準(zhǔn)備食材2. 牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊3. 鍋內(nèi)放少許油,中火放入牛腩煸炒出焦邊,出香味4. 將炒好的牛腩放入蘇泊爾壓力鍋內(nèi)放入月桂葉。

5. 另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟,加入番茄醬和水熬成汁6. 將剛才熬好的湯汁倒入蘇泊爾壓力鍋內(nèi) 加入鹽、黑胡椒、糖。

7. 蓋好蓋調(diào)成牛羊肉燜燉8. 時間到開蓋將紅薯加入中,選擇收汁即可

怎樣做牛肉梗

1牛肉脊洗凈,順刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

2豆腐頂?shù)肚衅?,順刀切成小丁?/p>

3蔥姜,香菜切沫。

4取一只干凈的碗,把牛肉丁用鹽5克,抓勻上勁,放料酒5克,抓均上勁,放淀粉5克拌勻,腌制20分鐘。

5鍋中放入清水200克,大火燒開,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水備用。

6鍋中燒熱下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放蔥姜10克爆香。

7加料酒10克,放入清水1000毫升左右,放鹽5克、味精、雞粉、胡椒粉,大火燒開。

8放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入雞蛋清燒開,淋香油出鍋。

9裝入盤中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展現(xiàn)在大家面前了。

地瓜梗牛肉的做法大全集竅門

材料:牛肉250克,芹菜1000克,小土豆250克,尖椒200克 

調(diào)料:醬油1瓶,紅辣椒(干的)10克,粗蔥1根,姜片適量、花椒適量、八角適量、味精少許。 

1/小土豆帶皮洗凈,牛肉切大塊。 大蔥擇成段。芹菜洗凈擇成3寸長。

2/將牛肉、芹菜、土豆、尖椒依次放入燜鍋;加入調(diào)料。

3/大火開后慢燉約2小時左右。

4/涼透放冰箱,吃的時候取適量上桌即可。 

5.美味又好吃的牛肉醬地瓜梗的做法完成開吃了。

牛肉炒菜梗

材料

韭菜苔300克,牛肉絲150克,胡蘿卜少許,油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段,胡蘿卜洗凈切絲,牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。

3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可

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