匈牙利牛肉做法

成桂西餐廳是天津最早的西餐廳之一。在天津著名的“五大道”一座百年歷史的英國(guó)建筑里，每個(gè)單間都不大”，布置得“溫暖舒適”，就餐時(shí)還“有鋼琴聲相伴”，“很貼心”的感覺(jué)。十大特色菜主要有魚(yú)子醬 銀鱈魚(yú) 灌燜牛肉 比利時(shí)煎魚(yú) 鵝肝醬 匈牙利牛肉湯 烤雜拌 奶油酥皮湯 紅菜湯  吞拿魚(yú)沙拉。

匈牙利 牛肉

Goulash又名匈牙利燉牛肉，起源可以追溯到9世紀(jì)。當(dāng)時(shí)是由匈牙利牧羊人食用的燉菜。在出發(fā)牧羊之前，他們準(zhǔn)備了一些方便的食品：將切成薄片的肉與洋蔥和其他調(diào)味料一起緩慢煮至液體被吸收。然后將燉煮的食物在陽(yáng)光下曬干，然后裝進(jìn)羊胃制成的袋子中。

在進(jìn)餐時(shí)，將水添加到一部分肉中，使其重新制成湯或燉肉。18世紀(jì)后，配方中加入了對(duì)現(xiàn)代菜燉牛肉風(fēng)味不可或缺的辣椒粉。經(jīng)典的匈牙利燉牛肉是用牛油或羊肉與豬油洋蔥一起炒制而成的。大蒜，西紅柿，青椒和土豆都可以一起燉。這道美味的菜溫暖而舒適，非常適合寒冷的冬天。

匈牙利牛肉湯用什么牛肉

goulash是--匈牙利的。

     匈牙利牛肉湯 Gulyás (英語(yǔ) Goulash)，在匈牙利這是每個(gè)主婦都會(huì)烹飪的家常菜，主要食材是牛肉，配上甜椒、洋蔥、番茄，加上鹽、胡椒和紅辣椒粉調(diào)味，有些地區(qū)還會(huì)在湯中加入雞蛋與面混合制成的面疙瘩。匈牙利牛肉湯不僅是匈牙利本地餐館的必備之菜，在其周邊的德國(guó)、捷克、斯洛伐克、奧地利等地的餐廳都能見(jiàn)到這種湯的身影，足見(jiàn)其受歡迎程度。

匈牙利牛肉飯做法

必勝客牛排鐵鍋飯，

必勝客西班牙海鮮焗飯，

必勝客意式肉醬千層面，

必勝客香滋滋澳洲牛肉飯，

必勝客匈牙利牛肉焗飯，

必勝客照燒雞肉炒飯，

必勝客經(jīng)典意式肉醬面，

必勝客阿根廷紅蝦海鮮意面，

必勝客麻辣小龍蝦意面，

必勝客炙烤澳洲西冷牛排鐵鍋飯，

匈牙利牛肉做法視頻

商務(wù)套餐甜品湯類前菜漢堡包三文治環(huán)球美食酒水單

A套

蔬菜色拉/Vegetablesalad、意大利雜菜湯/Minestronesoup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoalgrilledbeeftenderloinwithgarlicpotato、西點(diǎn)/Dessert、夏日水果杯/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

B套

咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower&cashewnutssaladcurryflavour、當(dāng)日奶湯/Dailycreamsoup、香煎魚(yú)排配甜椒沙司/Pan-friedfishfilletwithcapsicumssauce、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

C套

尼可斯金槍魚(yú)沙律/Nicoisesalad、匈牙利牛肉湯/Hungarianbeefsoup、意式豬排配炒飯/Porkpiccatawithfriedrice、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

D套

廚師長(zhǎng)特選沙律/Chef'ssalad、洋蔥湯/Onionsoup、臺(tái)式烤雞排配日式燒烤汁/Roastedchickenwithteriyaki、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

比薩

意大利火腿比薩

48元/份

夏威夷風(fēng)情比薩

48元/份

風(fēng)味烤肉比薩

42元/份

烤雞比薩

48元/份

風(fēng)味牛肉比薩

48元/份

海鮮至尊比薩

68元/份

素食比薩

32元/份

美味水果比薩

45元/份

東南亞美食

西班牙海鮮飯

58元/份

冬陰功肥牛涮鍋

38元/份

石鍋系列（雞排骨

……）

咖喱牛肉燴飯

28元/份

紅酒牛肉燴飯

28元/份

臺(tái)式扣肉飯

28元/份

新加坡燒肉燴飯

28元/份

川味牛肉

28元/份

尖椒碎米雞配飯

26元/份

辣子雞丁配飯

32元/份

仔姜鴨配飯

36元/份

紅燒排骨飯

32元/份

鱔魚(yú)飯

32元/份

野山椒牛肉絲炒飯

26元/份

焗芝士薯仔排骨飯

焗芝士薯仔牛蛙飯

焗芝士薯仔滑雞飯

法式洋蔥湯

紅燒牛肉飯

豉汁排骨飯

碳燒鰻魚(yú)飯

紅燜獅子頭飯

金針?lè)逝ｏ?/p>

蔥爆牛肉飯

孜然牛肉飯

黑椒牛柳飯

玉米鮮菇牛肉飯

鹵雞腿飯

魚(yú)香肉絲飯

滑里（牛肉、蝦仁）飯

豉香鰻魚(yú)飯

土豆悶牛腩飯

川味回鍋肉飯

鮮茄牛腩飯

蘑菇蝦仁飯

剁椒（牛肉/牛蛙/肥腸）牛肉飯

干椒（牛肉/牛蛙/肥腸）辣子雞飯

虎皮尖椒肉末飯

黑椒牛仔骨飯

家鄉(xiāng)鹵肉飯

排骨（糖醋、椒鹽）飯

沙嗲牛肉飯

蘇式爆魚(yú)飯

西芹百合紅腰豆飯（素）

滑炒雙菇飯

什錦炒素飯

雙菇滑雞飯

牛蛙籠仔飯（牛蛙120克）

臘味籠仔飯

牛排籠仔飯

雞扒籠仔飯

滑雞籠仔飯

牛肉籠仔飯

鐵板牛腩飯

鐵板牛蛙飯

鐵板肋排飯

鐵板鰻魚(yú)飯

鐵板孜然牛肉飯

鐵板海鮮烏冬面

鐵板臘味烏冬面

鐵板滑菇烏冬面

牛蛙煲仔飯

豉蒜排骨煲仔飯

香辣牛肉煲仔飯

滑雞煲仔飯

臘雞腿煲仔飯

臺(tái)灣香腸煲仔飯

玉米香腸炒飯

豉排排骨面（排骨120克面200克）

魚(yú)香茄子

青椒炒蛋

洋蔥炒蛋

虎皮尖椒

臘味西蘭花

香菇菜心

脆椒雞丁

回鍋肉

西芹百合炒蝦仁

辣椒炒牛柳

麥香辣雞翅

臺(tái)灣麻糟團(tuán)

脆皮南瓜餅

經(jīng)典鐵板牛扒

泰式辣味雞扒

香烤德式咸豬手

香煎珍珠銀雪魚(yú)

豆豉鯪魚(yú)炒飯配雞蛋

30元/份

煲仔系列（排骨滑雞辣子雞?。?/p>

小吃

香炸洋蔥圈

15元/份

香炸薯?xiàng)l

18元/份

香炸薯格

20元/份

香炸麥辣雞翅

28元/份

匈牙利燴牛肉做法

西餐專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括哪些

1.西餐專業(yè)第一學(xué)期學(xué)習(xí)內(nèi)容

西餐食品原料、調(diào)味品識(shí)別、了解工具、磨刀方法、灶具、設(shè)備使用與維護(hù)、原料加工基本知識(shí)、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割……

2.西餐專業(yè)第二學(xué)期學(xué)習(xí)內(nèi)容

西餐醬汁：布朗少司、蛋黃醬、油醋汁、奶油汁、番茄汁……

西餐冷菜：意大利田園沙拉、金槍魚(yú)沙拉、蘆筍雞蛋沙拉……

西餐熱菜：美式漢堡、基礎(chǔ)披薩制作、美式炸雞、香烤牛排、香煎羊排、煎魚(yú)柳配香草番茄汁……

西餐湯類：德國(guó)青豆湯、法式海鮮湯、意大利蔬菜湯……

3.西餐專業(yè)第三學(xué)期學(xué)習(xí)內(nèi)容

西式經(jīng)典醬汁：黑椒汁、紅酒汁、迷迭香汁、蘑菇汁、千島醬、凱撒醬、黑醋汁……

西式經(jīng)典冷菜：華爾道夫沙拉、凱撒沙拉、三文魚(yú)塔塔配芒果沙拉……

西式經(jīng)典熱菜：烤安格斯西冷牛排、普羅旺斯羊排配紅酒汁、白蘭地扒烤大明蝦、藍(lán)帶炸豬排……

西式經(jīng)典湯菜：法式洋蔥湯、羅宋湯、匈牙利牛肉湯……

4.西餐專業(yè)第四學(xué)期學(xué)習(xí)內(nèi)容

東南亞風(fēng)味菜肴：海南雞飯、印尼炒飯、新加坡炒面、越南春卷、冬陰功湯、泰式牛肉沙拉、咖喱燴魚(yú)頭……

西式甜點(diǎn)：提拉米蘇、奶油蛋糕、水果歐式蛋糕、吐司制作、草莓慕斯、日式乳酪蛋糕、美式蘋(píng)果派……

西式早餐宴會(huì)制作：西式早餐腸、西式培根、溫泉蛋……

飲品咖啡：咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡拉花、意式咖啡……

這些課程也不是太復(fù)雜，相信你認(rèn)真努力學(xué)習(xí)肯定會(huì)成功的。

匈牙利燉牛肉做法

燉牛肉的話最適合用牛腩肉來(lái)燉了，牛腩肉久煮不懶，味道軟糯可口，特別適合來(lái)做各種燉菜。相信你在外面飯店也經(jīng)常能看到各種牛腩肉的面食或者燉菜。牛腩肉是一個(gè)帶有有肉筋、肉、牛油花的一種肉塊。就是牛的腹部最接近牛肋骨處的松弛軟軟的肌肉塊。我也非常的喜歡吃牛腩肉，肥瘦相間吃著特別爽，特別是來(lái)一碗牛腩面，既美味又能填飽肚子。

土豆燉牛腩肉也是非常經(jīng)典的搭配了，只要做得好吃，往往粉糯的土豆比牛肉更加的入味好吃。才看網(wǎng)上介紹的時(shí)候才知道，原來(lái)這道菜最早起源于匈牙利的一道名為“古拉希”的傳統(tǒng)名菜，后傳入蘇聯(lián)。下面我就和大家分享下怎么才能做出美味的土豆燉牛肉。

首先準(zhǔn)備食材：

1.牛腩肉 土豆 洋蔥 西紅柿 胡蘿卜 蔥姜 老抽 料酒 醋 糖 番茄沙司 黑胡椒 油 鹽

2.首先我們把牛肉切塊，用冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。這樣能去掉牛肉上的浮余和血水。

3.把配菜土豆、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、姜蒜等洗干凈切好備用。

4.熱鍋燒油，放入牛肉和老抽、料酒、白醋不斷翻炒。

5.接著放入之前準(zhǔn)備好的洋蔥還有西紅柿，撒上一點(diǎn)白糖翻炒。

6.放入番茄醬、胡椒粉、蔥蒜然后倒入燒水燒大概20分鐘轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)即可。

7.塊出鍋的時(shí)候可以放入土豆胡蘿卜，然后還要加點(diǎn)鹽。

8.最后大火收一點(diǎn)汁，就可以出鍋裝盤(pán)了。

匈牙利牛肉做法和配料

材料黃汁是一種西式汁醬，在餐牌上經(jīng)常見(jiàn)到像西汁牛柳或以西汁烹制的菜式，這種西汁均由黃汁改良而成，所以當(dāng)中多數(shù)含有茄汁、洋蔥、紅蘿卜、芹菜等食材。黃汁是西餐中最主要的汁底，以其燜制的菜肴，像紅酒汁燴牛尾、匈牙利燴牛肉等都是較有名堂的菜肴

【法 國(guó) 汁】

原料：馬乃司少司500g，白醋100g ，法國(guó)芥末50g， 沙拉油50g， 清湯200g， 蔥末50g， 蒜茸40g， 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量　　制法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然后逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。

燒汁是傳統(tǒng)西餐不可缺少的東西，在西餐中是熱菜主菜的基礎(chǔ)汁。一般黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁等等一些汁全會(huì)用到，但燒汁的制作十分麻煩，需要10個(gè)小時(shí)以上。

基礎(chǔ)湯汁做法 ：

把牛棒骨、牛脊骨，用烤箱烤大約烤1個(gè)小時(shí)，烤到全部金黃色為止；

準(zhǔn)備洋蔥切成塊，胡蘿卜切成塊，芹菜切成條，在鍋中加一些油，把這些菜放進(jìn)去炒；加入香葉，炒香后，加入番茄醬，繼續(xù)炒；

把番茄醬的顏色炒深，味道完全揮發(fā)出來(lái)后，把所有牛骨頭放進(jìn)去，加入大量水煮；　選用一只特別大的鍋，然后把沫子慢慢到撇出去，開(kāi)小火慢慢煮，大約煮10個(gè)小時(shí)；

把湯汁收濃，盛出所有的材料，用紗布把汁過(guò)一遍，讓它只剩下最純的湯汁。

匈牙利牛肉做法大全

　　紅燒牛肉是一種味道濃烈，由奧地利的臨邦匈牙利傳入維也納的菜肴。作法為將切成塊狀的牛肉放在紅辣椒調(diào)成的調(diào)味汁里烹煮而成　　菜譜名稱紅燒牛肉　　·配料:牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各適量?！　　ぬ厣合丬浛煽?，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸?！　　げ僮?　　1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，切成方塊。白蘿卜切方塊?；ń?、八角用紗布包好?！　?.鍋?zhàn)?，下花生油燒?成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開(kāi)，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時(shí)撒上香菜?！　　I(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。...　　白蘿卜-白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維...　　·所屬菜系:家常菜譜　　特點(diǎn)：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨的功效.　　用料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克?！　∨腼兎椒ǎ号Ｈ馇袎K，用熱水氽一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再　　加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮　　至汁稠，肉酥香即可

匈牙利式牛肉湯

世界上最安靜的城市

著名電影表演藝術(shù)家陳強(qiáng)老先生在布達(dá)佩斯演出的時(shí)候，他的第一個(gè)兒子出生了，于是就給他起名叫陳布達(dá)；四年之后他又得一子，便給起名為陳佩斯。陳老先生到底是有多愛(ài)這座多瑙河上的明珠呀！

布達(dá)佩斯在歷史上的最早記載始于羅馬帝國(guó)的公元89年，老布達(dá)城附近的阿奎庫(kù)城堡。當(dāng)時(shí)的居民主要是凱爾特人，而城堡對(duì)于羅馬帝國(guó)來(lái)說(shuō)有著相當(dāng)重要的地位，因此總督的駐地就設(shè)定在此了。107年，酷愛(ài)建筑事業(yè)的哈德良皇帝命人在此修建宮殿。

羅馬帝國(guó)沒(méi)落后，這里先后被匈奴人和馬爾扎人占領(lǐng)。1241年佩斯幾乎被蒙古人完全摧毀，直到1361年才成為匈牙利的首都。而佩斯pest這個(gè)名字其實(shí)是源自斯拉夫語(yǔ)，意思是“爐子”。

再后來(lái)奧斯曼帝國(guó)崛起，他們開(kāi)始向匈牙利進(jìn)軍。1526年佩斯被奧斯曼帝國(guó)占領(lǐng)，15年后布達(dá)也相繼陷落。在1536-1784這兩百多年間，匈牙利沒(méi)被奧斯曼帝國(guó)占領(lǐng)的地方的首都就是前幾篇帖子中我寫(xiě)過(guò)的布拉迪斯拉發(fā)（現(xiàn)斯洛伐克首都）。

最終哈布斯堡王朝戰(zhàn)勝了奧斯曼帝國(guó)恢復(fù)了匈牙利。18-19世紀(jì)布達(dá)和佩斯成為多瑙河畔發(fā)展最迅速的城市之一。1839-49年兩城之間在匈牙利改革家伊斯特凡·塞切尼的建議下建成了第一座正式的橋梁，也叫賽切尼鏈子橋。

說(shuō)到哈布斯堡王朝，不得不提我們最熟悉的茜茜公主。她和她的表哥弗朗茲·約瑟夫的愛(ài)情被傳為佳話。但是婚后的茜茜并不快樂(lè)，因?yàn)樗と氲氖呛退杂杀挤拧⒑?jiǎn)單質(zhì)樸的性情格格不入的“豪門(mén)”。

茜茜發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔?ài)匈牙利，她欣賞這里的音樂(lè)、賽馬、騎士，欣賞布達(dá)佩斯的巴羅克式建筑以及那濃郁的色彩和節(jié)奏……她在內(nèi)心深處對(duì)這塊土地的熱愛(ài)恐怕還和一個(gè)傳奇式的人物有關(guān)，此人便是安德拉希伯爵。

1848年，伯爵參與了反抗奧地利統(tǒng)治的斗爭(zhēng)，革命失敗后，他逃出匈牙利，被缺席審判判處死刑。安德拉希風(fēng)流倜儻，始終有上流社會(huì)的女人圍著他轉(zhuǎn)，人們稱之為"英俊的絞刑犯"。流亡十年之后，安德拉希獲得大赦，重返匈牙利。從此，為了自己的政治理想，伯爵進(jìn)行了不懈的奮斗。在骨子里，茜茜和安德拉希是同一類人——他們都很反叛，彼此欣賞，相互吸引，卻又不能進(jìn)一步發(fā)展兩人之間的情感。

1866年，面對(duì)普魯士的"鐵血宰相"俾斯麥，弗蘭茨·約瑟夫皇帝意識(shí)到需要安撫匈牙利，他終于和安德拉希伯爵坐到了談判桌前，這時(shí)，茜茜成了這兩個(gè)彼此敵視而又都對(duì)她另眼相看的男人之間的調(diào)停人。1867年，根據(jù)奧地利和匈牙利統(tǒng)治者之間達(dá)成的協(xié)議，奧匈帝國(guó)建立。在6月8日這一天，匈牙利宰相安德拉希伯爵將一頂王冠戴在了茜茜的頭上，匈牙利人選擇了她，她從此成為匈牙利女王。在維也納，她經(jīng)常受到抨擊。而在布達(dá)佩斯，她受到的是崇拜。1872年，布達(dá)和佩斯正式合并為一個(gè)城市。

弗朗茲和茜茜在布達(dá)佩斯的加冕儀式

圖片源自網(wǎng)絡(luò)

1987年布達(dá)佩斯被列入世界文化遺產(chǎn)。游客必到之地要數(shù)國(guó)會(huì)大廈和多瑙河對(duì)面的漁人堡啦。1884-1902年設(shè)計(jì)家伊姆萊設(shè)計(jì)建造的匈牙利議會(huì)大廈免費(fèi)對(duì)游客開(kāi)放，只要拿著護(hù)照去排隊(duì)就好啦，不過(guò)議會(huì)大廈限制人流量并且要有導(dǎo)游帶領(lǐng)參觀。如果趕上當(dāng)天有會(huì)議，就不對(duì)外開(kāi)放了。

多瑙河對(duì)面的漁人堡世紀(jì)是20世紀(jì)的近代建筑。在這里可以俯瞰多瑙河和佩斯的國(guó)會(huì)大廈，景色美麗壯觀。布達(dá)地勢(shì)較高，可以在這里拍到不錯(cuò)的照片。

要知道布達(dá)和佩斯剛剛合并的時(shí)候其實(shí)是叫“佩斯布達(dá)”。但是后來(lái)因?yàn)闅v史最早先有的對(duì)布達(dá)的記載，所以才改叫“布達(dá)佩斯”了。而佩斯pest之所以稱之為“爐子”，大概和這里的天然溫泉少不了干系吧。秋冬季節(jié)來(lái)這里旅游，一定要試試這里的溫泉哦！

泡完溫泉還可以在公園里散步休息，喂喂鴿子。

來(lái)這里當(dāng)然還要嘗嘗匈牙利菜：匈牙利牛肉湯、白菜肉餡卷、鵝肝都是這里的特色菜品。還有一些可愛(ài)的手工藝品。

偶爾還能看到一些奇形怪狀的建筑和雕塑，這里的夜景也絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)，多瑙河上，頭頂繁星，靜靜欣賞這迷人的月夜。怪不得法國(guó)人曾稱她為世界上最安靜的城市。

匈牙利牛肉湯正宗做法竅門(mén)

您好，很高興能夠?yàn)槟獯稹Ｄ鷨?wèn)的“西餐有哪些食物“，西餐的食物可真是太多了。我按照西餐的上菜順序開(kāi)胃菜，湯，主菜，甜點(diǎn)的順序，幫您列舉一些。

1.開(kāi)胃菜。開(kāi)胃菜也稱頭盤(pán)，是指開(kāi)餐的第一道菜，目的是為了幫助用餐者增進(jìn)食欲。一般分為冷盤(pán)與熱盤(pán)兩種，它們通常由水果、蔬菜、肉禽類、海鮮類制作而成，其量較少而精致，味道獨(dú)特，裝入平盤(pán)內(nèi)或者雞尾酒杯內(nèi)，再配上艷麗的裝飾引發(fā)客人的食欲。

比較出名的開(kāi)胃菜有：手工壽司拼盤(pán)、炸多味天婦羅、低溫油燒三文魚(yú)、大蝦杯、鵝肝批、蔬菜沙拉、地中海佛卡夏面包配烤蔬菜、南瓜黑松露脆皮球、油炸蝸牛配歐芹泥佐大蒜泡沫等。

2.湯。西餐的湯類富含豐富的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等，能夠有效地刺激胃液的分泌，從而增加客人的食欲。湯分為清湯和濃湯兩大類，其中清湯又有冷熱之分。清湯通常使用動(dòng)物的骨頭熬制，并加入一些簡(jiǎn)單的配料（洋蔥、西芹、胡蘿卜等）熬制而成。濃湯有奶油湯、意式蔬菜湯、菜泥湯等。

比較出名的湯有：煎鵝肝布丁配法式清湯、雞蛋干酪昆布湯、馬里奧風(fēng)味蔬菜湯、意大利蔬菜湯、羅宋湯、法國(guó)洋蔥湯、匈牙利牛肉湯、西班牙酸辣冷湯、奶油蘑菇湯、番茄濃湯、奶油龍蝦湯、青豆蓉湯、奶油南瓜湯、海鮮周打湯等。

3.主菜。主菜是西餐的正餐，也是最精華的部分。主要分為畜肉類菜肴、禽類菜肴、海鮮類菜肴、蔬菜類菜肴。其中多以畜肉類和禽類為主，畜肉類中牛肉是最具代表性的。禽類菜肴通常以雞、鴨、鵝來(lái)制作。通過(guò)煮、炸、燜、蒸、烤等烹飪方法制作完成。

比較出名的主菜有：低溫烤豬里脊香草風(fēng)味配土豆泥、煎鱈魚(yú)配馬爾薩拉醬、煎龍利魚(yú)配菌菇醬、米蘭風(fēng)味烤小豬柳排配番茄芥末醬、意大利風(fēng)味燜雞肉、煎金槍魚(yú)和鵝肝配蘋(píng)果意大利香醋汁、煎烤小羊排配薄荷味肉醬汁薄荷油、香煎三文魚(yú)配黃油汁、惠靈頓牛排等。

4.甜點(diǎn)。西餐的甜點(diǎn)是用餐的最后一道食物，通常有布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。

比較出名的甜點(diǎn)有：法式可麗餅、創(chuàng)意法式浮島、熔巖巧克力蛋糕配香草清奶油、紅漿果蛋白霜、覆盆子巧克力慕斯配紅漿果、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、黑森林蛋糕、蛋撻、水果派、巧克力派、奶油泡芙、提拉米蘇、焦糖布丁、朱古力慕斯等。

西餐的食物還有很多，我就不一一列舉了，希望我的回答能夠?qū)δ阌袔椭?，謝謝。