牛肉炒蘆筍好吃嗎
蠔油蘆筍牛肉。
一開始我們需要準備的食材分別是蘆筍和牛肉，而配料方面我們可以選擇蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、淀粉、料酒和老抽，這些配料準備好之后，我們就可以開始做菜了，在牛肉的處理上，我們需要將牛肉切成小丁，但想要切成小丁并不能一步到位，如果亂切是會影響牛肉的口感。
最好的辦法就是先將牛肉切成塊，然后切成絲接著再切成丁，而蘆筍的挑選也非常重要，在買蘆筍的時候，千萬不要買太老的蘆筍，要不然吃起來會非常影響口感，買回來的蘆筍我們還得去掉蘆筍的老根，和牛肉一樣，蘆筍也同樣需要切成丁，姜蒜我們則需要切成末。
牛肉切成丁后，我們還得腌制一下牛肉，在牛肉中加入一半的蠔油和一般的黑胡椒，糖、淀粉和料酒以及清水倒入其中，用手攪拌均勻15分鐘后，我們就可以開始炒菜了，在油燒熱之后，我們直接將洋蔥和蒜放入鍋中開始翻炒，炒到爆香后放入牛肉丁，翻炒到牛肉丁變色以后就可以將牛肉撈出了。
接下來把蘆筍放入鍋中開大火翻炒，翻炒個一兩分鐘放一點清水到鍋中，然后將牛肉繼續(xù)放入鍋中開始翻炒，把蠔油和黑胡椒以及老抽一并放入鍋中進行翻炒，翻炒均勻后收一下汁，這道菜也就完成了。
蘆筍能炒牛肉嗎?
步驟 1牛肉切塊洗凈
步驟 2放入花椒、香葉、八角、茴香、桂皮、白寇、冰糖、姜片、蔥段、干辣家、生抽、料酒，熬湯，等待煮沸
步驟 3沸騰后放入牛肉塊，熬煮（在熬煮過程中記得把浮油打撈出來）
步驟 4熬煮至七分熟，將牛肉盛出，湯汁留在鍋里
步驟 5把洗凈切段的蘆筍放入湯汁里過一遍，斷生，仍保留湯汁
步驟 6準好好紅辣椒、青椒、姜片、花椒、蒜、蔥段、還有適量的豆瓣醬和冰糖、醪糟水
步驟 7油鍋燒熱，下配料，翻炒
步驟 8待香料和配料香料融入油中、將加工好的的牛肉塊下鍋一起翻炒
步驟 9牛肉炒制入味后，倒入煮過牛肉的香料湯汁，再次熬煮，直至牛肉軟綿時，倒入加工好的蘆筍，燜煮入味（時間不宜過長）
牛肉炒蘆筍的營養(yǎng)價值
慎重諸事，四個菜有很多搭配吃飯。
先說饅頭吧？饅頭配大燴菜。大燴菜的做法。
油炸肉丸子，油炸豆腐。
油炸土豆和山藥。然后加海帶青菜皮渣。
西葫蘆茄子，大白菜，小油菜都可以配。
面粉還可以做包子餃子。肉餡的素餡的。
煎餅。
燒餅。
餡餅。
雜糧面，窩頭。
蒸大米，炒幾個菜？
西紅柿炒雞蛋。
肉絲炒青椒。
肉絲炒蒜苔兒。
黃瓜花生米粉皮涼拌菜。
牛肉炒蘆筍好吃嗎怎么炒
1
蘆筍洗凈
2
牛肉洗凈切薄片
3
用料酒，鹽，嫩肉粉抓勻腌制10分鐘
4
蘆筍去皮
5
切菱片
6
鍋里倒油，7分熱時倒入牛肉煸炒至變色
7
放入蘆筍一起炒2分鐘，勾芡一點番薯淀粉燜1~2分鐘，加鹽和雞精
8
出鍋裝盤即可
牛肉炒蘆筍好吃嗎視頻
料:牛眼肉 300克，青彩椒 1個，紅燈籠椒 半個，黃燈籠椒 半個，蘆筍 3根，香菇 6朵，洋蔥 半個，油 適量，黑胡椒 黑胡椒，淀粉 少許姜絲 少許
做法步驟1、牛肉腌制半小時以上，腌制越久牛肉越嫩 牛肉切成條狀，用油（可以多放一些）、醬油、黑胡椒、鹽、少量姜絲（也可不放）、少量淀粉（一定要少，不然收汁容易黏糊糊的）腌制?？梢苑疟淅洳仉缰埔煌?，第二天做。也可以放葡萄酒腌制，因為家里有孩子，所以沒加！ 2、配菜：蘆筍、彩椒、洋蔥、香菇（蘆筍牛柳或者彩椒牛柳也可以，因為囤菜太多，為了清空冰箱就大雜燴了） 蘆筍滾刀切段，彩椒、洋蔥、香菇切絲（條狀）。 3、先炒彩椒，撒一些鹽，出鍋備用。 再炒蘆筍，放入少許醬油，清水少量，避免糊鍋，猛火快炒出鍋備用。 接著炒香菇，因為香菇吸油，可以多放一些油，炒香菇時同樣放一些水，時間要久一些，可以轉小火炒3分鐘以上，避免菌類不熟導致食物中毒。 最后倒入炒好的彩椒、蘆筍，加入洋蔥絲和牛肉，猛火快炒，再撒適量鹽，牛肉只要變色就立馬關火出鍋。牛肉不多的話估計20秒左右就能熟透了，這個要看大家伙自家鍋的大小和牛肉多少決定時間，多做幾次就有經(jīng)驗了。 也可以把香菇炒好后出鍋備用，單獨炒牛肉大概15秒變色后，再倒入所有配菜炒一會兒出鍋。
牛肉片炒蘆筍怎么做好吃
食材用料：蘆筍5根，牛肉100g，白芝麻少許，油適量，鹽適量，生抽一勺。
做法步驟：
1.將蘆筍老根部分切除；
2.將蘆筍老皮用刨刀刨干凈；
3.將蘆筍斜刀切成段狀后泡水清洗干凈；
4.蘆筍放入鍋內焯下水，加少許鹽可以使其更翠綠；
5.鍋內放油燒熱；
6.放入牛肉翻炒，這個牛肉買的是腌制過有味道的；
7.將牛肉翻炒至變色盛出備用；
8.放入蘆筍翻炒，加入適量鹽調味；
9.加入適量生抽提鮮；
10.放入牛肉一起翻炒均勻入味即可出鍋；
11.裝盤撒上適量白芝麻點綴即可。
牛肉能炒蘆筍嗎
竹筍配牛肉好吃，鮮美！具體做法如下：
食材：牛肉 600g 、 竹筍 400g 配料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒少許、花椒8粒、草果2個、八角2個、桂皮一塊、冰糖3克
做法：
1、牛肉和筍切小，一起焯水
2、油七成熱放所有調料爆香，倒入牛肉筍子大火爆炒幾下
3、加料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、幾滴醋，翻炒均勻
4、倒入高壓鍋，加入適量水，加蔥結
5、高壓鍋上氣后煮25分鐘
6、25分鐘后再倒入炒鍋加適量鹽，大火收汁，完成
牛肉炒蘆筍好吃嗎怎么做
蘆筍切斷然后木耳焯水再跟牛肉一起炒。
牛肉炒蘆筍可以嗎
新鮮蘆筍有多種吃法，可以涼拌、清炒、用來煲湯等一系列做法。
1、涼拌蘆筍：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟，青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻即可。
2、清炒什錦菜：用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒什錦菜，先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3、雙蛋蘆筍湯：蒜末爆香，下蘆筍翻炒，倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即可。
4、烤蘆筍：將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒等調味料，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘左右，可以根據(jù)蘆筍粗細來調整烘烤時間，烤好后撒上奶酪粉即可。
5、鍋塌蘆筍：選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制2分鐘即可出鍋。
蘆筍炒牛肉的家常做法
有西紅柿炒雞蛋，雞蛋炒米飯，土豆炒肉片，爆炒豬肝，芹菜炒牛肉，素炒油麥菜，青椒炒肉絲，蒜炒空心菜，荷蘭豆炒臘腸，西紅柿炒豆腐，香菜炒羊肉，雞肝炒絲瓜，辣炒土豆絲，清炒蝦仁，豆芽炒海帶，木耳炒山藥，韭菜炒核桃，蠔油炒春筍，黃瓜炒肉丁，金針菇炒雙耳。
