夏天有好吃的美食比如，辣椒擂皮蛋。

做法:皮蛋和辣椒的搭配，做出來(lái)別樣的好味道，食材簡(jiǎn)單，卻是一道很下飯的好菜。

1、辣椒用搟面杖來(lái)回壓幾道，讓辣椒自然破裂，取出里面的辣椒籽，壓過(guò)的辣椒會(huì)更容易吸收調(diào)味料。

2、辣椒切成斜刀塊，皮蛋切成小塊備用，建議辣椒和皮蛋的大小都切得差不多，菜品會(huì)更好看一些。

3、將鍋燒熱，不要放油，直接將辣椒放入烘烤煸炒，加入少許鹽，炒到辣椒有些焦黃盛出備用。

檸檬洋芋，夏天熱得不行，來(lái)一碗，配上一杯冰奶茶，別提多滿足了。

涼拌米線，說(shuō)白了，就是米線煮熟了，在涼水里過(guò)一下，然后涼拌，這也是夏天的標(biāo)配。

燒烤加啤酒，坐在路邊，吹著晚風(fēng)，喝著小酒，幾個(gè)朋友聚在一起聊聊天，吹吹牛，吃著燒烤，這也是夏天一件有意義的事

夏季食譜學(xué)生12-16歲？

材料：鮮蝦100克、絲瓜200克、動(dòng)物油、料酒、姜、蔥、精鹽各適量。

做法：

1、絲瓜刨去外皮，用水洗凈，切成斜片，蔥切成蔥花，姜切成絲。

2、鮮蝦去腸，用水沖洗干凈，倒入料酒、少許鹽一起拌勻，腌制10分鐘。

3、鍋置火上，倒入油燒熱，下入姜絲、蔥花一起爆香，再倒入鮮蝦翻炒二分鐘，再加適量的清水煮湯，待水開(kāi)后，放入絲瓜片，煮至蝦、瓜都熟后(五分鐘)，再加鹽調(diào)味即可出鍋品嘗。

功效：消暑

夏季有哪些食譜

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魚(yú)湯燜茹湯

材料：金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、干茶樹(shù)菇（水發(fā)后）80克、木耳（水發(fā)后）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜粒（米狀）15克，鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚(yú)湯、菜油各適量。

做法：金針菇和平菇洗凈備用；白靈菇洗凈切薄片備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭和姜粒，放入白靈菇、金針菇、平菇、干茶樹(shù)菇和木耳翻炒片刻，攢少許紹酒，下適量魚(yú)湯和蠔油，慢火燜15分鐘，最后加入蘭豆，以鹽、糖和老抽收汁即成。

決明燉茄子
配方：決明子10g 茄子2個(gè)
制法：先將決明子加水煎煮，取汁備用，茄子油炒后，放入藥汁及適量作料，燉熟食用
功效：清熱解毒，通便
地藕葡萄膏
配方：鮮藕汁250毫克，葡萄汁250毫克，生地200克，蜂蜜適量
制法：將生地發(fā)透，再加水煎煮20分鐘，取液一次，先三次，然后合并藥液，
以小火煎熬濃縮至較粘稠時(shí)，摻入藕汁，葡萄汁，繼續(xù)熬成膏狀，加入倍量的蜂蜜。至沸，?；?，待冷裝瓶備用
功效：清熱養(yǎng)陰，涼血
用法：每日兩次，每次10毫升
一般來(lái)說(shuō)，夏天多暑多濕，人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利濕作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。1 多吃瓜類
???? 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
???? 2 多吃涼性蔬菜
???? 吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。 ? 3 多吃“殺菌”蔬菜
??? 蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
??? 4.早晚餐吃粥，午餐喝湯
??? 綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
多吃3大美味河鮮，這個(gè)夏天輕松健脾利濕！
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常吃些健脾利濕的食物！以下三大河鮮：鯽魚(yú)、泥鰍 、田螺都是健脾利濕的美味。