首先感謝西瓜視頻，今日頭條的邀請，感謝邀請回答，下面我來回答一下，昆明那邊有什么好吃的美食吧！

如果去昆明一定要去吃當(dāng)?shù)氐男〕悦朗?，有過橋米線、鹵鴨子、松茸、炸豬腳、炸牛奶等，然而這些美食都聚在了一條美食街里。其實(shí)昆明的美食也有著非常明顯的特點(diǎn)，酸、甜、苦、辣什么味道都能在這里品嘗到，這真的是一個美食福地，不管來自哪里的客人，都能在這找到自己所喜歡的美味佳肴。對于那些來自南北東西來旅游的朋友，在這里不光可以吃到美食，還能欣賞美麗的昆明，如果你來到昆明，可以說這真的是一次舌尖上的美味沖浪。那么今天就帶領(lǐng)著大家來認(rèn)識一下昆明的

我記得昆明那邊有一個過橋米線，就是昆明那邊很有名的一個小吃。

過橋米線：其實(shí)這種美食已經(jīng)有了百年的歷史，由于云南人把米線吃到了非常極致，從中又研制出了煮、炒、燙，真的是各種吃法都有。其實(shí)在云南，最有名的就是過橋米線了，其實(shí)它的吃法非常獨(dú)特，尤其是把生的雞蛋倒入碗中，然后再依次加入生的肉片，等到這種肉片已經(jīng)熟了之后，然后再放入一些蔬菜和最后的主要食物米線，然后再放入調(diào)料。等到他的熱氣已經(jīng)不斷可以說，在吃的過程當(dāng)中，要小心它的燙口，尤其是米線的滑爽吃到口里，這種味道也是非常好的感覺。其實(shí)這種米線在市場營銷最高也就是10-20元一份。如果去到云南的朋友們，千萬不要忘了去嘗一嘗過橋米線。

小鍋米線：其實(shí)小鍋米線在昆明最喜歡用烹飪的方法來做米線，它的特點(diǎn)主要是，把米線方入小鍋中，直到把它煮沸，然后再加入鮮肉，再放入米線，所以說你現(xiàn)在云南省也是非常手各族人民歡的一種風(fēng)味小吃。由于它的吃法有很多種，在吃的時候涼熱也都可以，對人也是非常有益處的。其實(shí)在昆明的風(fēng)味小吃中，一開始是來源于民間，慢慢的經(jīng)過時間的推移，也成為了小吃店的特色品種。如果在制作米線的過程當(dāng)中再加入豆腐腦，然后帶一些輔佐料然后再進(jìn)行攪拌，尤其是在食用的時候，可以說真的味道正，色彩美。

大酥牛肉：其實(shí)在很多地方都吃過了不同口味的牛肉，唯獨(dú)最喜歡吃昆明的大酥牛肉，因?yàn)樗纳厦婕尤肓吮『?，使牛肉有著容易使人變老的作用，在小火慢燉之后，讓它非常酥，然后把肉放入薄荷中并一口吃到口中，可以說這味道也是非常享受了。其實(shí)吃牛肉筋，也是非常有著嚼頭。

燒餌塊：餌塊其實(shí)在云南是非常稀少的，然而上貨在昆明也是非常著名的小吃。他的制作使用優(yōu)質(zhì)大米而制作出的，它的制作過程，是把大米淘洗，然后浸泡蒸熟，最后再捏出想要的形狀。燒餌塊一般都會分為快撕片三種類型，因?yàn)樗麄兌伎梢灾笾裕粗砸部梢哉?、炸、燒，這就是我們最為常見的燒餌塊。其實(shí)這種民俗小吃是用煮熟的大米飯壓成塊狀，然后在炭火上面烤制，最后再加入醬料和菜餡就可以制作出來。

天麻火鍋雞：其實(shí)這種做法就是把一鍋盛滿水的湯鍋放在汽鍋下面，然后再把雞塊放入汽鍋當(dāng)中，等到把肉給蒸熟，千萬不要放入其他輔料要不要吃雞肉的原汁原味。其實(shí)這樣既能保持肉的嫩香，而且還能保證湯的清鮮。汽鍋就是常加入三七、蟲草等有滋補(bǔ)的效果，可以說在云南文山，這些特殊名貴藥材也是傳統(tǒng)飲食烹制而精心制作成的，其實(shí)天麻火鍋雞的口味兒非常獨(dú)特，而且可口。

老奶洋芋：其實(shí)這真的在云南當(dāng)中也是非常有的特色小吃之一，洋芋相信大家應(yīng)該非常清楚，就是馬鈴薯，其實(shí)這種做法是把馬鈴薯消皮切塊，然后用清水侵泡，最后再把他炸出就行了。由于根據(jù)人不同的口味，他們的制成味道也有著不同程度，然后再加入一些調(diào)料，就即可食用。老奶洋芋其實(shí)在云南也是非常有的受人喜歡的特色美食，因?yàn)樗目诟惺炙周?，還有一種流傳說老奶奶吃的洋芋，然后起名為老奶洋芋。其實(shí)把煮熟的土豆剝皮，然后碾壓成泥狀，再放入蔥花和香料，那味道吃起來很香。

那么，以上就是昆明最為特色的小吃，其實(shí)在去云南的時候可以去吃這幾種美食，可以說只要去云南的朋友們千萬不要忘了去嘗一嘗這幾種特色美食哦，如果想再次看到其他美食，可以關(guān)注美食講述者，感謝您的閱讀。