兩歲半寶寶牛肉的做法
做牛肉和豬肉差不多,可以和蔬菜搭配。
不過牛肉有一些牛腥味兒,需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來。
我經(jīng)常做的有,西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸
西藍(lán)花牛肉泥
做法:
把牛肉剁成牛肉泥
西藍(lán)花剁碎
鍋里放少許油
把牛肉放下去,翻炒至白色
把西藍(lán)花放入鍋里,和牛肉泥一起翻炒,再放少許鹽(一歲以下不放鹽)
放適量水煮開即可。
牛肉蒸雞蛋
做法:
和肉餅湯差不多的方法
把牛肉剁碎,或用絞肉機(jī)絞碎。
準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水,因?yàn)闊崴舫鰜淼呐H夂芾?,把牛肉放到清水中,放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)
牛肉放好碗里后,打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清,只放入蛋黃)
放入鍋中蒸20分鐘即可。
牛肉粥
做法:
把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎;
把米放到鍋中和平常一樣煮粥;
粥快煮好時(shí),放入牛肉泥,再煮10分鐘
撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。
青菜牛肉丸
做法:
把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。
青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€,沒必要切得太碎)
把這兩種食材放一起攪拌均勻
捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸,蒸10分鐘即可起鍋。
平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉,因?yàn)榕H馐菧匮a(bǔ)的。
以上就是我給寶寶做的牛肉輔食,希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我,一起分享一進(jìn)步。
兩歲半寶寶牛肉怎么做好吃
一、原料
牛肉300克
紅皮洋蔥50克
玉米粒30克
面粉40克
雞蛋2個(gè) 鹽 / 醬油 / 鮮菇粉適量
二、兩歲寶蒸牛肉的做法步驟
步驟1
食材準(zhǔn)備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料:鹽 / 醬油 / 鮮菇粉
步驟2
圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了,不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放,或者是換成蔥花
步驟3
牛肉放入到料理機(jī)當(dāng)中,取2個(gè)雞蛋,蛋清打進(jìn)料理機(jī)內(nèi),蛋黃留著備用。
步驟4
加入鹽、香菇粉和醬油
步驟5
攪打到足夠細(xì)膩,倒入碗中。
步驟6
加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒,攪拌均勻。
步驟7
肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里,抹平表面
步驟8
再蓋上錫紙。因?yàn)樵谡糁频倪^程當(dāng)中,中間會(huì)微微鼓起,所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)
步驟9
蓋上鍋蓋,先大火將水燒沸,然后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘
步驟10
之前備用的蛋黃攪散
步驟11
開蓋揭開覆蓋的錫紙,倒入蛋黃液。
步驟12
繼續(xù)中火,再蒸10分鐘左右,讓蛋黃液充分凝固定型
步驟13
等到碗蒸牛肉熟透,去掉錫紙,取出倒扣脫模即可。
步驟14
這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩,寶寶咀嚼起來一點(diǎn)壓力都沒有,咀嚼能力差一點(diǎn)的,或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說,如果你懶得經(jīng)常做,也可以切成小片,密封好了放進(jìn)冷凍層,想要吃的時(shí)候再拿出來加熱就可以了,簡(jiǎn)單還方便!
2歲半寶寶吃的牛肉做法
1、準(zhǔn)備牛腱子肉2kg,盆中加入清水沒過牛肉,將牛肉清洗干凈。
洗干凈之后再浸泡3個(gè)小時(shí),中途每隔一個(gè)小時(shí)換一次清水。浸泡的目的是去除牛肉中的血水。
2、下面我們開始調(diào)醬料。
盆中加入黃豆醬400克;沒有黃豆醬的朋友可以用甜面醬代替。
加入醬油150克(生抽)。
再加入適量的糖色,糖色的作用是增加紅亮度。
(沒有糖色的可以用冰糖炒糖色:鍋中放一小勺油,放冰糖,小火撥炒,炒至顏色越來越深,
表面冒出細(xì)泡、油煙,關(guān)火,炒糖色完成)。
加入老抽20克。老抽的作用是調(diào)底色。
然后將所有的醬料攪拌均勻備用。
準(zhǔn)備生姜一小塊,拍散后放入碗中備用。
3、下面我們開始準(zhǔn)備香料。
碗中加入八角兩顆,桂皮一小塊,香葉四片,拍破的草果兩個(gè),最后加入小茴香5g,
4、鍋中加入適量的清水(涼水)。
然后將處理好的牛肉冷水下鍋焯水
大火燒開后撇去浮沫(沸騰狀態(tài)下撇去浮沫,沸騰后煮2-3分鐘)。
將焯好水的牛肉倒出備用(可以撈出來用溫水沖洗,如果比較干凈可以不用沖洗)。
5、首先我們把鍋燒熱。
然后加入適量的油,開中小火將油溫升至4成熱(此步驟可以用來炒糖色,炒好后直接加調(diào)好的醬汁)。
然后將調(diào)好的醬汁倒入鍋中。
開中小火把醬料炒散炒香。
醬料炒香之后加入適量的清水;清水的量以沒過牛肉2厘米為標(biāo)準(zhǔn)。
倒入備好的香料,然后將處理好的牛肉下鍋。
大火燒開后加入小蔥15克、加入準(zhǔn)備好的生姜。
然后轉(zhuǎn)微小火煮60分鐘;開微小火的目的是保持, 醬汁微開減少醬汁的消耗。
60分鐘后將鍋離火,將牛肉關(guān)火浸泡30分鐘;浸泡的目的是讓牛肉更加的香醇入味。
牛肉浸泡30分鐘后。揀出小蔥。
再次大火燒開撇去浮沫。
然后再次關(guān)火,浸泡40分鐘。
40分鐘后再次開大火燒開。
把醬汁燒開后開始調(diào)味:加入食用鹽五克,胡椒粉一克,最后加入白糖三克。
調(diào)好味之后再次關(guān)火浸泡30分鐘。
6、30分鐘后將牛肉撈出。
待牛肉冷卻后抹上香油用, 保鮮膜密封后放入冰箱保存。
醬汁冷卻后將渣老干凈放入冰箱保存。
原醬汁可以用相同技法制作醬排骨之類的菜品。
兩歲的孩子牛肉應(yīng)該怎么做
兩歲的寶寶牛肉可以選擇水煮或紅燒均可,由于寶寶的腸胃功能不太健全,所以制作牛肉食塊不建議太大,不利于消化和吸收。兩歲的寶寶營(yíng)養(yǎng)低下,考慮主要是因?yàn)樘羰巢蛔⒁鉅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,為了緩解寶寶營(yíng)養(yǎng)低下的情況,建議平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,避免孩子挑食偏食。
兩歲寶寶牛肉食譜
對(duì)于兩歲半寶寶吃牛肉的做法,其實(shí)有多種方法可以讓他吃牛肉,比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等,這些方式都是可以的。對(duì)于牛肉,其實(shí)它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,對(duì)身體發(fā)育確實(shí)是比較好的。
相對(duì)牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì),肉質(zhì)相對(duì)比較硬,并且纖維也會(huì)比較多,所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化,因此給他吃牛肉的時(shí)候,首先可以把牛肉打碎,比如用輔食機(jī)或者攪拌機(jī)等等把它攪碎??梢宰龀膳H馔枳踊蛘哂萌怵W包餃子等等,給小孩吃,他們都會(huì)比較容易接受。另外,在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意,比如可以把肉筋事先去除,然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意,比如要橫切,不要豎切等等,這些都有助于咀嚼和消化。
兩歲寶寶牛肉做法大全
主料
牛里脊 250g
杭椒 適量 紅蔥頭 半個(gè)
水淀粉 適量 水 一點(diǎn)點(diǎn)
雞蛋清 一點(diǎn)點(diǎn)
輔料
食言 適量 姜 1塊
蒜 4瓣 料酒 適量
老抽 適量 蠔油 適量
胡椒 適量 白糖 適量
植物油 適量
做法
1.牛柳洗凈切條,用刀從垂直于紋理的方向切下,再切成0.5厘米厚,5厘米長(zhǎng)的條;
2.用一點(diǎn)老抽、淀粉、清水和料酒鹽、蛋清、腌一下,注意要用手使勁抓幾分鐘,把所有的水和汁都抓進(jìn)肉里,就像是給肉做個(gè)按摩,再靜置十幾分鐘,然后再抓半分鐘,再靜置,最后一定加一點(diǎn)食用油一會(huì)入鍋好滑散;
3.洋蔥切絲,杭椒斜刀切成和牛柳差不多長(zhǎng)度的段蒜切片、姜切片;
4.鍋熱放油,待油熱;
5.下牛柳滑散;
6.變色后盛出備用;
7.留底油,將蒜片煸香;
8.放入洋蔥絲煸炒出香味后下磨好和胡椒碎;
9.放入杭椒段炒,加一點(diǎn)點(diǎn)清水,稍微煮一小會(huì),目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來;
10.倒入滑好的牛柳、加入蠔油、老抽、生抽、鹽、糖,調(diào)味;
11.將所有原料迅速炒勻入味;
12.最后用水淀粉勾芡即可湯汁濃郁出鍋裝盤;
二周歲寶寶牛肉的做法
2歲寶寶吃牛肉的做法先將買回來的牛肉放在清水里泡個(gè)10分鐘,然后剁碎在剁碎的牛肉上,加點(diǎn)地瓜粉或者生粉,放點(diǎn)鹽,攪拌均勻后放一邊備用。
取適量大米,用清水淘洗一兩次后,放一邊備用。
然后起鍋,點(diǎn)火,在鍋里加點(diǎn)食用油,油熱后加入牛肉翻炒。
然后加入水跟淘好的米。
將胡蘿卜用刨成絲,加入鍋中,大火燒開。
然后在另一灶頭上放上砂鍋,將大鍋中的食材全部倒入砂鍋中。
將嫩豆腐切成小塊,小蔥切成小段,先將切好的嫩豆腐放入砂鍋中,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火熬40分鐘。
期間,注意水量,如果水少了,可以適量再加點(diǎn)水,還要注意攪拌,不要粘鍋。
出鍋前放入蔥花,如果寶寶不喜歡吃蔥花,這步就可以省略。好了,成品出鍋,色香味俱全噢。
二歲半寶寶牛肉做法
一歲半寶寶慎吃牛肉。但是可以吃少量全熟的嫩牛肉。一歲半寶寶安全吃牛肉要注意兩個(gè)層面,一是品質(zhì)安全,如果價(jià)格非常便宜,沒有檢驗(yàn)證明或質(zhì)檢報(bào)告的不要買。
二是一歲寶寶的食用方式、步驟是否科學(xué),是否安全。要注意,對(duì)其過敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。由于牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,一歲半寶寶食用牛肉是很有好處的,但絕不能簡(jiǎn)單看到營(yíng)養(yǎng)成分就盲目給一歲寶寶食用牛肉,更重要的是做到以安全、科學(xué)的方式給一歲寶寶食用牛肉。
兩周歲寶寶牛肉怎么做
如果是兩周的寶寶一般是純母乳喂養(yǎng)就可以,還不需要輔食喂養(yǎng)的,如果是兩周歲的寶寶,可以根據(jù)身體所需的營(yíng)養(yǎng)可以從不同的飲食結(jié)構(gòu)里攝取,例如,小米南瓜粥,紅棗生藥粥,牛肉粥,肉沫粥,香菇雞肉粥,鮮蝦粥等,兩周歲也可以適當(dāng)喂養(yǎng)一些米飯,每天注意葷素的適當(dāng)搭配,防止寶寶偏食。
兩歲寶寶牛肉怎么做
用水把牛肉煮熟,再撈出,順著肉絲的方向一絲絲撕碎,再用絞絆機(jī)打成泥狀給寶寶吃