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安徽牛肉燉豆腐(麻辣牛肉燉豆腐)

2022年11月14日 14:26:4610網(wǎng)絡(luò)

麻辣牛肉燉豆腐

食材

豆腐1塊、鹵牛肉200克、油麥菜、小米椒、玉米油、鹽、干紅辣椒、花椒、生抽、蠔油、水淀粉各適量。

做法

1、豆腐切小丁。

2、鹵牛肉切小丁。

3、鍋內(nèi)適量油燒熱,干紅辣椒,花椒炒香。

4、一碗開水,牛肉丁放入,適量生抽,蠔油。

5、燉一兩滾兒。

6、豆腐丁放入。

7、煮開勾入水淀粉。

8、油麥菜段,小米椒段放入,稍煮。

9、關(guān)火,加適量鹽調(diào)味。

豆腐燉牛肉的家常做法

可以放,放入一些豆腐或別的配菜可以使燉牛肉口感更豐富,滋味更加鮮美

辣牛肉豆腐湯

牛肉能和豆腐一塊燉,牛肉燉豆腐,超好吃,做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油,料酒,十三香,黃豆醬,冰糖,翻炒均勻

5、加水沒過肉,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉,燉40分鐘左右,這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右,如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間,湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道,因?yàn)槎拱赆u是咸的,每個(gè)人口味不一樣,如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤,配上米飯。

麻辣牛肉燉豆腐怎么做

主料:牛肉500g,鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量,蒜4-5瓣,蔥1顆,香菜1顆,海鮮醬油1匙,胡椒粉適量,鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切塊,姜切絲,蒜切片,蔥花,香菜小段。

2. 牛肉過開水去血。

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒。

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐,在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后,再與肉一起炒3分鐘。

5. 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白,轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘,至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水,再根據(jù)個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜,也可以加辣椒油。

牛肉麻辣豆腐怎么做

麻辣牛肉的做法用料:牛肉200克,豆腐200克,豌豆50克,香蔥2棵,大蒜6瓣,淀粉適量,調(diào)料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,

制作步驟是:

1.豆腐去硬皮、硬邊,切成丁,

2.牛肉洗凈切成丁,

3.蔥、蒜洗凈切末,

4.豌豆洗凈,

5.豆豉碾碎后與花椒粉混合,

6.把豆腐丁放入沸水中氽燙后撈出,

7.往鍋里放油,燒熱,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻,

8.最后用水淀粉勾芡即可。

鮮牛肉燉豆腐的做法

牛肉燉豆腐

主料

牛肉500克

北豆腐1塊

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

適量

適量

適量

八角

適量

料酒

適量

生抽

適量

香葉

適量

白糖

少許

牛肉燉豆腐的做法

1.牛肉洗凈后,逆紋切成稍大些的塊,入冷水鍋中氽燙去血沫,然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋,不倒油,放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒,并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi),加入所有的調(diào)料和適量的清水,上氣后45分鐘左右至軟爛,再放豆腐燉10分鐘

麻辣牛肉燉豆腐的做法

用料

牛里里脊肉

步驟

步驟

首先把牛肉切成塊,三厘米見方,豆腐也切塊,山西美食講究的做法是,做法傳統(tǒng),調(diào)料少,步驟精,接下來把牛肉焯水,一定得冷水下鍋,加料酒,去除牛肉的腥膻味,一勺料酒,撇凈血沫,接下來可是山西菜特有的竅門,先把牛肉煸香,這樣牛肉原始的味道才會(huì)散發(fā)出來。

步驟 2

往鍋里下入底油,放入蔥姜蒜,香葉、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香,下入牛肉,煸干水汽,煸到干香時(shí)放入紅燒醬油,加水莫過牛肉就可以了,小火慢燉,等牛肉燉的差不多時(shí),放入蠔油,少許鹽,牛肉熟時(shí)再放豆腐,小火慢燉,讓豆腐慢慢入味,燉的差不多時(shí),放入少許水淀粉,收汁,讓肉汁掛到豆腐上,這樣在做出的豆腐保準(zhǔn)讓您吃的起勁

大豆腐燉牛肉

豆芽牛肉湯

食物原料:

牛肉200克,黃豆芽100克,胡蘿卜80克

鹽、雞精、香油各適量

制作方法:

1、牛肉洗凈切塊,入沸水中汆燙后撈出;

2、黃豆芽洗凈,胡蘿卜削去皮,切成塊;

3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘,加調(diào)料調(diào)味即可。

白菜豆腐牛肉湯

食物原料:

白菜15克,豆腐1/5塊,牛肉20克,醬油、香油、生粉、鹽各少許。

制作方法:

1、將牛肉按橫紋切成薄片,調(diào)進(jìn)醬油、香油、生粉混勻腌制半小時(shí)。

2、將白菜切成1。5厘米左右的長條,豆腐切成碎塊。

3、將適量的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開,然后放進(jìn)白菜,燒開后再加進(jìn)豆腐同煮5~10分鐘,然后加牛肉煮熟,再加少量鹽調(diào)味。

牛肉燉豆腐百科

我的答案是熟牛肉燉豆腐的家常做法有很多種,下面說一下我的做法。首先根據(jù)人數(shù)的多少準(zhǔn)備若干熟牛肉和豆腐,這是這個(gè)菜的主料,輔料準(zhǔn)備若干蔥,姜,大蒜,喜歡吃辣的準(zhǔn)備干辣椒或郫縣豆瓣醬若干。

然后熱鍋涼油,加入輔料爆香,加入適量水,燒開加入豆腐,燉10分鐘后加入熟牛肉,再燉5分鐘左右,調(diào)味關(guān)火加入青蔥或或青蒜出鍋!

麻辣牛肉燉豆腐的家常做法

牛肉燉豆腐的做法:

1. 牛肉切小塊,入沸水中過一下,去除血水;

2. 豆腐切成小長方塊,分別放入盤中待用;

3. 鍋上火,注入花生油燒熱,下蔥花、姜片、牛肉炒幾下;

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟(我一般是用高壓鍋燉熟);

5. 然后加入豆腐燉熟即可。 .最后再放點(diǎn)香菜和香油味道更鮮美。

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