白蘿卜牛肉片湯的做法大全家常做法圖片
做法一
1
白蘿卜切為小方塊備用.
2
鍋內(nèi)加適量水燒開.
3
將洗凈的鮮牛肉放入鍋中煮兩分鐘左右.(一是可以去除血水,二是收斂水份后以便好切)
4
牛肉切成小塊.
5
牛肉裝入燉鍋內(nèi)加適量水.
6
加入八角,山萘,花椒(增加肉湯的鮮味)大火燒開后轉(zhuǎn)至文火燉個三四小時.
7
牛肉燉至六七分粑加入白蘿卜.
8
燉至白蘿卜熟后,加入鹽,雞精.
9
盛入碗中再放上幾根香菜.吃起來會更香.
做法二
1、
生姜切片。川芎在砂鍋中用水煎15分鐘，濾去泥沙，留汁備用。
2、將牛肉塊在沸水中焯一下，洗凈（此水已不可再用，要倒掉）。
3、將牛肉與當(dāng)歸、川芎連煎制的汁一起放入鍋中，放入清水，同時加入蔥、料酒及姜片等準(zhǔn)備好的佐料。
4、中火燉約一個小時至軟爛后，加入鹽，稍煮幾分鐘即可。
牛肉蘿卜湯的做法大全家常做法竅門
牛肉蘿卜湯好喝的燉法:
1、將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2、牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6、最后撒上香菜末即可。
白蘿卜燉牛肉湯的做法大全
主料：牛肉（瘦）100克,胡蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克,八角5克,姜5克,鹽3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成片
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
4. 將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片
5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量
6. 待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成
白羅卜肉片湯的做法
鮮百合蘿卜湯
主要材料有： 3種
鮮百合
100克
雞爪
2只
紅蘿卜
1個
輔助材料 有：4種
紅棗幾顆蔥適量鹽適量雞精適量
烹飪步驟 3步
步驟1
準(zhǔn)備鮮百合、紅蘿卜
步驟2
鮮百合洗凈、紅蘿卜切粒，雞爪先下鍋煮
步驟3
加入百合、紅蘿卜、紅棗煲煮，入調(diào)味料，起鍋。
牛肉丸子白蘿卜湯的做法大全家常菜
原料
牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。
美食做法
1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內(nèi)，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。
2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內(nèi)，共擠40個。開后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內(nèi)控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。
3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內(nèi)，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
羊肉片蘿卜湯的做法大全家常
主料4人份 羊肉600克 白蘿卜1顆
輔料
植物油30克 老姜1塊 大蔥1顆 花椒1勺 鹽3小勺 料酒1勺
羊肉湯燉蘿卜的做法
步驟1白蘿卜去皮，洗凈后切成蘿卜塊；別太厚，也別太薄
步驟2羊肉洗凈，切成羊肉片
步驟3鍋里倒入適量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮開步驟4關(guān)火，將羊肉片撈出，用流動清水沖洗干凈
步驟5起油鍋，放入姜片炒香
步驟6再放入羊肉片翻炒
步驟7倒入開水，再次煮開
步驟8將鍋里的食材全部倒入砂鍋
步驟9再放入蔥段、剩下的花椒，啟動“燉湯”功能
步驟102小時后，放入白蘿卜，調(diào)入鹽攪拌均勻，繼續(xù)燉
步驟11程序結(jié)束后，放入香菜段羊肉湯燉蘿卜就可以出鍋了！
牛肉白蘿卜湯怎么做好吃又簡單的做法
牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
牛肉蘿卜湯
主要食材：
牛肉，水蘿卜，香菜，醬油，香油，鹽
主料:牛肉（瘦） 150克水蘿卜250克
輔料:香菜 5克
調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
制作方法
1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3. 湯鍋置火上，放入開水500克；
4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6. 撒上香菜末即可。
做法
牛肉（瘦）竅門
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2.清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5.紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。
白蘿卜羊肉片湯的做法大全家常
白蘿卜燉羊肉:
材料
羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
牛肉片白蘿卜湯的做法竅門
牛肉蘿卜湯用料：牛肉 400克，芹菜 1棵，胡蘿卜 60克，蘿卜400克，蔥 5克，姜 20克，料酒 1湯匙，鹽5克，雞精少許，黑胡椒粉2克。
烹飪步驟：
1.牛肉洗凈，去筋膜，牛肉切塊，泡30分鐘清水，焯水。備姜片蔥段。焯水過的牛肉撈出放入高壓鍋，放上姜片蔥段。
2.加入清水和料酒，高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘，兩種蘿卜切成刀塊，30分鐘時間到，去除鍋內(nèi)的姜片和蔥段，加入蘿卜塊。
3.繼續(xù)筋蹄檔燉30分鐘，芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用，燉了前后一小時的牛肉湯加入芹菜和鹽，雞精攪拌即可。
白蘿卜牛肉片湯的做法大全家常做法圖片視頻
食材
牛肉1500克、白蘿卜1根
大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽
做法
1、牛肉切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；
2、焯水的同時，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；
3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；
4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制40分鐘左右；
5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；
6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；
7、加鹽燜煮10分鐘左右即可
