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白蘿卜牛肉丸湯的營養(yǎng)價(jià)值(牛肉白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效)

2022年11月14日 17:02:452網(wǎng)絡(luò)

牛肉白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效

你好,可以的 牛肉和白菜白蘿卜煮湯可以的,彼此之間沒有相克關(guān)系 牛肉不能和以下食物一起吃: 牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營養(yǎng)價(jià)值,故不相宜; 牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟; 牛肉與香附子食則生九子瘡; 牛肉與韭菜同吃,容易上火; 牛肉與白酒同吃,容易上火,牙齦容易發(fā)炎; 牛肉同生姜同吃,容易上火; 牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾,一冷膩?zhàn)剃?,一溫一寒,互相抵觸; 牛肉不可與魚肉同烹調(diào); 牛肉不可和田螺一起吃,會(huì)引起中毒; 牛肉和紅糖同吃會(huì)漲肚子; 牛肉不宜與黍米同吃。

白羅卜牛肉湯的功效

牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜,主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食,主要的熬煮方法就是燉,且用時(shí)比較長,特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用,是冬季的補(bǔ)益氣佳品。

1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;

2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒,并且依次加入適量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水,然后多加一些食鹽,最后加入適量的山楂、姜片等;

4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;

5、待牛肉燉的差不多了,將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右,加入適量的調(diào)味品即可出鍋食用。

注意事項(xiàng):

1、在燉煮牛肉的時(shí)候最好用熱水,因?yàn)闊崴茏屌H獗砻娴牡鞍踪|(zhì)迅速的凝固起來,這樣能防止牛肉中的氨基酸流失,口感也會(huì)更鮮美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶葉,然后加入鍋中和牛肉一起燉煮,這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。

3、燉牛肉的時(shí)候如果將酒或者醋按照比例來加放,能讓肉質(zhì)變得更加軟嫩。

4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下,這樣能更入味,如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會(huì)更香嫩。

5、蘿卜在燉煮之前可以現(xiàn)在干鍋里面翻炒,這樣煮起來也會(huì)更軟爛,且不會(huì)碎。

6、在燉牛肉的時(shí)候可以適量的加蒜,這樣不僅味道好而且特別的香。

7、燉煮牛肉的時(shí)間要根據(jù)燉煮的食材量來決定

牛肉蘿卜湯有什么營養(yǎng)

想知道牛肉蘿卜湯怎么做,下面就介紹一下具體的做法,希望對(duì)你們有所幫助。

1.首先我們將水蘿卜洗凈,去頭切成塊,如下圖所示。

2.然后我們將牛肉洗凈切成塊,放入碗內(nèi),加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味,如下圖所示。

3.接著我們將湯鍋置火上,放入開水500克;,湯開下牛肉絲,稍煮一會(huì),如下圖所示。

4.然后移入高壓鍋中,重新添水,加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽,燜15分鐘,如下圖所示。

5.最后我們放入蘿卜,再燜3分鐘,放入下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中,如下圖所示。

牛肉燉白蘿卜有什么營養(yǎng)

牛肉燉白蘿卜好

牛肉是可以跟白蘿卜一起燉湯的,白蘿卜不會(huì)破壞牛肉的營養(yǎng)成分,而且這還是一道名菜。意見建議:牛肉屬于粗纖維食物,主要成分是蛋白質(zhì),只要多燉一會(huì)兒就可以了。牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好

牛肉白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌

牛肉面里白蘿卜直接放牛肉湯里一起煮比較好吃,營養(yǎng)價(jià)值高,口感清香鮮美,里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等,有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃的功效,特別適合老人婦女兒童食用

白蘿卜牛骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值

香濃牛骨湯

以牛脊骨為主料制成的美食

香濃牛骨湯的原料、做法、小貼士、所含營養(yǎng)。牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、

原料

新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個(gè),土豆一個(gè),番茄三個(gè)。

做法

1、牛骨 頭一般較大較硬,在市場(chǎng)買的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊,回家清洗干凈,飛水五分鐘,(在水中加入幾片姜片去掉騷味)。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進(jìn)湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))。

小貼士

1、牛大骨要斬成小塊,露出骨髓,才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬,家中的菜刀很難剁開,最好在買的時(shí)候請(qǐng)商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多,直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底,最終使湯味發(fā)腥。所以一定要提前飛水,清洗干凈,才能保證最后的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯,時(shí)間會(huì)比豬骨湯長,至少需要三小時(shí)以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋,可以讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi),這種方法對(duì)于其它湯同樣有效。

6、如果想省事,可以放入電紫砂煲中定時(shí)慢燉,如果放入普通高壓鍋中,壓出的骨頭湯不是奶白的,較清澈。

7、市場(chǎng)買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈,但煲湯不會(huì)有太大影響,如果加入少許牛肉,味道會(huì)更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大,喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫,調(diào)入少許鹽即可。

牛肉白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效與禁忌

因?yàn)榘滋}卜可以去除牛肉的膻味,另外可以放點(diǎn)料酒白蘿卜煮熟后的味道比較清甜,和牛肉更加匹配。在挑選白蘿卜的時(shí)候可以先拿在手上掂量掂量,要選擇手感比較重的白蘿卜,這種白蘿卜一般水分比較多,也比較甜。

清燉牛肉建議用高壓鍋煮,將牛肉和白蘿卜同時(shí)放入鍋內(nèi),等上汽之后再收小火煮半小時(shí)即可。

牛肉燉白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

蘿卜燉牛肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是90大卡(376千焦),單位熱量較低。每100克蘿卜燉牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

白蘿卜牛肉湯的功效與營養(yǎng)

蘿卜牛排湯。

主料,牛排,蘿卜。

調(diào)料,鹽,味精,雞精,白糖,料酒。蔥姜。胡椒粉,花椒,大料,

制作過程。

1,將牛排剁成小塊兒。放清水里泡幾個(gè)小時(shí)。沖洗干凈。蘿卜切成塊兒。蔥切成蔥花,姜切成片兒。

2,鍋燒水,將牛排骨加鹽,料酒,蔥姜,花椒大料焯水。打去浮沫撈出沖洗干凈。

3,鍋燒油蔥姜熗鍋兒,將牛排骨下入翻炒一下。加料酒。鹽味精,雞精,白糖。翻炒均勻。加水。燉半個(gè)小時(shí)。

4,取一個(gè)砂鍋將牛排骨帶湯倒入燉一個(gè)小時(shí)。出鍋前撒少許胡椒粉。

5,出鍋盛到盆兒里撒少許蔥花。

牛骨湯白蘿卜的功效

牛骨湯放什么菜最好?你的意思是說是放蔥花,或者香菜之類食材增色提香。還是放些別的配料與牛骨一起燉呢, 要是你的意思是說放其他的配料與牛骨一起燉的話,牛骨湯燉羅卜最好吃,但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉,這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了

注意事項(xiàng):燉牛骨的鍋內(nèi),水要一次加足,不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽,到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可(別放味精,會(huì)影響原有的鮮味)。

其實(shí)還有一個(gè)就是蔬菜牛骨湯了,蔬菜牛骨湯是一道以菠菜、豆芽為主要食材制作的美食。主要食材

牛骨,菠菜,豆芽,胡蘿,包心菜

制作方法是1、蔬菜洗凈,菠菜切段、胡蘿卜切塊、包心菜切塊、甜椒切塊備用。

2、牛骨湯、胡蘿卜,加入適量清水,大火煮開。

3、轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

4、加入包心菜,大火加熱至沸騰。

5、加入菠菜、甜椒、豆芽,煮開后關(guān)火。

6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。

其實(shí)偷偷告訴你我更加喜歡弄蔬菜牛骨湯喝哦因?yàn)椋?蔬菜牛骨湯 還有排毒潤膚抗衰老的蔬菜牛骨湯,蔬菜牛骨湯,清甜美味,柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。蔬菜牛骨湯,能促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

牛肉白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

白蘿卜胡蘿卜牛肉湯食材:

牛肉500克,白蘿卜半個(gè),胡蘿卜一個(gè),蔥1棵,姜2片,八角1個(gè),桂皮少量,胡椒粉少量,鹽少量,香菜少量

白蘿卜胡蘿卜牛肉湯做法:

步驟1

牛肉洗凈切成小塊

步驟2

牛肉放入鍋中,加入料酒焯水

步驟3

蔥,姜,八角,桂皮準(zhǔn)備好

步驟4

將焯水后的牛肉洗凈,放入砂鍋中,加入適量水,加入蔥,姜,八角,桂皮燉煮大約1小時(shí)

步驟5

白蘿卜,胡蘿卜去皮洗凈切成小塊

步驟6

牛肉燉煮至軟爛后加入白蘿卜胡蘿卜繼續(xù)燉煮

步驟7

煮至白蘿卜胡蘿卜熟透,加鹽,胡椒粉調(diào)味即可。出鍋撒上香菜碎

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