兒童燉牛肉的做法大全
所需食材:牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊,然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步,其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后,再用清水洗凈,放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水,加上料酒開始焯水即可。
2、焯過水之后,沖洗干凈,就可以瀝干水分了。瀝干水分之后,我們把牛肉切成小塊,或者直接切成片狀,我喜歡切片,這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中,然后放上足量的清水。
3、清水倒進(jìn)去之后,再放上蔥段和姜片,就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后,我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時,湯汁才會更鮮美,我這里用小火燉了1小時,如果有時間的話,可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L一會。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉,再撒上少許香菜,如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代,攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
給兒童燉牛肉怎么燉好吃
牛腩500克,姜1塊,八角2顆,草果1顆,糖1勺,楊梅酒2勺,蔥白適量花椒適量
制作方法:
1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水后,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生姜切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水并瀝干備用。
2、鍋洗凈,加兩勺油,下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻
3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角盒草果,煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉2小時以上。節(jié)約時間可用高壓鍋。
4、至牛肉軟爛,轉(zhuǎn)大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡,加適量鹽調(diào)味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的溫度。
牛肉燉蘿卜:湯鮮味美,營養(yǎng)豐富
食物原料:
牛肉500克,蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量。
制作方法:
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
2、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào)味,放入蘿卜燉至入味,即可出鍋。
給小孩燉牛肉的方法?
1.在做之前用水淀粉腌20分鐘左右。 2.切牛肉的時候橫切,垂直于牛肉的紋理切,這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。 3.更寶寶做的牛肉要切的越薄越好。 4.可以再燉牛肉的時候加入山楂和橘皮,有助于牛肉煮的更爛。 5.盡量用蒸煮燉的方式,炒的牛肉不會爛。
建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以后可以把牛肉做成肉餡,給寶寶吃牛肉包子或者餃子。也可以給寶寶多做些牛肉泥,
1.備新鮮牛肉一塊、姜片3-4片(建議選擇牛里脊肉,這是牛肉中肉質(zhì)最鮮嫩的部分,特別適合孩子)
2.牛肉去掉筋膜,切成小塊。切牛肉講究橫切,和紋理垂直,這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼
3.鍋里放入冷水、牛肉和姜片,開始煮,水開后適當(dāng)延長時間多煮一會,煮熟后撈出(不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉)!
4.放入料理機(jī)中,加少許水,打成牛肉泥
牛肉泥適合7-8個月以上的寶寶。 食用方法:可以放在輔食盒里冷凍起來哦,每次吃之前拿出一塊解凍加熱,可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里
2歲多可以吃牛肉丸子湯,肉剁碎加個雞蛋清,放點(diǎn)淀粉,也可以剁些蔬菜,或是用菠菜打成汁,攪在里面,做成小丸子,軟軟的,有湯汁,小孩子會喜歡吃的,而且碎碎的小孩子也好消化。(配菜也可選白蘿卜和冬瓜)都有去火的做用。
兒童燉牛肉的做法大全家常
2歲寶寶吃牛肉的做法先將買回來的牛肉放在清水里泡個10分鐘,然后剁碎在剁碎的牛肉上,加點(diǎn)地瓜粉或者生粉,放點(diǎn)鹽,攪拌均勻后放一邊備用。
取適量大米,用清水淘洗一兩次后,放一邊備用。
然后起鍋,點(diǎn)火,在鍋里加點(diǎn)食用油,油熱后加入牛肉翻炒。
然后加入水跟淘好的米。
將胡蘿卜用刨成絲,加入鍋中,大火燒開。
然后在另一灶頭上放上砂鍋,將大鍋中的食材全部倒入砂鍋中。
將嫩豆腐切成小塊,小蔥切成小段,先將切好的嫩豆腐放入砂鍋中,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火熬40分鐘。
期間,注意水量,如果水少了,可以適量再加點(diǎn)水,還要注意攪拌,不要粘鍋。
出鍋前放入蔥花,如果寶寶不喜歡吃蔥花,這步就可以省略。好了,成品出鍋,色香味俱全噢。
兒童燉牛肉的做法大全竅門
食材用料
牛肉300克
黃豆200克
青椒少許
豆瓣、味精少許
料酒、老姜少許
八角、茴香少許
蔥花少許
干花椒、干辣椒少許
1:黃豆不容易燉爛,所以要提前泡一晚上。牛肉切成小塊,下沸水氽一下氽去血水,老姜拍碎,青椒切塊待用。
2:熱鍋放油,燒至七成熱時下干花椒、干辣椒和牛肉下鍋腩炒,待沒有水分后放入少許鹽,再放入豆瓣。老姜繼續(xù)腩炒至香味出來,再放入少許料酒炒勻。
3:放入適量的清水,再加入八角、茴香大,火燒開后去掉浮沫,再倒入黃豆,翻勻后蓋上鍋蓋燜煮,改用小火慢燉。黃豆和牛肉都是不容易酥爛的,所以燜的時間稍長。
4:待牛肉和黃豆都燜煮至酥爛的時候,放入青椒、味精出鍋裝盤后撒上蔥花即可。
兒童燉牛肉的做法大全圖解
兩歲左右的寶寶,是基本上已經(jīng)可以主食代替輔食的年齡。牛肉可以切成小塊兒,給孩子炒牛肉吃。但是佐料之類的要少放。
02
如果怕孩子不好嚼碎,煮熟的牛肉,可以打成牛肉泥。做成肉泥,直接食用,或者是熬粥時候,放進(jìn)去。
03
番茄燉牛肉,是比較常見的做法。而且味道酸甜可口,孩子也比較容易接受,可以拌著米飯,或者是做面條的時候吃。
04
除了上述做法以外,還可以把煮熟的牛肉,晾干。然后用攪拌機(jī),打成牛肉肉松。還可以長期存儲。也方便食用。
05
把牛肉餡剁成牛肉末,加上一些紅蘿卜,或者是其他的蔬菜,給孩子包成皮薄的小混沌。孩子又較容易接受。
06
各種燉菜,比如胡蘿卜,土豆等,都可以跟牛肉燉著吃。牛肉不太容易爛,建議使用高壓鍋。
牛肉的做法大全寶寶吃
食材:
牛肉200g,紅蘿卜40g,姜4g,大蔥4g,青菜50g,香菇30g
方法/步驟:
1/7
首先將牛肉洗凈去筋切塊。
2/7
然后倒入絞肉機(jī)中,攪成肉餡。
3/7
再準(zhǔn)備青菜、香菇、紅蘿卜洗凈,大概切一下,也放入攪拌機(jī)里攪碎。
4/7
菜攪碎后,再把剛絞好的肉倒進(jìn)菜里一起攪拌。
5/7
往攪好的肉餡中加入少量的鹽、姜水、蔥末,再充分?jǐn)嚢琛?/p>
6/7
搟皮,皮盡量搟薄一點(diǎn),好煮寶寶也好消化。
7/7
寶寶一次可以吃10個小餃子。
給小孩燉牛肉湯的做法大全
如果想讓寶寶選牛肉,牛柳是個不錯的選擇,因?yàn)榕A容^嫩,咀嚼也比較容易。牛柳是剛長牙齒的寶寶最適合吃。而牛柳味道鮮美,易于消化,里面幾乎沒有經(jīng)絡(luò),因此非常適合小寶寶食用。在挑選牛肉的時候,還要注意以下事項(xiàng):
1.味道。牛肉有正常的氣味,挑選時要小心,要小心,否則有質(zhì)量問題的牛肉會發(fā)出異常的酸臭味。
2.檢查皮膚是否有紅色色斑。假如肉里面沒有紅點(diǎn),那么就可以斷定是好肉,可以買,如果有紅點(diǎn),那就不要選了。
3.看肌肉。新鮮的牛肉色澤鮮艷,顏色鮮艷,甚至有紅色,凍牛肉呈深紫色或深紅色;
4.看脂肪。新鮮肉類脂肪是白色或淡黃色。劣質(zhì)肉類脂肪沒有光澤。腐壞的肉油是綠色的。
牛肉雖然好吃,但要合理的選擇給寶寶吃,才能保證安全,同時也有利于他們的健康成長。一般正規(guī)超市在挑選的時候購買問題并不大,不要為了便宜買劣質(zhì)肉,那樣會傷害健康。
小孩吃燉牛肉怎樣做
番茄牛肉湯的做法
1.這里的營養(yǎng)成分是:適量的牛肉(這里的推薦量是50克,適合大多數(shù)同齡兒童);兩個小西紅柿(也是按照大多數(shù)孩子能接受的程度);胡蘿卜適量(推薦量為小胡蘿卜的1/2);洋蔥適中(這里的推薦量是20克);還需要適量的水淀粉(當(dāng)然要根據(jù)孩子的口味,如果不喜歡可以不加);植物油適量;一點(diǎn)香油。
2.這里的開胃做法是先將牛肉洗凈,切成適合孩子吃的小塊。將胡蘿卜、洋蔥洗凈,切塊;此時,鍋中放油,將洗凈的牛肉塊放入翻炒,再放入之前準(zhǔn)備好的番茄丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁,翻炒1至2分鐘,然后加入適量的水,將鍋火調(diào)至大火燒開,再改為小火燉煮,將牛肉煮至軟爛,然后倒入準(zhǔn)備好的水淀粉,燒開后滴入幾滴香油。
3.小貼士:番茄牛肉湯富含蛋白質(zhì)、番茄紅素、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)十分均衡,有利于提高寶寶的抵抗力。同時,牛肉纖維比較粗,不容易被人體消化,可以用淀粉和蛋清來糊牛肉,做成的輔食味道會更鮮美、更嫩。
小孩子羊肉湯的做法大全
作法一
食材原材料:
原材料:平菇80克,牛羊肉200克,大白菜80克,姜3片
調(diào)味品:生抽、芝麻油、木薯淀粉、鹽各少量
做法:
1、香菇泡發(fā)好后清洗,切割成塊,大白菜清洗再切大面積;
2、將牛羊肉切割成塊,加入將喲、芝麻油、木薯淀粉攪拌腌漬三十分鐘;
3、鍋里放適當(dāng)水燒開,隨后放進(jìn)牛羊肉、生姜片和平菇,燒煮至牛羊肉軟爛,加大白菜再燜煮5分鐘,最終放鹽調(diào)料。
作法二
將牛腱子肉、山楂果、生姜片入石鍋,涼水加至8成滿
燒開后轉(zhuǎn)最小火慢燉3鐘頭,期內(nèi)留意適度加上開水,確保水可未過牛羊肉。
添加蔬菜水果,燒開十多分鐘。我常放的是雞毛菜或是蟹味菇
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