臘牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

做臘牛肉的鹽是不需要炒的，直接涂抹在牛肉上即可。

如果是做臘牛肉，是需要1兩鹽。一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，特別是肉皮上要用鹽多擦幾次，不然熏好后的肉皮嚼不動(dòng)，還可以加點(diǎn)白酒。不要加其他的香料，這樣熏出的臘肉才會(huì)有一種純粹的肉香味。

臘牛肉和什么炒好吃

你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻

臘牛肉怎么炒好吃家常做法

方法/步驟

1/6分步閱讀

將臘牛肉洗凈，切成大塊，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約8分鐘；

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取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片

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將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用

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熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然后將尖椒放入鍋里一起翻炒約2分鐘

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倒入臘牛肉一起繼續(xù)翻炒約2分鐘

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倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之后起鍋裝盤。

臘牛肉怎么炒菜

原料：臘牛肉一塊、土豆一個(gè)、醬油一勺、八角三個(gè)、茴香適量、花椒6粒、鹽適量、雞精適量、豆瓣醬一勺。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備原材料，臘牛肉，土豆一個(gè)，蔥段, 蒜

第2步、土豆切塊，牛肉切塊。蔥，蒜切塊

第3步、把土豆和牛肉放入煲湯鍋里，燉五分鐘

第4步、準(zhǔn)備所需配料

第5步、燉好土豆，牛肉倒入容器中，待用

第6步、鍋里到油，煸香蔥，蒜，八角茴香花椒

第7步、放入土豆牛肉

第8步、依次放入醬油，鹽，雞精,翻滾一分鐘，出鍋

第9步、翻滾一分鐘

第10步、出鍋

臘牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法

1.起鍋燒水，加入鹵料包、鹽、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蔥、牛肉，大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘；

2.把牛肉撈出切條；

3.起鍋燒油，放切好的牛肉，開小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

臘牛肉應(yīng)該怎么炒

用料

牛肉 適量

韭菜 適量

淀粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

姜 3片

蠔油 適量

油 適量

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉洗干凈，瀝干水，加適量的老酒，醬油，蠔油，玉米淀粉拌勻（如果口味比較重，可以稍微多加點(diǎn)醬油和蠔油）,腌制15-20分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準(zhǔn)備姜片，韭菜切段，葉子和根部分開，不喜歡姜的，可以忽略

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里加水燒開，先加韭菜根部，稍過(guò)一會(huì)，加入韭菜葉子，變色撈出備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋燒熱，加入油再燒熱（這是普通鐵鍋防粘的關(guān)鍵，如果是不粘鍋，那就直接加油燒熱就好），有點(diǎn)冒煙的時(shí)候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速劃炒，基本變色，加入焯水的韭菜，加點(diǎn)醬油，再炒勻就可以出鍋（如果太干，可以少加點(diǎn)點(diǎn)開水）

臘肉牛肉怎么炒才好吃

材料：牛肉兩塊，海鹽適量八角粉適量茴香粉適量紅曲素適量混合攪拌成腌料待用

做法：

1、牛肉切成長(zhǎng)條，不能打水，把牛肉均勻的抹上混合攪拌好的腌料，放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的木盆里蓋上蓋子腌制一周。

2、把腌制好的牛肉掛太陽(yáng)底下曬兩天，然后掛至通風(fēng)的地方繼續(xù)風(fēng)干。至此，繼續(xù)風(fēng)干的臘牛肉差不多就可以下鍋?zhàn)霾似妨恕?/p>

注意事項(xiàng)：做臘牛肉時(shí)，鹽要稍微比平時(shí)炒菜要多一點(diǎn)，鹽太少肉變酸會(huì)導(dǎo)致臘牛肉失敗。

再做炒臘牛肉

材料：胡蘿卜一個(gè)、二兩臘牛肉、老姜一小塊、蒜米二粒，青椒一個(gè)，小蔥一根，植物油適量，生抽適量

做法：

1、把胡蘿卜洗干凈切片待用，把臘牛肉洗干凈用鍋燒水煮熟撈出切片待用，青椒切片，老姜切絲，蒜米切片，小蔥切成小段，待用。

2、把鍋燒熱，放進(jìn)植物油，然后放進(jìn)姜絲蒜片蔥段翻炒出香味，然后放進(jìn)胡蘿卜片與青椒片翻炒斷生，再放進(jìn)已煮好切片的臘牛肉片，放進(jìn)生抽，一起大火翻炒兩分鐘出鍋。

3、注意事項(xiàng)：這個(gè)菜品不要放鹽，因?yàn)榕D牛肉腌制時(shí)放的鹽稍重，還有生抽，所以做這個(gè)菜時(shí)不能再放鹽了。

一碗家常臘牛肉就這樣既簡(jiǎn)單又有年味還營(yíng)養(yǎng)均衡。

臘牛肉怎么煮好吃

牛肉切片洗凈備用，盡可能切得薄一些

步驟 2

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準(zhǔn)備蔥段，蒜末，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒

步驟 3

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牛肉洗凈后冷水下鍋，加入料酒焯水，濾掉血水

步驟 4

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熱鍋下油，倒入蔥段，川娃子辣椒醬和焯水后的牛肉，翻炒片刻

步驟 5

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加入料酒，桂皮八角香葉花椒干辣椒繼續(xù)翻炒

步驟 6

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鍋中加入嫩豆腐和平齊的水量，放入冰糖，生抽，耗油適量

步驟 7

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小火燜15分鐘

步驟 8

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完成，簡(jiǎn)直不要太好吃?。?！

臘牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門

你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻