陳皮牛腱子肉的做法

食材用料

牛腱子肉1500g，生抽適量，老抽少許，冰糖10粒，耗油2勺，香葉3片，八角2個，鹽1勺，陳皮2片

做法步驟：

1/4

現(xiàn)將牛腱子肉冷水下鍋，煮出血水，八成熟撈出備用。

2/4

炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。填入適量的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。添水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，再放入香葉，陳皮。

3/4

等待牛腱子肉燉軟爛后，關火，泡12小時。

4/4

第二天再次開火，大火進行收汁，盛出切片裝盤。

陳皮炒牛肉圖片

紅燒帶骨牛肉做法

食材清單

主料;帶骨牛肉、500克

白蘿卜、300克

輔料;生姜5克、八角2個、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克

佐料;食用油5克、料酒3克、鹽

2克、生抽3克、老抽1克、蠔油

2克、冰糖3克

烹飪步驟1、食材：帶骨牛肉500克、白蘿卜300克、姜5克、八角2個、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克、食用油5克、料酒3克、鹽2克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、冰糖3克。

步驟2、帶骨牛肉放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮10分鐘，撈出。

步驟3、白蘿卜切塊。

步驟4、姜切片。

步驟5、大蔥切段。

步驟6、香菜切段。

步驟7、炒鍋中油溫5成熱時，下入姜片、蔥段、八角、花椒、陳皮炒香，加入帶骨牛肉，炒勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖，炒勻。

步驟8、倒入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，放入蘿卜繼續(xù)煮15分鐘，大火收汁，放入香菜段翻炒幾下即可。

陳皮牛腱子肉的做法竅門

材料:1、牛腱子肉 2條，2、生抽 100g，

3、黃豆醬 50g，4、甜面醬 50g，5、腐乳 1塊，6、洋蔥 半個，7、姜片 3片，8、蔥 1根

9、香料（八角2個、花椒15g、小茴香15g、丁香3個、桂皮半個、草果1個、陳皮2片、干辣椒少許、香葉2片

做法

步驟／／

1、牛腱子肉放入清水中2-3小時，浸泡出血水。

2、牛腱子肉用100g生抽和50g黃豆醬腌制，然后放入冰箱冷藏隔夜。

3、第二天取出腌制好的牛腱子肉，將牛腱子肉和用來腌制的醬汁一起倒入鍋中，然后倒入清水，沒過食材。

4、大火燒開后，撇去浮沫。

5、接著放入洋蔥、姜片和蔥。

6、然后放入腐乳、甜面醬和香料包。

7、稍稍拌勻后，蓋上鍋蓋，中小火燉煮2小時（千萬別煮太久煮太爛沒嚼勁啦）。

8、1個半小時后，開蓋檢查一下，用筷子能插進去就可以了。關火后，牛肉浸在湯汁里放涼，就可以吃了～

9、不過，一般將牛肉浸在湯汁里，放入冰箱冷藏4小時或隔夜，口感會更好。

陳皮牛肉圖片

1. 準備材料，牛肉250克、豬肥肉60克、姜、蔥、陳皮。

2. 馬蹄洗凈去皮切成細碎粒，蔥、姜切末，陳皮切碎。

3. 牛肉和豬肥肉切成小塊，加入姜末。

4. 放入料理機打成牛肉餡。

5. 牛肉餡里加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔細攪拌。

6. 加入陳皮、馬蹄、蔥，一邊加水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可。

7. 摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來，記得是擠，肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來，這樣的肉球才有彈性。

8. 把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘，中途不開蓋。

9. 吃的時候蘸著喼汁。

陳皮牛排骨的做法

 食材：排骨1000克，陳皮20克，料酒1勺，生抽2勺，干辣椒2個，花椒8粒，蔥1根，姜10克，蒜6瓣，老抽2勺，鹽適量，雞精少許。

做法：

1.陳皮洗凈，用熱水泡發(fā)。

2.排骨焯水洗凈，用料酒、生抽腌制30分鐘。

3.炒鍋放100克油，燒熱，下排骨過油。

4.至表面焦黃，出鍋。

5.炒鍋留少許油，下干辣椒和花椒，小火炸香。

6.再下蔥姜蒜炒香。

7.再下排骨炒勻。

8.再將腌排骨的湯汁和泡陳皮的水倒入，炒勻。

9.放老抽炒勻。

10.加水沒過排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮40-60分鐘。

11.湯汁濃稠，加鹽和雞精，炒勻后大火收汁到自己喜歡的程度即可。

陳皮牛肉的做法大全

材料

牛肉500克，醬油，陳皮，蔥，姜，糖，醬油，水各適量

做法

1、把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；

2、牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；

3、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；

4、把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；

5、把牛肉取出，放入拌好的陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至湯汁變干即可。

陳皮牛腱子肉的做法大全

主料：牛肉(后腿)500克

調(diào)料：黃酒5克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖15克,香油15克,味精2克,姜25克,花生油75克,鹽3克,陳皮25克

陳皮牛肉絲的特色：

甜咸香辣，回味無窮。陳皮牛肉絲的做法：

1. 將牛后腿肉洗凈，切成片，再順著肉紋切成粗絲

2. 陳皮用干凈的濕布潤軟，切成細絲

3. 干辣椒去蒂、籽，用開水泡軟，撈出，切成絲

4. 姜塊洗凈，去皮，切絲

5. 炒鍋上旺火，倒入花生油燒至六成熱，倒入牛肉絲炸干水分，撈起控去油

6. 原炒鍋復上旺火，放25克花生油燒熱，下干辣椒絲、姜絲炸香，加雞湯、黃酒、精鹽、白糖、味精燒沸，下陳皮絲、牛肉絲，用小火煮40分鐘左右

7. 待牛肉絲回軟時，再上旺火收稠鹵汁，淋入香油炒勻即成

陳皮牛肉的做法 陳皮牛肉怎么做

應該放陳皮而不是鮮的桔子皮,鮮桔子皮是比較苦的。

陳皮燉牛肉的做法

是的，放陳皮熟得快，燉牛肉的基礎干貨調(diào)味料:蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮不僅牛肉熟得快而且味道更好！