純牛肉煎包全部是牛肉

一般是豬肉，但也有牛肉，雞肉啥的。

純牛肉煎包全部是牛肉怎么回事

生煎包買羊肉，牛肉，豬肉

牛肉煎包圖片

主料

中筋面粉400克清水(和面用)約200克酌情增減牛肉400克

輔料

洋蔥1個生抽8克料酒2克糖20克老抽5克花椒水適量（花椒、蔥段加熬煮10分鐘晾涼）蔥姜末適量雞精6克鹽10克香油一大勺

步驟1 面粉、水混合均勻，放入廚師機中揉成光滑面團，沒有機器的話可以手揉。蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。

步驟2 醒面期間制作肉餡：將牛肉洗凈切塊放在破壁機中。根據(jù)自己對肉餡的細膩程度自定義選擇攪打程序，我選擇的5檔，大概幾秒鐘。

步驟3 絞好的牛肉糜加入所有調(diào)料及花椒水同一方向攪勻至上勁，如果感覺還是有點干可以再添加少量水。洋蔥碎和蔥姜末放入牛肉餡里再次攪拌均勻。

步驟4 醒好的面排氣揉成長條，切成大小一致的劑子，揉成圓形。

步驟5 搟成中間稍厚四周薄的皮。

步驟6 加入適量餡料。

步驟7 包成喜歡的形狀。

步驟8 包好后的包子放在抹了薄薄油的不粘鍋中。

步驟9 小火加熱至底部微黃。

步驟10 倒入一碗水，小火加熱至水燒干。

步驟11 出鍋嘍，撒上蔥花和白芝麻即可。

烹飪技巧

1. 水量要酌情調(diào)整，一點點添加。

2. 面團不要和的太軟或太硬，太軟會變形，太硬口感不好也不好操作。

牛肉煎包圖

·熱量 (3890.60千卡)

·維生素B6 (0.02毫克)

·蛋白質(zhì) (137.96克)

·脂肪 (181.49克)

·泛酸 (0.06毫克)

·碳水化合物 (446.81克)

·葉酸 (8.40微克)

·膳食纖維 (14.54克)

·膽固醇 (307.80毫克)

·維生素A (40.38微克)

·維生素K (1.05微克)

·胡蘿卜素 (19.20微克)

·硫胺素 (3.13毫克)

·核黃素 (1.60毫克)

·尼克酸 (37.97毫克)

·維生素C (2.79毫克)

·維生素E (3093.92毫克)

·鈣 (295.93毫克)

·磷 (2021.92毫克)

·鉀 (1828.54毫克)

·鈉 (3663.59毫克)

·碘 (17.40微克)

·鎂 (368.86毫克)

·鐵 (37.04毫克)

·鋅 (24.31毫克)

·硒 (51.75微克)

·銅 (3.15毫克)

·錳 (10.52毫克)

牛肉生煎包

生煎牛肉

備料：牛肉400克、油辣椒2勺、油適量、大蒜3辦、蔥2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、線椒3個、蠔油半勺。

做法：把牛肉洗凈切成條放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒攪拌均勻，腌制5分鐘備用。蒜去皮洗凈切成片。

鍋中燒油，油熱后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面變色，翻面煎至熟透。青椒洗凈切成片放入鍋中，加入蠔油和蔥段翻炒均勻。關(guān)火出鍋裝盤即可食用。

牛肉煎包百科

牛肉是比較貴的，他生煎包要賣的便宜，他就可能是買的牛肉的下腳料蒸的包子成本低。

牛肉煎包買什么樣的牛肉

10-15分鐘。在制作水煎包的時候，需要的原材料主要有面粉、酵母粉、食鹽、五花肉、植物油、醬油以及清水等等。在煎水煎包的時候，建議全程開小火，這樣也可以有效地避免水煎包糊鍋的現(xiàn)象。當水煎包表面煎至略微發(fā)黃的狀態(tài)時，可以選擇給水煎包進行翻面煎炸。

純牛肉煎包全部是牛肉嗎

五毛的牛肉煎包里面的牛肉部分非常少，因為五毛錢，你想買到牛肉也是非常困難的，所以說我認為五毛的牛肉煎包里面我不是真的牛肉，就算是真的牛肉，它里面的肉也是非常的少，所以說我建議如果要吃牛肉可以自己買回來包，然后把牛肉放到里面蒸出來，口感也非常好。

香酥牛肉煎包

牛肉煎包的用料

牛肉糜 300克自發(fā)粉 250克豬肥膘 60克蠔油 2大勺生抽 1大勺白糖 15克鹽 3克溫水 125克玉米油 1大勺

牛肉煎包的做法步驟

步驟 1

將1小塊豬肥膘斬成末，加入牛肉糜中；調(diào)入蠔油、生抽拌勻，靜置15分鐘，再加入2克鹽和5克白糖繼續(xù)攪拌；準備小半碗清水，每次2勺加入牛肉糜中，攪拌至水被完全吸收再加下一次，約加3～4次（視肉餡的濕度而定）；攪拌至肉餡上勁，放入冰箱冷藏吃味。

步驟 2

自發(fā)粉倒入盆中，加入10克白糖和1克鹽，倒入溫水（30°左右）用筷子攪拌成絮狀，再用手將面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置30°左右的溫暖處發(fā)酵2小時，使面團漲發(fā)至2倍大；取出后放在案板上，揉面20分鐘排氣，最后加入1勺玉米油，揉至被面團吸收。

步驟 3

將完成發(fā)酵后的面團分成若干劑子（大小自定），搟成厚片包入牛肉餡，收口朝下放入加了油的平底鍋中；先中火煎3分鐘，再轉(zhuǎn)大火，倒入適量（至煎包1/3高度）清水，加蓋燜煮至水份收干，調(diào)至中火煎1～2分鐘，開蓋給煎包翻身再煎1～2分鐘即可出鍋。

純牛肉煎包全部是牛肉怎么辦

食材明細

溫水125克、自發(fā)粉250克、牛肉糜300克、豬肥膘60克、蠔油2大勺、鹽3克、生抽1大勺、玉米油1大勺白糖15克

做法步驟：

1、將1小塊豬肥膘斬成末，加入牛肉糜中，調(diào)入蠔油、生抽拌勻，靜置15分鐘，再加入2克鹽和5克白糖繼續(xù)攪拌

2、準備小半碗清水，每次2勺加入牛肉糜中，攪拌至水被完全吸收再加下一次，視肉餡的濕度而定，約加3～4次，攪拌至肉餡上勁，放入冰箱冷藏吃味

3、自發(fā)粉倒入盆中，加入10克白糖和1克鹽，倒入30度左右的溫水用筷子攪拌成絮狀，再用手將面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置30度左右的溫暖處發(fā)酵2小時，使面團漲發(fā)至2倍大

4、取出后放在案板上，揉面20分鐘排氣，最后加入1勺玉米油，揉至被面團吸收

5、將完成發(fā)酵后的面團分成若干劑，搟成厚片包入牛肉餡，收口朝下

6、放入加了油的平底鍋，中火煎3分鐘，轉(zhuǎn)大火，倒入至煎包1/3高度的清水，加蓋燜煮至水份收干，調(diào)至中火煎1～2分鐘，開蓋給煎包翻身再煎1～2分鐘即可出鍋

正宗牛肉煎包的做法

1.需要在鍋中蒸一會兒再食用。牛肉煎包如果過夜的話必須加熱才能食用。將少許油倒入鍋中，將牛肉煎包的底部放在鍋中，然后用慢火煎炸三分鐘。

2.可以將一些食用油加到鍋中，然后用小火慢慢加熱牛肉煎包。如果變硬，可以在加熱過程中噴一勺水，迅速蓋上蓋子，等待水蒸發(fā)，包子的皮被保濕，牛肉煎包的底部才能酥脆。