材料：牛肉400G切小塊，辣椒一只，西紅柿2-3個(gè)，胡蘿卜一根切丁，土豆3個(gè)切丁
1：鍋底置油燒熱，入半個(gè)洋蔥碎小火炒出香味

2：倒入洗凈的牛肉塊煸炒，至斷生后加入辣椒粉繼續(xù)炒

??（匈牙利辣椒粉的味道和顏色，是很多匈牙利傳統(tǒng)菜肴的重要特色，有顏色并不辣）

3：炒至牛肉上色，盡量炒干水分

4：把炒好的牛肉倒入深桶湯鍋中

5：西紅柿一分為二放入鍋中，辣椒整個(gè)放入鍋中

6：倒入開水，沒過材料一掌的高度，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮

???牛肉快好時(shí)，倒入切好的土豆丁、胡蘿卜丁、鹽、蔬菜粉再煮，至牛肉酥爛

???湯煮好后，把西紅柿和辣椒都撈出來扔掉

匈牙利燴牛肉怎么做

用料
牛肉 250g
洋蔥 一個(gè)
檸檬 一個(gè)（其實(shí)有沒有都行）
酸黃瓜汁 50ml（家里沒酸黃瓜了，我沒放）
大蒜 兩瓣
番茄醬 25ml
橄欖油 25ml
辣椒粉 適量
香葉 一片
百里香，小茴香 適量
鹽 5g
黑胡椒粉 5g
芥末子 5g(我沒放，我都不知道這是啥）
番茄 一兩個(gè)（我自己加的）
匈牙利燴牛肉的做法
牛肉洗凈，瀝干水分，切成1cm左右的小塊。調(diào)入黑胡椒粉，鹽，辣椒粉，拌勻后放入腌制半小時(shí)左右。
洋蔥洗凈，切同牛肉大小的塊兒。檸檬洗凈，擦出檸檬皮屑備用。大蒜拍碎。
中火燒熱橄欖油，把肉煎至上色盛出。
鍋中留底油，放入洋蔥塊，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香葉炒香（香料我直接用意大利綜合香料代替了，還放了兩個(gè)番茄）。調(diào)入番茄醬拌炒片刻，因?yàn)橛憛挿焉乘镜奶鹞斗帕瞬皇呛芴鸬姆岩饷驷u~！然后加入酸黃瓜汁（我沒有……），適量清水及煎好的牛肉煮制（做飯的時(shí)候喝著酒，就順手倒了不到一杯紅酒下去，燉出來好香?。?。新手注意：大火煮開轉(zhuǎn)小火！??！
原菜譜沒說燉多久，但提到在匈牙利，肉燉到七成熟就可以上桌了。人家這種可愛的女孩子怎么能成半生的肉嘛~~~嚇都嚇?biāo)懒藒所以我燉了一個(gè)小時(shí)肉就爛爛的香香的~！前提是肉要切小一點(diǎn)！臨出鍋加鹽和黑胡椒就ok~最后加檸檬皮屑裝一下B就好啦！

西式特色菜匈牙利燴飯?jiān)趺醋觯?/h2>

青醬燉飯?jiān)希憾i稻迷(長米)1杯、姜末1大匙、青醬2大匙、帕瑪善起司粉2大匙、素高湯2杯、松子仁2天匙，鹽、素高湯粉各少許制法：
1、米洗凈，瀝干水分待用。?????
2、松子仁放入燒熱的溫油里，慢慢炸至金黃后盛出，放在吸油紙上待涼。?????
3、起油鍋，加入4大匙橄欖油，放入姜末炒香，再加入洗凈的長米拌炒一下，接著倒人素高湯，邊加邊攪拌，直到長米漲大熟透，然后加入青醬、帕瑪善起司粉、鹽、素高湯粉調(diào)味。?????
4、最后在起鍋前加入炸香的松子仁，拌勻即可盛出食用。
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