電飯煲做醬牛肉的做法竅門

電飯鍋鹵牛肉要用煮飯的那個功能。電飯鍋煮牛肉一定要多放些水，因為水少了時間長會糊底，它只有兩個功能，一個是煮飯另一個是保溫鍵，當電飯鍋內(nèi)沒有水時它會跳到保溫功能鍵，所以在使用電飯鍋鹵牛肉時還要注意鍋內(nèi)的水，注意續(xù)水

電飯煲醬牛肉的做法大全家常

電飯煲正常都有湯粥檔，根據(jù)原料大小調(diào)整適當時間，到了時間后再燜一會。

醬牛肉的家常做法電飯煲

鍋中放米放水煮開后放鹵牛肉丁，鹽再煲20分鐘即可。

電飯煲醬牛肉的做法大全

醬牛肉電飯煲不放水可以嗎？

我們知道做醬油肉電飯煲的話，肯定要放一點水，但是要放少量的水，所以說強做醬牛肉的話，不放水肯定是不行的，我們在做醬牛肉電飯煲的時候，那要放少量的水才可以入味才可以潤，所以說如果不放水的話，就干了，不好吃，所以說要放水

醬牛肉的電飯煲做法最正宗的做法

電飯煲鹵牛肉大約要兩個小時左右，用高壓鍋只要一個小時左右。

電飯煲醬牛肉的做法最正宗的做法

醬牛肉用電飯煲至少50分鐘才成熟入味

電飯煲做醬牛肉的做法竅門視頻

牛肉放電飯鍋，放生姜，花椒，八角，生抽，鹽糖醋加水，按鹵肉鍵

如何用電飯煲做醬牛肉

壓力鍋壓牛肉可以壓20到30分鐘左右。如果要是用壓力鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時間就不要太長了，控制在半個小時之內(nèi)就可以，如果是特別大塊的牛肉，時間可以稍微延長一下，假如是那種牛腱子肉，時間就不能這么長了，基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時間太長的話就很容易燉爛。

電飯煲做醬牛肉的做法竅門圖片

牛腱肉 500克

八角 6顆

大蔥 2段

花椒 適量

橘皮 兩片

鐵觀音 1勺

白糖 適量

老抽 半鍋

將洗干凈的牛肉切成拳頭大小。切牛肉的時候一定要逆著紋理，這樣吃的時候才能口感更好。

2

放入涼水中浸泡兩小時去掉血水跟腥味。將橘子皮撕成塊狀，將大蔥洗干凈切斷備用。

3

將浸過水的牛肉放入鍋中，同時放入6顆八角、兩段大蔥、兩片橘皮、適量花椒、一勺鐵觀音、適量白糖（糖可以多放些）。

4

食材調(diào)料放好后，盡量把位置調(diào)整平整了，然后大肆地放入老抽，將牛肉與調(diào)料全部淹沒才可以哦。

5

選擇煮飯模式，每家電飯鍋不一樣，我建議你先選擇“超快煮”，跳閘了以后再選擇“精華煮”，一共煮上30分鐘左右就可以了。

6

建議出鍋前先嘗嘗味道和口感，如果不夠爛就再煮10分鐘，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分鐘。萬事俱備后，熄火，浸泡10小時，然后就可以切片裝盤啦。

電飯煲如何做醬牛肉

食材：三斤牛腱肉、

配料：一小塊生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、兩片香葉、4片山楂、一顆香果、三個干辣椒、150g甜面醬、250g醬油、一小勺料酒、一勺鹽

做法和步驟：

第一步：處理牛肉

醬牛肉總重要的兩點：一是牛肉，二是醬。所以在處理牛肉的時候一定要耐心仔細，讓牛肉下鍋前徹底處理干凈、入味。

做【醬牛肉】的原料是肉實緊密、有筋有肉的牛腱肉。今天楠楠用的牛腱肉原料是三斤，大家可以根據(jù)自己制作牛肉的多少，增減各種配料的量。

牛肉買回來之后，先用清水浸泡2-3個小時，徹底浸泡出牛肉中的血水除去血腥味，這是第一個秘訣。

然后用清水沖洗干凈，把牛肉放入一個大碗或者盆中，倒入醬油，醬油的量要沒過牛肉，楠楠用了250g的醬油。然后蓋上蓋子放在冰箱中冷藏至少5個小時以上，這是第二個秘訣。也可以提前一夜腌制，隔天制作。

第二步：下鍋煮

牛肉腌制好之后，連同料汁一起加到鍋中，然后加入涼水，水的量要沒過牛肉還要多一些，因為牛肉受熱之后就會膨脹起來。

開大火將水煮開之后，撇去浮沫，加入1小塊生姜、1小把花椒、3片八角、1片桂皮、2片香葉、1顆香果、3個干辣椒、1小勺料酒、1勺鹽，4片山楂調(diào)味，加入山楂是為了讓牛肉更加容易煮爛。

然后加入150g的甜面醬，甜面醬是做【醬牛肉】的第二道“醬”，也是正宗【醬牛肉】的第三個秘訣。將各種食材和調(diào)料攪拌均勻之后，蓋上蓋子，開小火煮兩個半小時。煮好的牛肉可以用筷子插進去，但是還是會有些許的阻力。

牛肉煮好之后關(guān)火。繼續(xù)蓋上蓋子燜2個小時，這樣牛肉才會更加的入味。

牛肉出鍋之后，可以直接切片食用（切牛肉逆著纖維切，吃起來松軟不易塞牙），也可以放入冰箱中冷藏，這樣吃起來更加勁道軟爛，別有一番風味。