電飯煲牛肉的做法大全圖解說明
材料 主料:牛肉1斤(跟肉販說要炒來吃的部位), 調(diào)料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒鹽糖醬油花椒粉 做法 1 牛肉洗凈,切成長(zhǎng)5cm寬2cm的條狀(食指3/4) 2 放入調(diào)料b,攪拌均勻 3 貼上保鮮膜,放入冷藏室腌5小時(shí)以上 4 腌好后放入少許淀粉,攪拌均勻 5 小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點(diǎn) 6 蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續(xù)重復(fù)直至水干 7 待煮飯鍵按不下去了,打開蓋,一手強(qiáng)按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌 8 攪拌至vniurou發(fā)干,看上去沒有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然 9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌,只是牛肉徹底干 10 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì),放冷即可當(dāng)零食食用 小訣竅 1、做這道牛肉干最好是用沒有筋的肉,否則怕嚼不動(dòng)哦; 2、一定要把水份燒得非常干才算成功; 3、鹽不能放多了,因?yàn)殡绲臅r(shí)間比較長(zhǎng),怕容易咸; 4、淀粉只能放一點(diǎn)點(diǎn),或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼勁; 5、調(diào)料的量我就不詳細(xì)說了,按個(gè)人口味放吧。
電飯煲煲牛肉的做法
1,牛肉用清水浸泡15分鐘漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時(shí)。
2,起油鍋,冷油炸香花椒,隨后撈出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等,煸炒至散發(fā)香味。
3,將牛肉翻炒,斷生后加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。
4,全部倒入電飯煲,均勻攪拌。二十分鐘后,出鍋即可食用。
電飯煲牛肉的做法大全圖解竅門
主料
牛肉500克、
木耳(水發(fā))適量
土豆適量
洋蔥適量
胡蘿卜適量
西紅柿適量
豌豆適量
玉米適量
大米適量
輔料
蔥姜適量 香油適量 料酒適量 食鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白胡椒粉適量
做法:
步驟1
牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí),去除血水,然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊
步驟2
把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀,切好備用
步驟3
鍋內(nèi)加水,放入幾片生姜、料酒去腥,冷水放入牛肉,水開以后焯水二分鐘,然后撈出來放入盆中,再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈
步驟4
鍋內(nèi)加油,放入蔥姜炒出香味,然后放入牛肉,快速翻炒兩分鐘,接著放入西紅柿,翻炒均勻
步驟5
放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉,繼續(xù)翻炒,大概炒至兩三分鐘,西紅柿炒出香味后加入開水,記得是開水,開水的量腌著肉為宜,然后蓋上鍋蓋,中小火燉半個(gè)小時(shí)
步驟6
半個(gè)小時(shí)以后,牛肉已經(jīng)八成熟,然后放入食用鹽,放鹽的量比平常炒菜要多一些
步驟7
電飯煲中放入淘洗干凈的大米,然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去,湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的,大概超過牛肉一指左右
步驟8
放入準(zhǔn)備好的配菜,配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜,做出來的米飯賣相更好看
步驟9
電飯煲按正常煮飯鍵,煮大概45分鐘(根據(jù)電飯煲情況而定),打開鍋蓋,牛肉燜飯就做好了
步驟10
趁熱攪拌均勻,淋上香油,再次攪拌均勻,開吃,吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類的,口感更佳
電飯煲牛肉的做法大全圖解說明書
點(diǎn)擊電飯煲的肉類功能鍵。
材料:牛肉,蘿卜半個(gè),胡蘿卜1根,香菜
調(diào)料:花椒粉、鹽,山楂、姜、洋蔥、料酒
做法
1、牛肉、蘿卜去皮、胡蘿卜,洋蔥分別都切塊,姜切片,備用。
2、牛肉用水焯一下,放入電飯鍋內(nèi),牛肉不要炒,感覺牛肉炒后就不易爛了,把洋蔥、姜、山楂(味道更鮮美、肉更易爛)、胡蘿卜,放入鍋內(nèi),放小半勺花椒粉,放入鹽、料酒,最好加入開水,這樣肉易熟。
電飯煲牛肉湯的做法
燉一個(gè)半小時(shí)左右,水沒過牛肉和調(diào)料就可以了。
電飯煲牛肉的做法大全圖解說明圖片
愛吃鹵肉的制作方法如下
1、牛腱子肉放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)去除血污后,放入電飯煲中,加入一根蔥、一個(gè)洋蔥,一根辣椒、五片生姜、五個(gè)蒜子、五粒甘草、兩個(gè)八角、兩片香葉、兩片桂皮、兩個(gè)肉蔻,拌勻。
2、然后淋入50毫升老抽、50毫升生抽、50克冰糖、100毫升米酒、800毫升清水拌勻,再放入一個(gè)蘋果。
3、之后蓋上鍋蓋,“功能選擇”選“豆類/蹄髈”,“口感選擇”選“濃郁”,煮50分鐘至牛肉熟爛入味,時(shí)間到了關(guān)掉開關(guān),不要揭開鍋蓋,繼續(xù)用余溫燜10分鐘,俗話說“千滾不如一悶”燜一燜可以讓做好的鹵肉吃起來更加嫩香多汁。
4、鹵好之后,就可以取出切片裝入盤中美美的享用了。
5、鹵肉的湯汁不要丟掉,把肉切好之后,放入冰箱冰鎮(zhèn)好,再取出澆上適量鹵肉的湯汁,吃起來會(huì)非常多汁,很多小伙伴一定會(huì)質(zhì)疑,為什么沒有放鹽?其實(shí)生抽、老抽里面都含有鹽分,所以不需要加入鹽的。
電飯煲牛肉的做法大全圖解說明視頻
鍋里放油,油熱之后下姜片爆香,放牛肉塊翻炒一會(huì)兒,放3勺生抽1勺料酒和五香粉,大火炒2分鐘,將土豆撈起,和牛肉一起放入電飯鍋內(nèi),放入八角桂皮香葉和蒜瓣,加水至沒過土豆,按下煮飯鍵。
電飯煲牛肉飯做法大全
用料
肥牛片 1斤
洋蔥 1個(gè)(切絲)
胡蘿卜 1個(gè)(切片)
西蘭花 1顆
生抽 4勺
料酒 2勺
水 3勺
香油 少許
生抽 2勺
蜂蜜 1勺
水 2勺
水淀粉 少許
吉野家牛肉飯的做法步驟
步驟 1
胡蘿卜切片,西蘭花掰成小朵兒洗凈并焯水,瀝干
步驟 2
倒入少許香油和黑芝麻,混合均勻備用
步驟 3
燒開一鍋水,放入肥牛片
步驟 4
焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里備用
步驟 5
另起一鍋將生抽,料酒,水混合倒入鍋內(nèi)加熱
步驟 6
開鍋后放入洋蔥絲,中火煮開后
步驟 7
放入焯好的牛肉片,煮3分鐘即可,待最后備用
步驟 8
將水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步驟用(解釋給諸位重親:水淀粉就是水加淀粉) ps:淀粉和水的比例是:1:2.5左右哈!~
步驟 9
再另起一鍋將生抽,蜂蜜和水煮開后倒入水淀粉快速攪拌至粘稠!~ps:一定要快速的攪拌哦!~
步驟 10
最后就是擺盤~米飯襯底,然后就是煮好的洋蔥和牛肉,還有蔬菜,最后將步驟9的湯汁淋在擺盤好的牛肉和蔬菜上即可
電飯煲怎樣做牛肉飯
1
加大米洗凈,加入與大米等量的清水,放進(jìn)電飯煲,選擇“煮飯”模式,將米飯煮熟。
2
新鮮的牛肉切片,姜洗凈切成姜絲。
3
將生抽、食用油與淀粉加入牛肉中,抓勻,腌制20分鐘待用。
4
煮好的米飯,掀開蓋子。
5
將腌制好的牛肉均勻地碼放在米飯上,蓋上蓋子,按下煮“米飯”的功能鍵,繼續(xù)煮10分鐘。
6
時(shí)間到,觀察一下,牛肉基本已經(jīng)熟了,騰出中間的位置,打入可以生吃的雞蛋。
7
蓋上蓋子,燜上6分鐘,這時(shí)雞蛋的蛋清已凝固,但蛋黃還是流黃狀態(tài)。
8
加入拌飯的醬汁,將生抽2湯匙、芝麻油1茶匙還有黑胡椒碎拌勻加入,將雞蛋攪拌開,與米飯混合在一起,還可以根絕個(gè)人喜好加入芹菜粒提味。
牛肉電飯煲飯的做法
鍋熱放油,放牛肉翻炒,料酒,姜片,蔥段,醬油,耗油,炒好后加水燉一下,放土豆,西紅柿,湯收一下,放胡椒粉,雞精,倒在洗好米的電飯鍋里,按煮飯鍵,水要比平時(shí)做米飯少一些,就好了。