牛肉湯燉豆腐的家常做法

主料：

牛肉500g

鹵水豆腐一塊

輔料：

姜適量

蒜4-5瓣

蔥1顆

香菜1顆

海鮮醬油1匙

胡椒粉適量

鹽適量

做法：

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉燉豆腐怎樣做

熟牛肉

100g

豆腐

150g

輔料 2種

蔥適量姜適量

調(diào)料 2種

油適量鹽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

準(zhǔn)備150g豆腐和一小塊牛肉

步驟2

將牛肉切片

步驟3

先切點(diǎn)姜末

步驟4

熱鍋冷油，將姜末熬一會(huì)兒

步驟5

將牛肉倒入鍋中煸炒

步驟6

然后加入一碗半水

步驟7

接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點(diǎn)鹽，大火燒開，小火慢慢燉

步驟8

將蔥切末

步驟9

待豆腐燉到起孔了，湯減少了一半了即可

熟牛肉燉豆腐湯的做法

步驟 1

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準(zhǔn)備工作 ：所有菜品洗凈切好

步驟 2

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先入西紅柿 蔥 炒香 再放油菜 木耳 豆腐皮 因?yàn)樵跍p肥。所以沒放油

步驟 3

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加水煮開。放入醬好的牛肉 內(nèi)酯豆腐 裙帶菜。我還加了一朵小香菇。根據(jù)自己口味調(diào)味即可出鍋

牛肉豆腐怎么燉

牛肉燉豆腐的做法：

1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

2. 豆腐切成小長(zhǎng)方塊，分別放入盤中待用；

3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；

5. 然后加入豆腐燉熟即可。 .最后再放點(diǎn)香菜和香油味道更鮮美。

牛肉豆腐煲的做法大全

主料：

蝦仁適量

牛肉片適量

輔料：

紅蘿卜一小段

蔥頭兩片

茼蒿一小把

豌豆少許

豆腐一小塊

調(diào)料：

蠔油適量

料酒適量

姜粉適量

蝦湯一大碗

做法：

1. 胡蘿卜蔥頭切碎。

2. 蝦仁放料酒白胡椒粉腌制二十分鐘。

3. 起鍋燒水，下豌豆，小塊豆腐一起焯水。

4. 水開后下牛肉片燙一下就好。

5. 燙至變色盛出。

6. 起鍋燒油下花椒大料炸香撈出。

7. 下蔥花炒香，放胡蘿卜碎煸炒。

8. 下茼蒿稈翻炒均勻，加姜粉少許的鹽。

9. 放提前用蝦頭熬的湯。

10. 在下豆腐和豌豆。

11. 燒開后下茼蒿葉，

12. 放進(jìn)去蝦仁。

13. 燒開后下牛肉片，加耗油。燒開一分鐘關(guān)火。

14. 出鍋裝盤

牛肉湯燉豆腐的家常做法竅門

主料：

牛肉500克、凍豆腐2塊

輔料：

鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個(gè)、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

步驟1

1、先把牛肉切成大約1.5厘米見方的塊狀。

步驟2

2、燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗干凈血沫，焯牛肉的時(shí)候放一湯勺料酒。

步驟3

3、處理好的牛肉備好。凍豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小蔥。

步驟4

鍋內(nèi)放水，冷水就下入牛肉，同時(shí)放入備好的調(diào)料，蓋好煮開后小火煮約40分鐘。

步驟5

大約40分鐘后，放入凍豆腐，同時(shí)加鹽，在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調(diào)味出鍋。

烹飪技巧：

凍豆腐的制作方法：選用一塊老豆腐，切成小塊，然后裝入保鮮袋，放入冰箱的冷凍室，幾天后即可食用。吃的時(shí)候提前取出，放盆里加入冷水，待化軟后攥去水分就可以烹飪操作。

牛肉湯燉豆腐的家常做法視頻

材料

牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量

做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒。

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。

小訣竅

1、牛肉去腥要先入冷水鍋里氽燙去血沫，沖洗干凈，再放入鍋內(nèi)先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒有燉爛，那就具有反效果，會(huì)傷脾胃。

主料：牛肉500克，

配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，

調(diào)料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克

做法

1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內(nèi)加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內(nèi)加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內(nèi)放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。

牛肉湯燉豆腐的家常做法大全

豆腐的吃法有很多種，可以清蒸來吃，也可以煎煮來吃，還可以煮湯吃。

豆腐煮湯的選擇非常多樣化，比如：

★魚頭豆腐湯

★鯽魚豆腐湯

★銀魚豆腐湯

★蝦仁豆腐湯

★海帶豆腐湯

★紫菜豆腐湯

★肉丸豆腐湯

★絲瓜豆腐湯

★冬瓜豆腐湯

★香菇豆腐湯

★番茄豆腐湯

★枸杞葉豆腐湯

★腐竹雞蛋豆腐湯

……

這些豆腐湯的口味都很清甜，很適合夏天吃。

牛肉湯燉豆腐做法竅門

如果牛肉有湯就把牛肉加豆腐直接放進(jìn)鍋里燉就可以的。如果牛肉沒有湯，就先用大料蔥花熗鍋，加水燒開，然后把豆腐和熟牛肉一起加入鍋中燉就可以了。

牛肉燉豆腐的做法大全

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u是咸的，每個(gè)人口味不一樣，如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤，配上米飯。

牛肉湯煮豆腐

食材：牛肉1塊，洋蔥半顆，紅菇6顆，豆腐1塊，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，蕃茄醬6匙，鹽1.5小匙，水800ml，料酒2匙，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)

做法

1、牛肉1塊洗凈血水，放鍋里小火煮沸2分鐘。將牛肉撈出，將肉末洗淨(jìng)並將肥油切除，切小塊備用。

2、洋蔥半顆切絲。

3、蘑菇6顆切片。

4、不粘鍋小火加熱，放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（2）爆香，再放入步驟（3）稍微炒一下。

5、將步驟（4）和步驟（1）倒入電壓力鍋內(nèi)鍋，加入水800ml，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，蕃茄醬6匙，料酒2匙用湯匙拌勻，選擇「牛肉/濃郁」。

6、煮好後加入鹽1.5小匙調(diào)味。