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豆角牛肉土豆的做法大全家常(豆角土豆燉牛肉家常做法)

2022年11月15日 18:48:1310網(wǎng)絡(luò)

豆角土豆燉牛肉家常做法

土豆,胡蘿卜,白蘿卜,冬瓜,咖喱,芹菜,杏鮑菇,豆腐,海帶,豆皮,蓮藕,西紅柿,山藥,南瓜,香菜,油菜,白菜。西蘭花,姬松茸,海鮮菇,包菜,洋蔥,青椒,木耳,銀耳,豆角,蕓豆,粉條,香菇,玉米,菌菇,豌豆,腐竹,花菜,人造肉

都可以的,根據(jù)自己和家人的口味,燉什么都好吃,萬(wàn)物皆可燉

土豆豆角燉牛肉的家常做法

主料:牛肉500克、豆角400克

調(diào)料:紅燒醬油25克、料酒10克、蔥少許、鹽適量、姜適量

牛肉燉豆角的做法步驟:

1.牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅?,浸泡的時(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右,再用清水清洗一下,切成小塊。

2.煮鍋里放入適量的清水,清水量以沒(méi)過(guò)牛肉塊為宜,記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里,這樣才能煮出牛肉中的血水,如果熱水下鍋,牛肉遇熱就會(huì)外面收縮,牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了,牛肉就會(huì)發(fā)腥,不好吃,牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉撈出來(lái)投入涼水里,沖洗干凈。

4.蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒,炒出香味,再加入紅燒醬一起翻炒,紅燒醬油的顏色比較重,味道也很鮮香,如果沒(méi)有可以加入適量的老抽上色,再加入一般的醬油來(lái)提鮮。

5.接著加入適量的清水,清水量要沒(méi)過(guò)牛肉塊就可以了,如果喜歡湯汁多一些的,可以適當(dāng)增加水的量,但也不要太多,不然牛肉做出來(lái)就會(huì)水水的,不香了,先大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢燉,直到把牛肉燉軟爛為止。

6.豆角清洗干凈,切成豆角絲,加入牛肉鍋里一起燉。

7.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會(huì)兒,豆角一定要燉熟了,不然吃了會(huì)中毒,豆角之前不要先焯水,不然豆角的味道會(huì)打折,豆角和牛肉一起燉出來(lái)更入味,更好香更好吃,最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦。

豆角土豆燉牛肉家常做法視頻

1.把牛肉切塊,用冷水把血水泡出來(lái),洗凈。

2.土豆去皮,切塊,用水泡一會(huì)兒。

3.豆角把兩頭起掉,洗凈。

4.蔥切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入鹵料包。

5.鍋內(nèi)放少許油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黃且有些透明。

6.另起鍋,加少許油,把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉,倒入少許料酒。

8.牛肉炒至變色,加入豆角翻炒。

9.翻炒1分鐘,加入已經(jīng)煎好的土豆,加入少許鹽,雞精,1勺料酒,2~3勺生抽,翻炒均勻。

10.炒勻后,加入蔥段和鹵料包,加入清水沒(méi)過(guò)食材2/3處,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,加蓋燉20分鐘即可。

土豆豆角炒牛肉的做法

選取小個(gè)的土豆放在鍋中燜熟,然后剁成土豆泥(我用的是智能電飯鍋 加入水和土豆 ,土豆不削皮點(diǎn)擊煮飯按鈕)

將豆角切將牛肉干切成條狀蔥 切絲 備用鍋中倒入適量食用油,放入姜粉和蔥絲翻炒放入豆角絲繼續(xù)翻炒至豆角基本全熟(可以事先將豆角絲用水焯熟)放入牛肉干繼續(xù)翻炒 同時(shí)加入適量海鮮醬油 適量水加入土豆泥繼續(xù)翻炒 過(guò)程中根據(jù)需要加入適量的水,最后放鹽,收鍋。

土豆豆角燉牛肉的做法大全

把土豆改刀切塊,豆角洗凈備用,牛肉倒入鍋里,放鹽,燉倆個(gè)小時(shí)左右,快熟的時(shí)候放入土豆,豆角,出鍋。

土豆牛肉燉豆角的做法

不能一起炒。燉牛肉和豆角時(shí)先把豆角用鍋炒一下,炒出多余的水份出鍋備用。

用油和調(diào)料把鍋炸香把牛肉放入鍋里燉到七分熟后放入鹽,再放入豆角蓋上鍋蓋燉到熟爛為止,這樣燉出來(lái)的牛肉和豆角非常好吃,味道鮮美,牛肉也熟了,豆角還沒(méi)燉碎。

牛肉燉豆角土豆的做法

用料:

豆角500克

牛肉250克

蒜頭2瓣

油適量

鹽適量

糖適量

水3湯匙

做法與步驟:

1.鍋里放油,燒熱,倒進(jìn)牛肉,盡量把牛肉鋪開(kāi),煎至變色;

2.翻面,同樣鋪開(kāi),煎至變色后盛起備用;

3.鍋洗干凈,重新熱油,放下蒜蓉爆香;

4.放進(jìn)瀝干水分的豆角,大火爆炒;

5.邊炒邊灑水,把豆角煸炒至全部轉(zhuǎn)青綠色,加入3湯匙水,蓋上鍋蓋大火煮3分鐘;

6.加入牛肉,翻炒均勻,放適量鹽,放一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮,翻炒至鹽、糖融化;

7.裝碟上桌。

土豆豆角燜牛肉

用料:土豆 2個(gè)小,牛肉餡 200克,豆角 一把,小蔥 1根,姜 3片,蒜 3瓣,生抽 1勺,干辣椒粒 少許,甜面醬 一勺

步驟 1:把豆角和土豆切丁,蔥切絲,姜切末,蒜切片。

步驟 2:炒牛肉末,熱鍋少量冷油炒肉末,炒到變色后開(kāi)始放鹽醬油蔥姜蒜(這里我自己加了甜面醬一勺辣椒粒少許)炒香,盛到碗里備用。

步驟 3:放豆角干炒,炒到七成熟放油(多放點(diǎn)),然后放土豆丁和少許鹽翻炒

步驟 4:最后加一小杯水,小火熬一會(huì)兒,水炒干了就好了。

豆角土豆燉牛肉家常做法大全

土豆可以燉的東西有很多,比如土豆燉豆角,土豆燉牛肉,土豆燉羊肉等等

豆角土豆燉牛肉家常做法竅門(mén)

主料

牛肉500克

豆角400克

輔料

料酒10克蔥姜少許紅燒醬油25克鹽適量

步驟1

牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅?,浸泡的時(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右,再用清水清洗一下,切成小塊,

步驟2

煮鍋里放入適量的清水,清水量以沒(méi)過(guò)牛肉塊為宜,記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里,這樣才能煮出牛肉中的血水,如果熱水下鍋,牛肉遇熱就會(huì)外面收縮,牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了,牛肉就會(huì)發(fā)腥,不好吃,牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥,焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉撈出來(lái)投入涼水里,沖洗干凈,

步驟3

蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒,炒出香味,再加入紅燒醬一起翻炒,紅燒醬油的顏色比較重,味道也很鮮香,如果沒(méi)有可以加入適量的老抽上色,再加入一般的醬油來(lái)提鮮,

步驟4

接著加入適量的清水,清水量要沒(méi)過(guò)牛肉塊就可以了,如果喜歡湯汁多一些的,可以適當(dāng)增加水的量,但也不要太多,不然牛肉做出來(lái)就會(huì)水水的,不香了,先大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢燉,直到把牛肉燉軟爛為止,

步驟5

豆角清洗干凈,切成豆角絲,加入牛肉鍋里一起燉,

步驟6

燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會(huì)兒,豆角一定要燉熟了,不然吃了會(huì)中毒,豆角之前不要先焯水,不然豆角的味道會(huì)打折,豆角和牛肉一起燉出來(lái)更入味,更好香更好吃,最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦

烹飪技巧

1.牛肉的血水一定要去干凈,不然會(huì)發(fā)腥,去血水的方法分兩步,第一步是要浸泡,第二步在打血沫和清洗。

2.豆角不要提前焯水,不然不夠入味,豆角一定要燉熟,不然吃了不熟的豆角會(huì)中毒。

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