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豆芽牛肉怎么做好吃

主要食材

豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克

輔料

姜5克

調(diào)料

鹽3克、味精1克,植物油25克

制作方法

1. 豆芽洗凈；

2. 韭菜洗凈，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；

5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。

豆芽燒牛肉怎么做

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。

2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。

3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒過食材即可。

6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。

7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

豆芽牛肉怎么做好吃又簡單

主料

牛肉絲100克，豆芽200克

海鮮菇150克

輔料

小蔥適量，淀粉適量，生抽適量

料酒適量，油鹽適量

1. 準備好原材料；

2. 牛肉絲放入鹽、淀粉、生抽和料酒，再加入少許油；

3. 攪拌均勻后腌制三、五分鐘；

4. 燒熱鍋，放少許油，下入腌好的肉絲翻炒；

5. 肉絲翻炒變色后下入海鮮菇煸炒；

6. 鮮菇煸炒發(fā)軟后下入豆芽一起翻炒；

7. 翻炒幾下豆芽發(fā)軟后再下入鹽等調(diào)味；

8. 翻炒均勻后盛入碗中，撒上小蔥末。

豆芽燉牛肉怎么做好吃

材料：馃條，牛肉，蔥，豆芽，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖制作過程：

1、將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時。

2、蔥切段，姜切絲。

3、大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用。

4、用剩余的油加姜絲和馃條炒允。

5、將牛肉加回，并加入蔥段，豆芽炒勻。

6、加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。

牛肉豆芽菜怎么做

/原料

牛肉適量

大蔥 (適量)

姜（小黃姜更佳） (適量)

蒜 (適量)

干紅辣椒 (適量切段)

紅辣椒粉 (看個人耐辣度)

麻椒 (適量)

郫縣豆瓣醬 (精華適量)

1/蔥姜蒜、麻椒、辣椒，喜歡啥形狀自己發(fā)揮創(chuàng)意。

2/蔥姜蒜切沫備用，越細越好，備用，灑家刀法不好，見諒。

3/牛肉切薄片，刀法不好的同學可在急凍室稍硬后切，放入姜片，料酒，生抽，一點植物油，少許鹽，白胡椒，最后加生粉腌制10分鐘

4/蔥姜蒜微熱油爆香，麻椒辣椒稍后放，防止焦糊。

5/蔥姜蒜爆香后，假如花椒辣椒，迅速放入郫縣豆瓣醬一大勺，炒

6/加水煮開，性子急的可放開水，找個盆，下鋪生菜，再均勻一層豆芽，水開放牛肉不超過3分鐘，否則太老不嫩，煮牛肉的同時可把不易熟的菜一起煮，如金針菇，山藥等。

7/連湯帶水倒入菜盆，稍等會讓熱量把豆芽和生菜燙熟，與此同時我們要準備最重要的一步。

8/麻椒，15～20粒，太多了會發(fā)苦，涼鍋放入，干炒，有想打噴嚏感覺的時候撈出來，氈板搟面杖碾壓成粉末，加入辣椒粉和之前的蔥姜蒜粉末混合后，均勻薄薄一層撒在煮好牛肉的上

9/切記，撒粉末這一步是精華，不然無法出味道。找個小鍋加入適量油，不用太多，能把菜盆上大部分鋪好粉末潑一下的量就行。油 8分熱時潑上去。

10/湯的水位剛能和牛肉齊平最好，不夠可加開水，如果味道淡了，吃的時候可放少許鹽，鹽放少不放都能補救，多了就發(fā)苦了無解。滋拉一聲，表面泛起泡沫的時候。攪拌一下，均勻熱量，開吃吧。

11.美味又好吃油潑牛肉豆芽的做法完成開吃了。

豆芽牛肉做法

可以根據(jù)自己的口味來，喜歡吃辣的朋友就放指天椒，或小米椒，這兩種都是比較辣的辣椒，吃的比較清淡一點也可以放這兩種辣椒，就是不要放太多，牛肉是非常有營養(yǎng)的，牛肉含蛋白質(zhì)高，而脂肪含量低，有復(fù)合多重氨基酸多種微量元素鈣鐵鋅維生素等等

豆芽牛肉的做法

1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子里備用。3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。5.差不多要熟的時候放入鹽、味精即可。